Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Със ЗНП „Pecorino Sardo“ се означава сирене с полуизпарена сиренина, произведено изключително от пълномаслено овче мляко, евентуално термизирано или пастьоризирано и разграничимо в два вида: „меко“, с кратък период на зреене (от 20 до 60 дни), и „узряло“, с период на отлежаване най-малко два месеца, с цилиндрична форма с плоски страни и права или леко изпъкнала пита.
Czech[cs]
CHOP „Pecorino Sardo“ je vyhrazeno pro sýr z polouvařeného těsta vyrobeného výhradně z plnotučného ovčího mléka, případně termizovaného nebo pasterizovaného, u kterého se rozlišují dva druhy: „dolce“ (sladký) s krátkou dobou zrání (20–60 dnů) a „maturo“ (zralý) s minimálně dvouměsíční dobou zrání. Bochníky sýru jsou válcovitého tvaru s plochými podstavami a rovnou nebo mírně vydutou stěnou.
Danish[da]
Den beskyttede oprindelsesbetegnelse (BOB/DOP) »Pecorino Sardo« er forbeholdt oste fremstillet af fuldfed fåremælk, der opvarmes og eventuelt er varmebehandlet eller pasteuriseret. Den findes i to typer: »Dolce« (mild), med kort modningstid (20-60 dage), og »Maturo« (moden), med en modningstid på mindst to måneder. Formen er cylindrisk med flad overflade og lige eller næsten lige sider.
German[de]
Die g.U. „Pecorino Sardo“ darf nur für Käse verwendet werden, der aus bei mittlerer Temperatur gebrannter (semicotta) Käsemasse besteht und ausschließlich aus — gegebenenfalls thermisierter oder pasteurisierter — Schafsvollmilch hergestellt wird; es wird zwischen zwei Sorten unterschieden: „dolce“ mit kurzer Reifezeit (20-60 Tage) und „maturo“ mit einer Reifezeit von mindestens zwei Monaten.
Greek[el]
Η ΠΟΠ «Pecorino Sardo» καλύπτει τυρί με ημιψημένη μάζα, παραγόμενο αποκλειστικά με πλήρες πρόβειο γάλα, πιθανώς θερμισμένο ή παστεριωμένο, το οποίο διακρίνεται σε δύο τύπους: «dolce» (γλυκό), σύντομης ωρίμασης (20-60 ημερών), και «maturo» (ώριμο), ελάχιστης ωρίμασης δύο μηνών, κυλινδρικού σχήματος με επίπεδες πλευρές και με επίπεδη ή σχεδόν επίπεδη ράχη.
English[en]
The ‘Pecorino Sardo’ PDO is reserved for semi-cooked cheeses, made exclusively from whole ewe's milk, which may be thermised or pasteurised and of which there are two varieties: ‘Dolce’ (mild), matured for a short period (20 to 60 days) and ‘Maturo’ (matured), matured for a period of no less than two months; it is cylindrical in shape with flat sides and a straight or slightly convex heel.
Spanish[es]
La DOP «Pecorino Sardo» está reservada al queso de pasta semicocida elaborado exclusivamente con leche entera de oveja, en su caso sometida a termización o pasteurización, del que se producen dos tipos: el «dolce», cuya maduración dura un breve período (de 20 a 60 días), y el «maturo», curado durante un período mínimo de dos meses, de forma cilíndrica, de caras planas y canto recto o ligeramente convexo.
Estonian[et]
KPNiga „Pecorino Sardo” tähistatakse soojendatud massist valmistatud juustu, mida valmistatakse eranditult lamba täispiimast, mis võib olla termiliselt töödeldud või pastöriseeritud. Juust liigitatakse kahte tüüpi: mahe (dolce) ehk lühikese valmimisajaga (20–60 päeva) ja laagerdunud (maturo), mille laagerdumisaeg peab olema vähemalt kaks kuud; juust on silindrilise kujuga ja selle otsapinnad on tasapinnad või veidi kumerad.
Finnish[fi]
Suojattu alkuperänimitys ”Pecorino Sardo” on yksinomaan mahdollisesti lämpökäsitellystä tai pastöroidusta lampaan täysmaidosta valmistettu puolikypsä juusto; sitä on olemassa kahta eri lajia: ”dolce” (mieto), jota kypsytetään lyhyen aikaa (20–60 päivää), ja ”maturo” (pitkään kypsytetty), jonka kypsytys kestää vähintään kaksi kuukautta. Juusto on tasapintaisen lieriön muotoinen, ja sen pohja on suora tai hieman kupera.
French[fr]
L'AOP «Pecorino Sardo» est réservée au fromage à pâte demi-cuite, produit exclusivement à partir de lait entier de brebis, éventuellement thermisé ou pasteurisé. On distingue deux types: le «dolce» (doux), de maturation brève (20 à 60 jours), et le «maturo», affiné pendant au moins deux mois. Le fromage est de forme cylindrique, avec des faces planes et un talon droit ou légèrement convexe.
Croatian[hr]
ZOI „Pecorino Sardo” pripada siru napola kuhanog tijesta proizvedenom isključivo od punomasnog ovčjeg mlijeka koje se može toplinski obraditi ili pasterizirati. Razlikuju se dvije vrste: „dolce” (blag), kratkog dozrijevanja (20 do 60 dana) i „maturo”, koji zrije najmanje dva mjeseca. Sir je valjkastog oblika s ravnom gornjom i donjom plohom te ravnim ili blago zaobljenim rubom.
Hungarian[hu]
A „Pecorino Sardo” OEM elnevezés gőzölt sajttésztájú, kizárólag teljes, esetleg hőkezelt vagy pasztőrözött juhtejből készült, kétféle típusú: az „édes”, rövid ideig (20–60 nap) érlelt, és az „érett”, legalább két hónapig érlelt, henger alakú, sík felületű, egyenes vagy enyhén domború oldalú sajtot jelöl.
