Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Процесът се извършвал ръчно до появата на специално разработен за целта механизъм. Става дума за маса или машина за месене (mesa o máquina de rabilar), която представлява своеобразно приспособление на традиционен за хлебопроизводството уред, наричан „bregadora“ или „bregadera“, и широко използван в „дните за месене“ („los diis d'amasar“), с цел да се използват възможно най-пълноценно оскъдните материални ресурси и да се опрости и без това трудоемкото производство.
Czech[cs]
Proces výroby byl ruční až do okamžiku, kdy se pro tento účel vyvinul specifický mechanismus. Jde o stůl nebo stroj pro hnětení a mísení, který vznikl přizpůsobením „hnětače“, nástroje používaného v tradičním pekařství, který byl používán společně občany vesnice při „dnech hnětení“, aby se co nejlépe využily skromné materiální prostředky a urychlila se výrobní fáze, která i přesto byla velmi pracná.
Danish[da]
Æltningen blev udført manuelt, indtil der blev udviklet en maskine til formålet. Æltebordet eller æltemaskinen var en tilpasning af et redskab, der blev brugt i traditionelle bagerier (la bregadora eller bregadera) af hele lokalsamfundet på de såkaldte æltedage (»los diis d'amasar«) for at få mest muligt ud af de knappe midler og lette fremstillingen, som var meget arbejdskrævende.
German[de]
Das Verfahren beruhte auf Handarbeit, bis für diesen Zweck ein spezieller Mechanismus entwickelt wurde. Es handelt sich um den Kurbeltisch bzw. die Kurbelmaschine („máquina de rabilar“), die eine Anpassung eines Geräts darstellt, das in der traditionellen Brotherstellung verwendet wird, der „bregadora“ oder „bregadera“, und die an den „Knettagen“ (diis d'amasar) gemeinschaftlich genutzt wurde, um die geringen materiellen Ressourcen auszunutzen und Teile der Produktion zu erleichtern, auch wenn diese weiterhin arbeitsintensiv waren.
Greek[el]
Η μάλαξη γινόταν με το χέρι έως την επινόηση της ειδικής συσκευής για την εργασία αυτή. Είναι μια συσκευή ζυμώματος («mesa de rabilar» ή «máquina de rabilar»), που παρουσιάζεται ως μια προσαρμογή ενός εργαλείου που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή αρτοποιία, γνωστό ως «bregadora» ή «bregadera», και το οποίο χρησιμοποιούνταν, σε κοινόχρηστη βάση, τις ημέρες που ήταν αφιερωμένες στην εργασία αυτή («los diis d’amasar») ώστε να αυξηθεί η απόδοση των φτωχικών υλικών πόρων και να διευκολυνθεί η παραγωγή στις διάφορες φάσεις της, οι οποίες εξακολουθούν να παραμένουν κοπιώδεις.
English[en]
The kneading was done by hand until a specific mechanism was developed for it, namely the kneading machine or table which appears to have been an adaption of a tool used in traditional bread-making, known as the ‘bregadora’ or ‘bregadera’, and which was used on a communal basis — the ‘diis d'amasar’ — so as to make the scarce material resources profitable and improve production, though it still remained laborious.
Spanish[es]
El proceso era manual hasta que se desarrolló un mecanismo específico para este fin. Se trata de la mesa o máquina de rabilar que aparece como adaptación de una herramienta utilizada en la panadería tradicional «la bregadora o bregadera» y que era utilizada de forma comunitaria, «los diis d'amasar» con el objeto de rentabilizar los escasos recursos materiales y agilizar fases de producción, que aún así resultan laboriosas.
Estonian[et]
Seda tehti käsitsi kuni spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud masina kasutuselevõtmiseni. Tegemist on sõtkumismasinaga (mesa de rabilar ehk máquina de rabilar), mis näib olevat välja arendatud traditsioonilises pagaritööstuses kasutatava abivahendi (bregadora ehk bregadera) põhjal ja mida kogukond kasutas nn sõtkumispäevadel (los diis d’amasar), et oma väheseid rahalisi vahendeid säästlikult kasutada ja hõlbustada tootmisetappe, mis olid niigi töömahukad.
