Metadata
Author: ted2019
Data
Bulgarian[bg]
Коагулация, карамелизация и желиране... когато нишестето е плътно и абсорбира цялата влага, която е около него, то... то някак се подува, а после се пръсва.
Catalan[ca]
Coagulació, caramel•lització i gelatinització. Quan el midó s’espesseix i absorbeix tota la humitat, s’infla, com qui diu, i explota.
German[de]
Gerinnung, Caramelisierung und Gelierung – wenn die Stärke dick ist und die Feuchtigkeit um sich herum absorbiert, schwillt sie sozusagen an und platzt.
English[en]
Coagulation, caramelization and gelatinization -- when the starch is thick and they absorb all the moisture that's around them, they -- they kind of swell, and then they burst.
French[fr]
Coagulation, caramélisation et gélatinisation. Lorsque l'amidon s'épaissit et absorbe toute l'humidité environnante, il gonfle et éclate ensuite.
Hebrew[he]
התקרשות, קירמול והפיכה לג'לטין - כשהעמילן נעשה סמיך וסופח את כל הלחות שסביבו, הוא מתנפח, ואז מתפוצץ.
Hungarian[hu]
Alvadás, karamellizáció és zselésedés -- amikor a keményítő sűrű és merev, felszívja az összes körülötte lévő nedvességet, utána megdagad, aztán szétreped.
Indonesian[id]
Koagulasi, karamelisasi, dan gelatinisasi -- ketika ada banyak pati dan mereka menyerap air di sekitar mereka, mereka akan mengembang, dan akan pecah.
Italian[it]
Coagulazione, caramellatura e gelatinizzazione... quando gli amidi si addensano e assorbono tutta l'umidità che hanno intorno, è come se si gonfiassero e poi esplodessero.
Japanese[ja]
凝固、キャラメル化、ゼラチン化 でんぷんに粘性があり 周りの湿気を吸収すると 膨らんで破裂します
Korean[ko]
응고, 캐러멀화 그리고 젤라틴화(호화,糊化) 녹말이 짙어지고 주변의 모든 습기를 흡수할 때 부풀어 오르게 되고 그리고 터져버리게 되는 겁니다.
Dutch[nl]
Stolling, karamellisatie en verdikking – wanneer het zetmeel dik is en alle vocht om zich heen absorbeert, zwelt het op ... en het barst.
Polish[pl]
Ścinanie się, karmelizacja i żelatynizacja – kiedy skrobia twardnieje i wchłania całą wilgoć dookoła, wtedy puchnie i pęka.
Portuguese[pt]
Coagulação, caramelização e gelatinização -- quando o amido é grosso e absorve toda a umidade ao seu redor, os amidos incham e depois explodem.
Romanian[ro]
Coagularea, caramelizarea şi gelatinarea -- când amidonul este dens şi absoarbe toată umiditatea care este în jurul lui, se -- într-un fel, se umfla şi apoi erup.
Russian[ru]
Когда крахмал густой, он поглощает всю окружающую влагу, он как бы набухает и затем лопается.
Turkish[tr]
Pıhtılaşma, karamelleşme ve jelatinleşme -- nişasta kalın olduğu zaman etrafındaki tüm nemi emer -- bir bakıma kabarırlar ve patlarlar.