Metadata
Author: springer
Data
English[en]
The loss of tuber dormancy and onset of sprout growth is accompanied by numerous biochemical changes, many of which are detrimental to the nutritional and processing qualities of potatoes.
Spanish[es]
La supresión de la latencia del tubérculo y el inicio del crecimiento del brote son acompañados por numerosos cambios bioquímicos, muchos de los cuales son perjudiciales para la calidad nutricional y el procesamiento de la papa.