Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
A criterion for evaluating the efficiency of enzymes from progress curves, percentage saccharification and saccharification index, called "global index of hydrolysis" was introduced.
Spanish[es]
Se introduce un criterio para evaluar la eficiencia de las enzimas a partir de curvas de progreso, porcentaje de sacarificación e índice de sacarificación, a este índice se le denomino "índice global de hidrólisis".