Metadata
Author: UN-2
Data
English[en]
Sirloin Half - Roast portion from the sirloin end of the full loin which is cut in equal halves (the remaining half is the Rib end half roast)
French[fr]
Demi-pointe (demi-surlonge) − Découpe prélevée à l’extrémité côté pointe d’une longe entière découpée en deux moitiés égales (l’autre moitié étant la demi-pointe bout des côtes)
Russian[ru]
Половина оковалка - Порция для жарения из оковалочного конца цельного филея, разрубленная на равные половины (остальная половина представляет собой реберный край предназначенной для жарения половины)