Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
„Както при самостоятелните земеделски стопани и производителите в малки кооперации, така и в големите млекопреработвателни предприятия сиренината се слага ръчно в тензухените торби, краят се завързва на възел, изважда се от торбите след пресоването и ръчно се натрива със смес от подправки преди да се изпече.“
Czech[cs]
„Jednotliví zemědělci a výrobci v malých družstvech či ve velkých mlékárnách ručně plní tvaroh do sáčků na sýr, které stahují uzlem. Po vylisování sýry ze sáčků vyjmou a před pečením je ručně potírají směsí koření.“
Danish[da]
»Både de enkelte landmænd og producenter i små kooperativer og de store mejerier fører ostemassen manuelt i osteposen, binder en knude i den ene ende, tager osten ud af posen efter presningen og gnider den manuelt med en blanding af krydderier, inden den bages.«
German[de]
„Sowohl einzelne Landwirte als auch Hersteller in kleinen Genossenschaften oder großen Milchverarbeitungsbetrieben stopfen die Quarkmasse per Hand in die Käsesäcke, verknoten diese an einem Ende, nehmen die Käse nach dem Pressen aus den Säcken und reiben diese vor dem Backen manuell mit einer Gewürzmischung ein.“
Greek[el]
«Όλοι οι παραγωγοί, είτε ανεξάρτητοι είτε οργανωμένοι σε μικρούς συνεταιρισμούς ή και σε μεγάλα γαλακτοκομεία, εκτελούν χειρωνακτικά την εισαγωγή του τυροπήγματος στους τυρόσακους, την περίδεση με κόμπο των τυρόσακων στο ένα άκρο και την εξαγωγή από αυτούς του τυριού μετά από συμπίεση, και τρίβουν χειρωνακτικά κάθε τυρί με μείγμα καρυκευμάτων πριν από το ψήσιμο.»
English[en]
‘Both individual farmers and producers at small cooperatives or large milk processing plants stuff the curds into the cheese bags by hand, tie a knot in the end, remove them from the bags after pressing, and rub them down by hand with a mixture of seasonings before baking them.’
Spanish[es]
«Todos los productores, ya sean independientes o pertenezcan a una pequeña cooperativa o incluso a grandes centrales lecheras, efectúan manualmente las operaciones consistentes en introducir la leche cuajada en los sacos de queso, anudar dichos sacos y extraer de los mismos el queso una vez prensado, y frotan a mano cada queso con una mezcla de especias antes de su cocción.»
Estonian[et]
„Nii üksikpõllumajandustootjad kui ka väikeste ühistute või suurte piimatöötlemistehaste tootjad topivad kalgendi käsitsi juustukottidesse, sõlmivad nende otsa kinni, võtavad selle pärast pressimist kottidest välja ja hõõruvad seda enne küpsetamist käsitsi maitseainete seguga.“
Finnish[fi]
”Sekä yksittäisillä tiloilla ja tuottajilla että pienissä osuuskunnissa tai suurissa maidonkäsittelylaitoksissa juustomassa täytetään kangaspusseihin käsin ja pussin pää solmitaan kiinni. Juuston puristamisen jälkeen kangaspussi poistetaan ja juuston pintaan hierotaan käsin mausteseos, minkä jälkeen juusto paistetaan.”
French[fr]
La phrase «Tous les producteurs, qu’ils soient indépendants ou qu’ils appartiennent à une petite coopérative ou encore à de grandes laiteries, effectuent manuellement les opérations consistant à introduire le lait caillé dans les sacs à fromage, à nouer lesdits sacs et à en extraire le fromage après pressage, et frottent à la main chaque fromage avec un mélange d’épices avant la cuisson.»
Croatian[hr]
Rečenica „Neovisno o tome jesu li samostalni ili pripadaju maloj zadruzi ili velikim mljekarama, svi proizvođači ručno provode radnje kojima se kiselo mlijeko ulijeva u vrećice za sir, kojima se na tim vrećicama veže čvor i kojima se iz njih vadi sir nakon prešanja te prije kuhanja ručno trljaju svaki sir mješavinom začina.”
