Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Въпреки че осоляването е много елементарна процедура, тя включва множество сложни процеси, при които солта прониква от повърхността към вътрешността на продукта и тъй като е хигроскопична, изтласква водата към външния слой.
Czech[cs]
Solení, ač se jedná o velmi jednoduchý proces, představuje velice komplexní postup, při němž sůl proniká z povrchu dovnitř masa a jelikož je hydroskopická, způsobuje vytlačování vody směrem k vnější vrstvě.
Danish[da]
Selv om saltning er en meget enkel procedure, omfatter det en meget kompleks proces, hvor saltet trænger ind i produktet fra overfladen og, fordi det er hygroskopisk, trænger vandet ud mod det yderste lag.
German[de]
Das Salzen ist zwar ein sehr einfaches Verfahren, beinhaltet jedoch einen komplexen Vorgang, bei dem das Salz von der Oberfläche in das Innere des Erzeugnisses eindringt, wodurch das Wasser aufgrund der hygroskopischen Eigenschaften des Salzes nach außen tritt.
Greek[el]
Παρόλο που η αλάτιση είναι πολύ απλή διαδικασία, περιλαμβάνει μια πολύ περίπλοκη διεργασία κατά την οποία το αλάτι διεισδύει από την επιφάνεια στο κέντρο του προϊόντος και, δεδομένου ότι διαθέτει υγροσκοπικές ιδιότητες, απομακρύνει το νερό προς το εξωτερικό στρώμα.
English[en]
Although salting is a very simple procedure, it involves a very complex process in which the salt penetrates from the surface to the core of the product and, because it is hygroscopic, forces the water towards the outer layer.
Spanish[es]
El salado a pesar de ser, una mecánica muy simple, entraña un proceso muy complejo de entrada de la sal desde la superficie hacia el interior del producto provocando la salida del agua hacia la capa externa, debido a la higroscopicidad de la sal.
Estonian[et]
Soolamine, mis on füüsiliselt väga lihtne toiming, on samas seotud väga keerulise soola imendumise protsessiga toote pinnalt toote sisemusse, millega kaasneb soola hügroskoopse toime tõttu vee eraldumine toote pindmisse kihti.
Finnish[fi]
Suolaus, joka on sinällään hyvin yksinkertainen mekaaninen toimenpide, käynnistää monimutkaisen prosessin, jonka aikana suola imeytyy tuotteen pinnasta sen sisukseen, jolloin neste valuu suolan hygroskooppisista ominaisuuksista johtuen tuotteen uloimpaan kerrokseen.
French[fr]
La salaison, qui repose sur une gestuelle très simple, est néanmoins à l’origine d’un processus très complexe d’assimilation du sel de la surface vers l’intérieur du produit, ce qui entraîne une évacuation de l’eau vers la couche externe, grâce aux propriétés hygroscopiques du sel.
Croatian[hr]
Soljenje se temelji na vrlo jednostavnoj praksi, ali dovodi do vrlo složenog postupka upijanja soli s površine prema unutrašnjosti proizvoda, pri čemu voda odlazi prema vanjskom sloju zahvaljujući higroskopnim svojstvima soli.
Hungarian[hu]
A sózás nagyon egyszerű művelet, mégis nagyon bonyolult folyamatot eredményez, amelynek során a só a termék felszínéről annak belsejébe hatol és vízfelszívó képességének köszönhetően előidézi a víznek a külső réteg felé történő áramlását.
Italian[it]
La salatura, oltre ad essere una fase di tipo meccanico molto semplice, comporta un processo molto complesso di assimilazione del sale attraverso la superficie verso l’interno del prodotto provocando la fuoriuscita dell’acqua fino allo strato esterno, grazie alle proprietà igroscopiche del sale.
Lithuanian[lt]
Sūdymas, nors mechaniškai paprastas atlikti, yra itin sudėtingas procesas, kurio metu druska iš išorės skverbiasi į produkto vidų, o drėgmė dėl druskos higroskopiškumo pasišalina link išorinio produkto sluoksnio.
Latvian[lv]
Lai gan sālīšana ir ļoti vienkārša procedūra, tā ietver ļoti sarežģītu procesu, kura laikā sāls iesūcas no produkta virsmas tā iekšpusē, un, tā kā tā ir higroskopiska, izspiež uz ārējo slāni ūdeni.
Maltese[mt]
It-tmelliħ, minkejja li hu mekkaniżmu sempliċi ħafna, jinvolvi proċess kumpless ħafna fejn il-melħ jidħol mill-wiċċ sal-intern tal-prodott u jikkawża l-ħruġ tal-ilma sas-saff estern, minħabba l-igroskopiċità tal-melħ.
Dutch[nl]
Hoewel zouten op zich een eenvoudige handeling is, vormt het de basis voor een zeer complex proces waarbij het zout vanaf het oppervlak in het product trekt en door zijn hygroscopische eigenschappen de afscheiding van vocht naar de buitenlaag bevordert.
Polish[pl]
Mimo że procedura solenia jest bardzo prosta, wiąże się ona z niezwykle złożonym procesem, podczas którego sól wnika do wnętrza produktu i – z uwagi na jej właściwości higroskopijne – wypycha wodę w kierunku jego zewnętrznej części.
Portuguese[pt]
A salga, assente em gestos muito simples, está todavia na origem de um processo muito complexo de assimilação do sal da superfície para o interior do produto, responsável pela evacuação da água para a camada exterior, graças às propriedades higroscópicas do sal.
Romanian[ro]
Deși sărarea este o procedură foarte simplă, ea implică un proces foarte complex de asimilare a sării de la suprafața produsului spre interior, ceea ce duce la deplasarea apei spre stratul exterior, datorită proprietăților higroscopice ale sării.
Slovak[sk]
Hoci je solenie veľmi jednoduchý postup, zahŕňa veľmi komplexný proces, pri ktorom soľ preniká z povrchu do jadra výrobku a keďže je hydroskopická, vytláča vodu smerom k vonkajšej vrstve.
Slovenian[sl]
Čeprav je soljenje zelo enostaven postopek, vključuje zapleten proces, pri katerem sol prodre s površine v središče proizvoda, pri čemer, ker je higroskopična, potiska vodo proti zunanji plasti.
Swedish[sv]
Saltningen, som bygger på en mycket enkel mekanik, ger likväl upphov till en mycket komplex process, där saltet tränger in från ytan mot produktens inre medan vattnet tränger ut mot det yttre skiktet med hjälp av saltets hygroskopiska egenskaper.