Besonderhede van voorbeeld: 2832291714823273894

English

The seeds contain the 25% to 45% of oil, utilized in the alimentary, cosmetic, pharmaceutical and as lubricating industries, but the most important utilization of the seeds is for the production of the flour utilized, by itself only or variously mixed with the one gotten from the seeds of the black mustard (Brassica nigra), for preparing together with other ingredients (vinegar, wine, beer, etc.), the different types of mustard, different from region to region, or other spicy sauces.

Spanish

Las semillas contienen del 25 al 45% de aceite, utilizado en la industria alimenticia, cosmética, farmacéutica y como lubricante, pero el uso preponderante de las semillas es para la producción de la harina utilizada, sola o mezclada con la obtenida de las semillas de mostaza negra (Brassica nigra), para preparar junto a otros ingredientes (aceite, vino, cerveza, etc.) los varios tipos de descompone por una enzima, contenido en la misma semilla (mirosina), en un aceite esencial con sabor picante debido a la presencia de un compuesto del azufre (isotiocianato de para-sinagrina).