Finnish[fi]
Vaivaaminen tehtiin käsin siihen saakka kunnes sitä varten kehitettiin erityinen laite. Kyseessä on vaivauspöytä tai -laite (máquina de rabilar), joka on sovellus perinteisesti leivänvalmistuksessa käytetystä vaivauslaitteesta, (bregadora tai bregadera), ja jota käytettiin yhteisesti (los diis d'amasar), jotta niukoista aineellisista voimavaroista saatiin mahdollisimman suuri hyöty ja sujuvoitettiin valmistusvaiheita, jotka näinkin olivat työläitä.
French[fr]
Il s'agit de la machine à pétrir («mesa de rabilar» ou «máquina de rabilar»), qui se présente comme une adaptation d'un outil utilisé dans la boulangerie traditionnelle, à savoir le pétrin («bregadora» ou «bregadera») et qui était utilisé par la communauté, les jours de pétrissage («los diis d’amasar») afin de rentabiliser les maigres ressources matérielles et de faciliter les phases de production, qui même ainsi demeurent laborieuses.
Hungarian[hu]
A gyúrást sokáig kézzel végezték, amíg ki nem alakult erre egy célszerszám. A „máquina de rabilar”, vagyis forgódob egy, a pékek által használt hasonló eszköz, a „bregadora” átalakításával jött létre. Egész közösségek használták gyúrásra, egyrészt mert így kifizetődőbb volt, másrészt mert ez megkönnyítette a sajtkészítés nehéz munkáját.
Italian[it]
Il processo è rimasto manuale fino alla messa a punto di un macchinario apposito. Si tratta del tavolo o della macchina impastatrice («mesa» o «máquina de rabilar») che costituisce un adattamento di un attrezzo impiegato nella panetteria tradizione, detto «la bregadora o bregadera» e che era utilizzato collettivamente, nei cosiddetti «diis d'amasar» (giorni dell'impastamento), al fine di far fruttare le scarse risorse materiali e di snellire le fasi produttive, che anche così richiedevano un notevole impegno.
Lithuanian[lt]
Sūris būdavo minkomas rankomis, tačiau vėliau sukurtas specialus minkymo mechanizmas, būtent minkymo mašina arba stalas, kuris, regis, yra tradiciškai gaminti duoną naudojamo įrankio, vadinamo „bregadora“ arba „bregadera“, prietaika. Šis įrankis būdavo naudojamas bendruomeniškai („diis d'amasar“), kad iš menkų medžiagų išteklių būtų galima gauti pelno ir pagerinti produktyvumą, nors naudojant tokį prietaisą vis tiek reikėjo įdėti daug darbo.
Latvian[lv]
Kamēr nebija izstrādāts īpašs mehānisms, procesu veica ar rokām. Šis mehānisms ir mīcāmais galds vai mašīna, kas ir pielāgots tradicionālajā maizes cepšanā izmantots instruments la bregadora o bregadera un ko izmantoja kopīgi tā sauktajās los diis d'amasar (mīcīšanas dienās), lai lietderīgi izmantotu niecīgos materiālos resursus un atvieglotu ražošanas posmus, kuri jau tāpat ir darbietilpīgi.
Maltese[mt]
Il-proċess kien isir bl-idejn sakemm ġie żviluppat mekkaniżmu speċifiku għal dan l-għan. Din hija mejda jew magna li ddawwar il-ġobon billi ssir pressjoni permezz ta’ rombli li tidher bħal adattazzjoni ta’ għodda użata fil-produzzjoni tal-ħobż tradizzjonali “il-bregadora jew bregadera” (magna li taħdem il-ħobż) u li kienet tintuża mill-komunità kollha, matul il-ġranet meta kienet tinħadem it-taħlita bl-għan li jsir l-aħjar użu mir-riżorsi materjali skarsi u biex titjieb il-produzzjoni għalkemm baqa' proċess impenjattiv ħafna.