Italian[it]
La DOP «Pecorino Sardo» è riservata al formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte intero di pecora, eventualmente termizzato o pastorizzato, distinto in due tipologie: «dolce», di breve maturazione (20-60 giorni) e «maturo», a stagionatura non inferiore ai due mesi, di forma cilindrica a facce piane con scalzo diritto o leggermente convesso.
Lithuanian[lt]
SKVN „Pecorino Sardo“ žymimas pusiau virtos masės, vien tik iš nenugriebto avies pieno (kuris gali būti termiškai apdorotas arba pasterizuotas) pagamintas sūris. Jis būna dviejų tipų: saldus (it. dolce) – trumpai (20–60 dienų) brandintas ir brandintas (it. maturo) – brandintas ne trumpiau kaip du mėnesius.
Latvian[lv]
Ar ACVN “Pecorino Sardo” apzīmē pusvārītas masas sieru, ko ražo vienīgi no aitas pilnpiena, kas var būt termiski apstrādāts vai pasterizēts; sieram ir divi veidi: “dolce” (saldenais) ar īsu nogatavināšanas laiku (20–60 dienas) un “maturo” (nogatavinātais) ar nogatavināšanas laiku, kas nav īsāks par diviem mēnešiem; sieram ir cilindriska forma ar plakanām pusēm un taisnu vai gandrīz taisnu malu.
Maltese[mt]
Id-DPO “Pecorino Sardo” hija riservata għall-ġobon ta' ebusija medja magħmul esklużivament minn ħalib sħiħ tan-nagħġa, li eventwalment jiġi ttrattat bit-tisħin jew ippasturizzat, li huwa distint skont żewġ tipi: “ħelu”, b'perjodu qasir ta' maturazzjoni (20-60 jum) u “matur”, b'perjodu ta' maturazzjoni ta' mhux inqas minn xahrejn, b'forma ċilindrika u wċuħ ċatti u ġnub dritti jew kważi dritti.
Dutch[nl]
„Pecorino Sardo” BOB is een kaas uitsluitend bereid uit volle, eventueel gethermiseerde of gepasteuriseerde schapenmelk waarvan de massa beperkt is verhit en die verkrijgbaar is in twee soorten: „dolce” (mild), d.w.z. kort gerijpt (20-60 dagen), en „maturo” (rijp), d.w.z. minstens twee maanden gerijpt. De kaas is cilindervormig en heeft een platte boven- en onderkant en een rechte of bijna rechte zijkant.
Polish[pl]
Chroniona nazwa pochodzenia „Pecorino Sardo” jest zastrzeżona dla sera z masy typu semi-cotta (podgrzewanej do temperatury nie wyższej niż 48 °C), produkowanego wyłącznie z pełnego mleka owczego, ewentualnie termizowanego lub pasteryzowanego, występującego w dwóch rodzajach: „łagodny” (dolce) – o krótkim okresie dojrzewania (20–60 dni) – i „dojrzały” (maturo), którego sezonowanie trwa nie krócej niż dwa miesiące; ser ma kształt walcowaty o płaskich powierzchniach i brzegu prostym lub lekko zaokrąglonym.
Portuguese[pt]
A DOP «Pecorino Sardo» é reservada ao queijo de pasta semicozida, produzido a partir de leite inteiro de ovelha, eventualmente termizado ou pasteurizado, distinguindo-se dois tipos: a variedade de queijo «dolce» (suave), de maturação breve (20-60 dias), e a variedade de queijo «maturo» (curado), de maturação não inferior a dois meses, de forma cilíndrica com faces planas, sendo a face lateral direita ou ligeiramente convexa.
Romanian[ro]
Denumirea de origine protejată (DOP) „Pecorino Sardo” este rezervată brânzei cu pastă semicoaptă produse exclusiv din lapte integral de oaie, eventual termizat sau pasteurizat, această brânză putând fi de două tipuri: „dolce” (dulce, cu maturare de scurtă durată, 20-60 de zile) și „maturo” (maturată, cu o perioadă de maturare de cel puțin două luni), de formă cilindrică, prezentând fețe plane și o margine exterioară dreaptă sau ușor convexă.
Slovak[sk]
Chránené označenie pôvodu „Pecorino Sardo“ patrí syru s polouvarenou hmotou, ktorý sa vyrába výlučne z plnotučného ovčieho mlieka, prípadne termizovaného alebo pasterizovaného. Rozlišujú sa dva typy: „dolce“ (jemný), rýchlo dozrievajúci (20 – 60 dní) a „maturo“, ktorý dozrieva najmenej dva mesiace. Syr má valcovitý tvar, ploché steny a rovný, prípadne mierne vypuklý povrch.
Slovenian[sl]
ZOP „Pecorino Sardo“ se uporablja za poltrdi sir, izdelan izključno iz polnomastnega ovčjega mleka, ki je lahko toplotno obdelano ali pasterizirano. Sir je lahko dveh vrst: „dolce“ (sladek) s kratkotrajnim zorenjem (20–60 dni) in „maturo“, ki zori vsaj dva meseca. Je valjaste oblike z ravnima ploskvama in ravnim ali rahlo izbočenim obodom.
Swedish[sv]
Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Pecorino Sardo” är förbehållen ost framställd av uppvärmd ostmassa som görs av helfet fårmjölk som eventuellt värmebehandlats eller pastöriserats. Man skiljer mellan två typer: ”dolce” (mild), med kort lagringstid (20–60 dagar), och ”maturo”, som lagrats i minst två månader. Osten har cylindrisk form med slät yta och plan eller lätt konvex sida.