Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
В издадения през 1966 г. пътеводител за краковската кухня кулинарните автори признават репутацията на „kiełbаѕа lisieckа“ и описват продукта като специфичен от гледна точка на съставките и рецептурата, тъй като е напълнен с крехки, но големи парчета месо, а рецептурата на производството му придава специфичните вкусови свойства.
Czech[cs]
Autoři průvodce po krakovské gastronomii z roku 1966 oceňují pověst „kiełbasy lisiecké“ a popisují ji jako klobásu charakteristickou jak složením, tak recepturou – jednak je plněna jemnými a přitom velkými kousky masa, jednak má specifickou chuť.
Danish[da]
I en guide til Krakóws køkken offentliggjort i 1966, priser en række madskribenter »kiełbasa lisiecka«, som de beskriver som karakteristisk i kraft af sine ingredienser, der især består af fint, men dog groftskåret kød, og den opskrift, der anvendes ved fremstillingen, som giver pølsen dens særegne smag.
German[de]
Gastronomiekritiker würdigen in ihrem 1966 erschienenen Krakówer Gastronomieführer das hohe Ansehen der Wurst „Kiełbasa lisiecka“ und beschreiben sie als hinsichtlich Zusammensetzung und Rezeptur charakteristisches Produkt, das zarte und dabei große Fleischstückchen enthält und dem die Art der Herstellung seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Greek[el]
Σε οδηγό αφιερωμένο στη γαστρονομία της Κρακοβίας, που δημοσιεύθηκε το 1996, οι ειδικοί εγκωμιάζουν το αλλαντικό «kiełbasa Lisiecka» και το περιγράφουν σημειώνοντας την ιδιαιτερότητα της σύστασής του (παρασκευάζεται με μεγάλα αλλά τρυφερά κομμάτια κρέατος) και την συνταγή που προσδίδει στο προϊόν την ιδιαίτερη γεύση του.
English[en]
Cookery writers, in their guide to Kraków cuisine published in 1966, value the reputation of ‘kiełbasa lisiecka’, describing it as typical on account of its ingredients and recipe, filled as it is with tender, yet large, pieces of meat, and the recipe used in its production, which gives it its particular flavour.
Spanish[es]
Los autores de una guía culinaria de Cracovia publicada en 1966 ensalzan el «Kiełbasa lisiecka», describiéndolo como un manjar típico de la zona por los ingredientes utilizados (grandes trozos de carne tierna) y la forma en que se elabora, que le da un sabor propio.
Estonian[et]
„Kiełbasa lisiecka” mainet hindavad Krakówi kööki tutvustavas käsiraamatus (ilmus 1966. aastal) kõrgelt ka toidukriitikud, kirjeldades seda kui struktuuriga vorsti tüüpilist näidet nii koostisosade kui ka valmistamise poolest: jämedate, kuid pehmete lihatükkidega täidetud vorst, mille valmistamise retsept annab tootele erilise maitse.
Finnish[fi]
Vuonna 1966 julkaistussa Krakovan keittiöstä kertovassa gastronomisessa oppaassa ylistetään ”kiełbasa lisiecka” -makkaroiden mainetta ja kuvaillaan sitä koostumuksensa ja valmistusreseptinsä perusteella ainutlaatuiseksi tuotteeksi, jolle on tyypillistä se, että siinä on suuria mutta koostaan huolimatta mehukkaita lihanpaloja ja että valmistusresepti antaa makkaralle sen ominaismaun.
French[fr]
Dans un guide publié en 1966 qu’ils ont consacré à la gastronomie cracovienne, des critiques culinaires rendent honneur à la renommée de la saucisse «kiełbasa lisiecka» et la décrivent comme une saucisse caractéristique de par sa composition, puisqu’elle est embossée de gros morceaux de viande tendre, et de par sa recette qui lui donne un goût particulier.
Hungarian[hu]
Szakácskönyvírók a krakkói konyhaművészetről 1966-ban írt útikalauzukban értékelik a „kiełbasa lisiecka” hírnevét, jellegzetesnek nevezve azt az összetevői (porhanyós, ám nagyméretű húsdarabokkal van megtöltve) és receptje alapján, amelynek a sajátos zamat köszönhető.
Italian[it]
In una guida alla gastronomia di Cracovia, pubblicata nel 1966, alcuni esperti di gastronomia vantano le doti della «kiełbasa lisiecka» e ne riportano la descrizione, sottolineando la specificità della composizione (la salsiccia viene preparata utilizzando pezzi di carne grossi ma al tempo stesso delicati) e della ricetta che attribuisce al prodotto il suo gusto particolare.
