Metadata
Author: EurLex-2
Data
Danish[da]
Fosfater er med til at modvirke den svækkelse af dejens egenskaber, som skyldes nedkøling/nedfrysning og efterfølgende optøning.
German[de]
Mithilfe von Phosphaten kann der Verschlechterung der Teigeigenschaften infolge des Kühlens bzw.
Greek[el]
Τα φωσφορικά άλατα συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της αλλοίωσης των ιδιοτήτων του ζυμαριού που προκύπτουν από την ψύξη ή κατάψυξη και η συνακόλουθη απόψυξη.
English[en]
Phosphates help to counteract the deterioration in dough properties resulting from cooling/freezing and subsequent thawing.
Spanish[es]
Los fosfatos contribuyen a contrarrestar el deterioro de las propiedades de la pasta que resulta de la conservación en frío o de la congelación y la posterior descongelación.
Finnish[fi]
Fosfaateilla estetään taikinan ominaisuuksien heikentyminen jäähdytyksen tai pakastuksen ja sitä seuraavan sulamisen aikana.
French[fr]
Les phosphates aident à combattre la détérioration des propriétés de la pâte résultant de la réfrigération/congélation et de son ramollissement consécutif.
Italian[it]
I fosfati contribuiscono a neutralizzare il calo delle proprietà della pasta provocato dal raffreddamento/surgelamento e dal successivo scongelamento.
Dutch[nl]
Fosfaten helpen het bederf van deeg ten gevolge van het koelhouden/invriezen en vervolgens ontdooien tegen te gaan.
Portuguese[pt]
Os fosfatos ajudam a contrariar a deterioração das propriedades da massa em resultado do processo de arrefecimento/congelação e subsequente descongelação.
Swedish[sv]
Fosfater bidrar till att motverka den försämring av degkvaliteten som orsakas av att degen kallnar/fryses och sedan åter tinas.