Hungarian[hu]
„Mind az egyéni gazdálkodók, mind a kisebb termelői szövetkezetek és a nagy tejfeldolgozó üzemek azt a gyakorlatot követik, hogy az alvadékot kézzel töltik a túrózsákba, a zsák végét csomóval elkötik, a sajtot préselés után kiveszik a zsákból, és sütés előtt kézzel bedörzsölik fűszerkeverékkel.”
Italian[it]
«Sia i singoli agricoltori che i produttori presso piccole cooperative o grandi caseifici imbottiscono di cagliata gli appositi sacchetti manualmente, annodandoli all’estremità, quindi estraggono il formaggio dai sacchetti e lo strofinano manualmente con una miscela di spezie prima della cottura in forno.»
Lithuanian[lt]
Sakinys „Tiek pavieniai ūkininkai, tiek nedideliuose kooperatyvuose ir stambiose pieno perdirbimo įmonėse gamintojai rankomis kemša varškės masę į sūrmaišius, užriša ir po slėgimo išima iš jų, prieš kepdami kiekvieną sūrį rankomis ištrina prieskonių mišiniu.“
Latvian[lv]
“Gan individuālie lauksaimnieki, gan tie, kas pieder pie maziem kooperatīviem vai lielām pienotavām, darbības veic ar rokām, siera graudus iepildot siera maisos, ar mezglu aizdarot tos un pēc presēšanas izņemot no tiem sieru, kā arī katru sieru pirms novārīšanas ar rokām ieberzējot ar garšvielu maisījumu.”
Maltese[mt]
“Kemm il-bdiewa individwali kif ukoll il-produtturi ta’ kooperattivi żgħar jew impjanti tal-ipproċessar tal-ħalib kbar idaħħlu l-baqta fil-boroż tal-ġobon bl-idejn, jorbtu għoqda fit-tarf, ineħħuhom mill-boroż wara t-tagħfis, u jimsħuhom b’taħlita ta’ ħwawar qabel isajruhom fil-forn.”
Dutch[nl]
„Zowel individuele landbouwers als producenten in kleine coöperaties of grote zuivelbedrijven doen de wrongel met de hand in de kaaszakken, die aan het eind worden dichtgeknoopt, halen de wrongel na het persen uit de zakken en wrijven deze vóór het koken in met een mengsel van kruiden.”
Polish[pl]
„Zarówno poszczególni rolnicy i producenci w małych spółdzielniach, jak i duże spółdzielnie mleczarskie, umieszczają twaróg ręcznie w workach serowarskich, zawiązują na końcu węzeł, po odciśnięciu wyjmują go z worków i przed upieczeniem obtaczają ręcznie w mieszance przypraw.”.
Portuguese[pt]
«Todos os produtores, sejam eles independentes ou membros de uma pequena cooperativa ou de grandes centrais leiteiras, realizam manualmente as operações tradicionais de fabrico, ou seja, colocar a coalhada nos sacos, atá-los com um nó na extremidade, e retirar os queijos depois de comprimidos ainda ensacados; o queijo é esfregado manualmente com uma mistura de condimentos antes de ser cozido».
Romanian[ro]
„Atât fermierii individuali, cât și producătorii din cooperative mici sau din fabricile mari de prelucrare a laptelui îndeasă coagulul în săculeții pentru brânză cu mâna, leagă un nod la capăt, scot produsul din săculeți după presare și îl freacă manual cu un amestec de condimente înainte de a-l coace”.
Slovak[sk]
„Jednotliví poľnohospodári, ako aj výrobcovia v malých družstvách či vo veľkých továrňach na spracovanie mlieka plnia syrové vrecká syrovinou ručne a zaviažu ich na uzol. Po vylisovaní syry vyberú z vreciek a pred pečením ich ručne ponatierajú zmesou korenín.“
Slovenian[sl]
„Tako posamični kmetje in proizvajalci v manjših zadrugah ali večjih obratih za predelavo mleka napolnijo skuto v sirne vrečke ročno, konce vrečk zavozlajo, skuto odstranijo iz vrečk po stiskanju ter pred pečenjem vanje vtrejo mešanico začimb.“
Swedish[sv]
”Alla producenter, oavsett om de är fristående eller tillhör ett litet kooperativ eller stora mejerier, stoppar ostmassan för hand i ostpåsar som knyts ihop och pressas, och varje ost gnids för hand med en blandning av kryddor före bakning.”