Lithuanian[lt]
Kulinarijos kritikai 1966 m. išleistame Krokuvos gastronomijos vadove palankiai vertina dešros kiełbasa lisiecka gerą vardą ir nurodo, kad šiai dešrai būdinga specifinė sudėtis ir receptūra, kadangi dešra pripildyta gardžių, bet stambių mėsos gabalėlių, o dėl ypatingos paruošimo receptūros įgyja savitą skonį.
Latvian[lv]
Pavārgrāmatu autori savā Krakovas virtuves rokasgrāmatā, kas izdota 1966. gadā, atzinīgi izsakās par “Kiełbasa lisiecka” un apraksta to kā raksturīgu produktu, ņemot vērā tā sastāvdaļas un izgatavošanas recepti, jo tās pildījumu veido lieli augstvērtīgas gaļas gabali, bet izgatavošanas paņēmiens piešķir tai īpašu smaržu.
Maltese[mt]
Kittieba dwar it-tisjir, fil-gwida tagħhom dwar l-ikel ta' Kraków li ġiet ppubblikata fl-1966, ivvalutaw ir-reputazzjoni tal-“kiełbasa lisiecka”, u ddeskrivewh bħala tipiku minħabba l-ingredjenti u r-riċetta, mimli kif inhu bil-biċċiet tal-laħam tarija, iżda fl-istess ħin kbar, u r-riċetta li tintuża fil-produzzjoni tiegħu, li tagħtih t-togħma partikolari tiegħu.
Dutch[nl]
Auteurs over culinaire aangelegenheden loven in hun gids over Kraków, die in 1966 is gepubliceerd, de faam van „Kiełbasa lisiecka” en beschrijven het product als typisch wegens zijn ingrediënten (de worst is gevuld met zachte, maar grote stukken vlees) en het bij de productie toegepaste recept, dat het product zijn specifieke smaak geeft.
Polish[pl]
Krytycy kulinarni w swoim przewodniku po gastronomii krakowskiej, wydanym w 1966 roku, doceniają renomę „kiełbasy lisieckiej” i opisują ją, jako charakterystyczną ze względu na skład oraz recepturę, gdyż wypełniona jest delikatnymi, przy tym dużymi, kawałkami mięsa, a receptura jej przygotowywania nadaje jej swoisty smak.
Portuguese[pt]
O guia de culinária de Cracóvia, publicado em 1966, valoriza a reputação do «kiełbasa lisiecka», considerando-o típico devido aos ingredientes da receita, que determina a utilização de pedaços de carne que, embora de grandes dimensões, é tenra, e que lhe confere o seu sabor peculiar.
Romanian[ro]
În ghidul bucătăriei caracteristice Cracoviei publicat în 1996, autorii unor cărți de bucate prețuiesc reputația „kiełbasa lisiecka” și îl descriu ca fiind un produs tipic datorită ingredientelor (acesta fiind umplut cu bucăți de carne mari, dar fragede) și rețetei utilizate pentru fabricarea sa, care îi conferă gustul specific.
Slovak[sk]
Autori kuchárskych kníh v sprievodcovi krakovskou kuchyňou, vydanom v roku 1966, potvrdili dobré meno klobásy „kiełbasa lisiecka“ a označili ju za typickú vďaka prísadám a receptúre, náplni s jemnými, ale veľkými kúskami mäsa, ako aj postupu, ktorá sa používa pri jej výrobe a vďaka ktorému klobása získava osobitnú arómu.
Slovenian[sl]
Avtorji kuharskih knjig se v svojem vodniku o krakovski kuhinji, ki je bil objavljen leta 1966, poklanjajo slovesu klobase „kiełbasa lisiecka“ in jo opisujejo kot značilno zaradi sestavin in recepta, v skladu s katerim je napolnjena z mehkimi, a velikimi kosi mesa, in recepta, uporabljenega pri njeni proizvodnji, kar ji daje njen značilni okus.
Swedish[sv]
I den kulinariska guide till Kraków som publicerades år 1966 värderar matskribenterna ryktet hos ”kiełbasa lisiecka” och beskriver den som en typisk produkt på grundval av ingredienserna (fylld med möra men ändå stora köttbitar) och receptet som ger produkten en säregen smak.