Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
Факторите, които определят традиционния начин на производство на „Karjalanpiirakka“, която може да бъде трансформиран в „карелска тарталета“ или „карелска пирожка“, са следните: тестото се разточва възможно най-тънко — до прозрачно, оформя се на пирожки с диаметър или дължина от 10 до 24 cm, плънката се сипва до височина 1 cm или 2 cm под горния ръб на оформената пирожка, а краищата са сгъват и прихлупват леко над плънката така, че пирожката да остане непокрита в центъра.
German[de]
Die traditionelle Zubereitungsweise von „Karjalanpiirakka“ — übersetzbar als „karelische Pastete“ oder „karelische Pirogge“ — wird durch folgende Faktoren bestimmt: der Teig wird in Form von runden oder ovalen Piroggen mit einem Durchmesser oder einer Länge von 10 bis 24 cm so fein wie möglich ausgerollt, bis er durchsichtig erscheint; die Füllung wird in einem Abstand von 1 oder 2 cm vom Rand daraufgegeben, anschließend wird der Rand über die Füllung gefaltet und zusammengedrückt, sodass die Pirogge in der Mitte offen bleibt.
Greek[el]
Οι παράγοντες που καθορίζουν τον τρόπο παρασκευής του προϊόντος «Karjalanpiirakka», που μπορεί να μεταφραστεί ως «τάρτα Καρελίας» ή «πιρόγα Καρελίας» είναι οι εξής: η ζύμη απλώνεται ώστε να σχηματίζονται φύλλα όσο το δυνατόν λεπτότερα, έως και διαφανή, σε σχήμα στρογγυλής ή ωοειδούς πιρόγας διαμέτρου ή μήκους 10 έως 24 cm. Η γέμιση προστίθεται πάνω στη ζύμη σε απόσταση 1 έως 2 cm από τα άκρα, τα οποία διπλώνονται πάνω από τη γέμιση σε σχήμα πτυχοειδούς στεφάνης έτσι ώστε το μέσο της πιρόγας να παραμένει ανοιχτό.
English[en]
Determining factors in the traditional method of preparing ‘Karjalanpiirakka’, which can be translated as ‘Karelian pie’ or ‘Karelian pirogi’, are: rolling out the crust dough into round or oval pirogi crusts that are as thin as possible - nearly translucent - and 10-24 cm in diameter or length, spreading the filling on top of the dough about 1-2 cm away from the edges, and folding the edges into the filling and wrinkling them so that the pirogi remains open in the middle.
Spanish[es]
Los factores que determinan el modo tradicional de elaboración de la «Karjalanpiirakka», que puede traducirse por «empanada de Carelia» o «piragua de Carelia», son los siguientes: la masa se trabaja hasta hacerla lo más fina posible, casi transparente, dándole la forma de piraguas redondas u ovaladas, de 10 a 24 cm de diámetro o de longitud; se añade el relleno hasta 1 o 2 cm de distancia de los bordes, que se doblan por encima de este en forma de festón, de manera que la piragua queda abierta por el centro.
Estonian[et]
Toote „Karjalanpiirakka“ (Karjala pirukas / Karjala lootsik) traditsiooniline valmistamisviis on järgmine: taigen rullitakse võimalikult õhukeseks peaaegu läbipaistvaks ja sellest lõigatakse ringid või ovaalid, mille diameeter või pikkus on 10–24 cm; täidis asetatakse taignale servadest 1–2 cm kaugusele ja servad volditakse täidise peale ja surutakse kokku selliselt, et täidis jääb piruka keskel paistma.
Finnish[fi]
”Karjalanpiirakan” perinteisen valmistusmenetelmän määräävinä tekijöinä on kuoritaikinan kauliminen mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi tai soikeiksi, halkaisijaltaan noin 10–24 cm:n suuruisiksi piirakankuoriksi, täytteen levittäminen niiden päälle 1–2 cm:n etäisyydelle reunoista ja reunojen kääntäminen rypyttäen täytteen päälle niin, että piirakka jää keskeltä avoimeksi.
French[fr]
Les facteurs qui déterminent le mode de fabrication traditionnel de la «Karjalanpiirakka», qui peut se traduire par «tartelette carélienne» ou par «pirogue de Carélie», sont les suivants: la pâte est abaissée aussi finement que possible, jusqu’à transparence, sous la forme de pirogues rondes ou ovales de 10 à 24 cm de diamètre ou de long, la garniture est versée dessus à 1 ou 2 cm des bords, et les bords sont repliés sur le haut de la garniture et festonnés de telle sorte que la pirogue reste ouverte en son centre.
Croatian[hr]
Tradicionalni način proizvodnje pite „Karjalanpiirakka”, čiji se naziv može prevesti kao „karelijska pita” ili „kanu iz Karelije”, određen je sljedećim čimbenicima: tijesto se valja što je tanje moguće, sve dok ne postane prozirno, u oblik zaobljenih ili ovalnih kanua dimenzija od 10 do 24 cm u promjeru ili duljini, nadjev se raspoređuje na tijesto do najviše 1 ili 2 cm od rubova, a rubovi se presavijaju preko nadjeva i utiskuju na način da sredina jastučića ostane otvorena.
Hungarian[hu]
A „Karjalanpiirakka” vagy más néven „karéliai lepény” vagy „karéliai pirog” hagyományos készítési módját meghatározó tényezők a következők: a tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtják, amíg átlátszó nem lesz, és 10–24 cm átmérőjű vagy hosszúságú, kerek vagy ovális pirogokat formáznak belőle. A tölteléket a széleken 1–2 cm távolságot hagyva helyezik rá a tésztára, és a széleket úgy hajtják vissza a töltelékre és csipkedik össze, hogy a pirog közepét ne fedjék be.
