Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Високото съдържание на мазнини в биволското мляко води до това в суроватката да има по-високо съдържание на мазнини отколкото в суроватката от краве мляко и по този начин да не се губят свързаните с мазнините ароматни компоненти на млякото.
Czech[cs]
Vysoký obsah tuku v buvolím mléce způsobuje, že syrovátka obsahuje vyšší množství tuku než syrovátka z kravského mléka, takže se neztrácejí aromatické složky mléka, které jsou přenášeny právě pomocí tuku.
Danish[da]
Det høje fedtindhold i bøffelmælken bevirker, at vallen indeholder en større mængde fedt end komælksvalle, og dermed går de aromakomponenter i mælken, som specifikt overføres med fedtstofferne, ikke tabt.
German[de]
Wegen des hohen Fettanteils der Büffelmilch enthält deren Molke mehr Fett als Kuhmilchmolke, so dass die speziell durch das Fett gebundenen aromatischen Bestandteile der Milch nicht verloren gehen.
Greek[el]
Το πλούσιο σε λίπος βουβαλίσιο γάλα έχει ως αποτέλεσμα να εμφανίζει ο ορός ποσότητα λίπους ανώτερη από αυτή του ορού αγελαδινού γάλακτος και, επομένως, να μην χάνονται τα αρωματικά συστατικά του γάλακτος που μεταφέρονται από το λίπος.
English[en]
The richness of buffalo milk fat means that the whey has a fat content even higher than that of cow’s milk whey and this enables the aromatic qualities of the milk that are specifically encapsulated in the fat molecules to be retained.
Spanish[es]
La riqueza en grasa de la leche de búfala mantiene en el suero un contenido de grasa superior al del suero de leche de vaca y no permite que se pierdan los componentes aromáticos de la leche.
Estonian[et]
Pühvlipiima rasvarohkusest tingituna on selle vadaku rasvasisaldus isegi suurem kui lehmapiima vadakul ning see võimaldab säilitada konkreetselt piima rasvamolekulides kantavaid piimale eriomaseid lõhnaomadusi.
Finnish[fi]
Puhvelinmaidon rasvapitoisuuden ansiosta heran rasvapitoisuus on suurempi kuin lehmänmaidosta saadussa herassa, ja rasvan välityksellä siirtyvät maidon aromit säilyvät tällä tavoin.
French[fr]
La teneur élevée en matières grasses du lait de bufflonne fait que le sérum présente une quantité de graisse supérieure à celle du sérum de vache, de sorte que les composantes aromatiques du lait spécifiquement liées au gras ne se perdent pas.
Hungarian[hu]
A bivalytej magas zsírtartalmának köszönhetően a savó zsírtartalma magasabb a tehéntej savójának zsírtartalmához képest, így nem veszíti el az elsősorban a zsírban hordozott aromaanyagokat.
Italian[it]
La ricchezza di grasso del latte di bufala fa sì che il siero presenti una quantità di grasso superiore a quella del siero di vacca e quindi in tal modo non si perdano le componenti aromatiche del latte specificatamente veicolate dal grasso.
Lithuanian[lt]
Dėl to, kad buivolių piene daug riebalų, šiose išrūgose esantis riebalų kiekis didesnis nei karvių pieno išrūgose, todėl išlieka būtent per riebalus perduodamos aromatinės medžiagos.
Latvian[lv]
Bifeļmāšu piena paaugstinātais tauku saturs nosaka to, ka šajās sūkalās tauku saturs pārsniedz tauku saturu govs piena sūkalās, tādējādi pienā pārgājušās specifiskās attiecīgajiem zālaugiem piemītošās aromātiskās vielas nezūd.
Maltese[mt]
Bis-saħħa tal-kontenut għoli ta' xaħam fil-ħalib tal-bufla, ix-xorrox għandu kontenut tax-xaħam ogħla minn dak tax-xorrox tal-baqra, u għaldaqstant ma jintilfux l-ingredjenti aromatiċi tal-ħalib, li jibqgħu miżmuma fix-xaħam.
Dutch[nl]
Doordat de buffelmelk vetrijk is, is het vetgehalte van de buffelmelkwei zelfs hoger dan dat van koemelkwei zodat de aromatische kwaliteiten van de melk, die net in de vetmoleculen ingekapseld zitten, kunnen worden behouden.
Polish[pl]
Wysoka zawartość tłuszczów w mleku bawolim sprawia, że serwatka ma większą zawartość tłuszczu niż serwatka z mleka krowiego, która powoduje, że związki zapachowe mleka szczególnie powiązane z tłuszczem zostają zachowane.
Portuguese[pt]
O teor elevado de matéria gorda do leite de búfala faz que o soro apresente uma quantidade de matéria gorda superior à do soro de leite de vaca; desse modo, não se perdem as componentes aromáticas do leite especificamente veiculadas pela matéria gorda.
Romanian[ro]
Conținutul ridicat de grăsime al laptelui de bivoliță determină o cantitate de grăsime superioară în zerul de bivoliță în comparație cu cel de vacă și, prin urmare, nu se pierd componentele aromatice ale laptelui care sunt legate în mod specific de grăsime.
Slovak[sk]
Vysoký obsah tukov v byvolom mlieku spôsobuje, že srvátka z neho má väčšie množstvo tuku ako srvátka z kravského mlieka, takže aromatické zložky mlieka, ktoré sú špecificky spojené s tukom, sa nestrácajú.
Slovenian[sl]
Zaradi velike vsebnosti maščob v bivoljem mleku je v sirotki več maščob kot v kravji sirotki, zato se mlečna aroma, ki jo na poseben način prenaša prav maščoba, ne izgubi.
Swedish[sv]
Den höga fetthalten i buffelmjölken ger vasslen högre fetthalt än vassle från komjölk, vilket innebär att de fettburna aromatiska egenskaperna hos mjölken inte går förlorade.