Dutch[nl]
Het kneden gebeurde handmatig totdat er een specifieke machine voor werd ontwikkeld, namelijk de kneedmachine of kneedtafel — naar verluidt een aanpassing van een instrument dat bij het traditionele broodbakken werd gebruikt — die bekend staat als de „bregadora” of „bregadera” en waarvan op basis van een gemeenschappelijk systeem — het „diis d'amasar” — gebruik werd gemaakt zodat de schaarse materiële middelen rendeerden en de productie kon worden verbeterd, niettegenstaande het arbeidsintensieve karakter ervan gehandhaafd bleef.
Polish[pl]
Wyrabianie odbywało się ręcznie do czasu opracowania do tego celu specjalnego mechanizmu, czyli mieszarki lub stołu, który najwyraźniej powstał przez dostosowanie narzędzia stosowanego do tradycyjnego wypieku chleba, znanego pod nazwą „bregadora” lub „bregadera”, i który wykorzystywano zbiorowo – „diis d'amasar” – tak, aby zapewnić rentowność trudno dostępnych materiałów oraz udoskonalić proces wytwarzania, pomimo że nadal był pracochłonny.
Portuguese[pt]
O processo foi manual até à introdução de uma máquina propositadamente concebida para o efeito. Trata-se de uma amassadeira («mesa de rabilar» ou «máquina de rabilar»), que se apresenta como adaptação de uma máquina utilizada na panificação tradicional, ou seja, a amassadeira («bregadora» ou «bregadera») utilizada pela comunidade nos «dias de amassar» («los dias d’amasar»), destinada a rentabilizar os magros recursos materiais e a facilitar as fases de produção, que ainda assim permanecem laboriosas.
Romanian[ro]
Procesul a rămas manual până în momentul introducerii unei mașini speciale pentru această operațiune. Este vorba de mașina de frământat („mesa de rabilar” sau „máquina de rabilar”), care este o adaptare a unui utilaj folosit în fabricarea tradițională a pâinii, denumit „bregadora” sau „bregadera”, și care era utilizat în comun în zilele destinate acestui scop („los diis d’amasar”), pentru a folosi în mod rentabil puținele resurse materiale și a îmbunătăți producția, care și în acest fel rămânea laborioasă.
Slovak[sk]
Hnietilo sa rukami, až kým sa nevyvinul špeciálny mechanizmus, a to stroj na hnnietenie alebo stôl. Zdá sa, že išlo o prispôsobenie nástroja používaného pri tradičnom robení chleba, známeho ako „bregadora“ alebo „bregadera“, ktorý sa používal na družstevnom základe – „diis d'amasar“ – aby sa využili vzácne materiálové zdroje a zlepšila výroba, aj keď to bola stále namáhavá práca.
Slovenian[sl]
Gnetenje se je opravljalo ročno, dokler se ni razvila posebna naprava, in sicer naprava ali miza za gnetenje, ki se imenuje „diis d'amasar“ in ki naj bi izvirala iz predelane naprave za tradicionalno peko kruha, imenovane „bregadora“ ali „bregadera“, in je bila v skupni rabi, pri čemer so se s to napravo kar najbolj izkoristili omejeni viri in izboljšala proizvodnja, čeprav je bilo gnetenje še vedno težavno.
Swedish[sv]
Kavlingen skedde för hand fram till dess att en maskin togs fram för detta ändamål. Denna kavelmaskin (mesa de rabilar eller máquina de rabilar) ser ut som en variant av de traditionella bageriernas kavelmaskiner, dvs. en bregadora eller bregadera, och användes av hela byn under ”kavlingsdagarna” (los diis d’amasar) för att utnyttja de knappa resurserna så effektivt så möjligt och för att underlätta tillverkningen, som var mycket arbetskrävande.