Italian[it]
I fattori che determinano il metodo di fabbricazione tradizionale della «Karjalanpiirakka», che può essere tradotto con "tortina careliana" o "piroga della Carelia", sono i seguenti: l'impasto è steso il più possibile, fino a renderlo quasi trasparente, e modellato in forma di piroghe tonde o ovali di 10-24 cm di diametro o di lunghezza; su di esso viene versata la farcitura a 1-2 cm dai bordi, che sono ripiegati sulla farcitura e arricciati in modo tale che la parte centrale della piroga resti scoperta.
Lithuanian[lt]
Tradicinį „Karjalanpiirakka“ produkto, kurio pavadinimą galima išversti kaip „kareliškas pyragėlis“ arba „Karelijos piroga“, gamybos būdą nulėmė šie veiksniai: tešla iškočiojama labai plonai, kol tampa beveik permatoma, formuojami 10–24 cm skersmens ar ilgio apvalūs ar pailgi laivelio formos pyragėliai, ant jų, paliekant 1–2 cm pločio kraštus, sukrečiamas įdaras; kraštai užlenkiami iki įdaro ir užraitomi, pyragėlio vidurį paliekant atvirą.
Latvian[lv]
“Karjalanpiirakka” (tulkojumā “karēļu rausis” jeb “Karēlijas laiva”) tradicionālās pagatavošanas nosacījumi ir šādi: mīklu izveltnē iespējami plānā kārtā, līdz tā kļūst caurspīdīga, izveido apaļas vai ovālas laiviņas 10–24 cm diametrā vai garumā; rauša pamatnes vidū uzliek pildījumu, bet 1 cm vai 2 cm platas malas atstāj tukšas, tās uzloka uz pildījumu un iespiež ar pirkstiem tā, lai laiviņas viducis paliktu vaļējs.
Maltese[mt]
Il-fatturi li jiddeterminaw il-mod tradizzjonali ta’ kif jiġu mmanifatturati l-“Karjalanpiirakka”, li jistgħu jissejħu wkoll “tortina kareljana” jew “pirogi ta’ Karelia”, huma dawn li ġejjin: l-għaġina titraqqaq kemm jista’ jkun, sakemm tkun kważi trasparenti fil-forma ta’ dgħajsa tonda jew ovali b’dijametru jew tul ta’ bejn 10 u 24 cm, il-mili li jitqiegħed sa 1 cm jew 2 cm mit-trufijiet, u t-trufijiet li jiddawru madwar il-mili u jingħalqu bil-pizzi b’tali mod li t-torta tibqa’ miftuħa min-nofs.
Polish[pl]
Czynniki determinujące tradycyjny sposób wytwarzania produktu „Karjalanpiirakka”, którego nazwę można przetłumaczyć jako „tartaletka z Karelii” lub „pieróg z Karelii”, są następujące: ciasto rozwałkowuje się możliwie jak najcieniej, aż do osiągnięcia przejrzystości, nadając mu kształt okrągłego lub owalnego pieroga o średnicy lub długości 10–24 cm, górą nakłada się nadzienie w odległości 1 cm lub 2 cm od krawędzi, a pokarbowane brzegi składa się do środka na wierzchu nadzienia w taki sposób, by środek pozostawał otwarty.
Portuguese[pt]
Os fatores que determinam a forma tradicional de fabrico da «Karjalanpiirakka», que se pode traduzir por «empada da Carélia» ou «piroga da Carélia», são os seguintes: a massa é estendida até ficar tão fina quanto possível, quase transparente e moldada em forma de pirogas redondas ou ovais, de 10 a 24 cm de diâmetro ou comprimento; o recheio é espalhado por cima, até 1 ou 2 cm das bordas, que se dobram formando pregas, de modo a manter as empadas abertas no centro.
Romanian[ro]
Factorii care determină modul tradițional de fabricație a „Karjalanpiirakka”, care poate fi tradusă prin „tartă din Karelia” sau „plăcintă din Karelia”, sunt următorii: aluatul se întinde într-o foaie cât mai subțire posibil, aproape transparentă, și se formează plăcinte rotunde sau ovale cu un diametru sau o lungime de 10-24 cm; umplutura se întinde până la 1-2 cm de margini, iar marginile se pliază peste umplutură și se ondulează, astfel încât plăcinta să rămână deschisă la mijloc.
Slovenian[sl]
Dejavniki, ki določajo tradicionalni način proizvodnje proizvoda „Karjalanpiirakka“, ki se lahko prevede kot „karelijska pita“ ali „čolniček iz Karelije“, so: testo se razvalja čim bolj na tanko, da je skoarj prozorno, oblikuje se v kroge ali ovale s premerom ali dolžino med 10 in 24 cm, nadev se razporedi po površini do 1 ali 2 cm od roba, rob pa se zapogne preko nadeva in naguba tako, da ostane sredina nadeva odkritega.
Swedish[sv]
De faktorer som är avgörande för den traditionella tillverkningen av ”Karjalanpiirakka”, som skulle kunna översättas med ”liten karelsk paj” men vanligare med ”karelsk pirog”, är följande: Degen kavlas ut så tunt som möjligt, så att den nästan blir genomskinlig, och formas till runda eller ovala piroger som är mellan 10 och 24 cm i diameter eller på längden. Fyllningen breds ut på detta skal, till 1–2 cm från kanten, och skalet viks därefter upp omkring fyllningen och nyps ihop i veck så att pirogen förblir öppen i mitten.