Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Вкус: зависи от процеса на производството, по-специално от това колко пъти суровината е разбърквана в машината — много обработеното сирене има тръпчив, пикантен, силен, тежък за несвикналото небце вкус и притежава острия и нерафиниран аромат на престояло масло; по-малко обработеното има същия, макар и не толкова интензивен вкус.
Czech[cs]
Chuť: závisí na způsobu výroby, především na tom, kolikrát se sýrová hmota prohněte pomocí speciálních válečků; sýr, který byl nejvíce prohněten, má ostrou, pikantní, silnou chuť, pro osoby neznalé až nezvyklou, a má pronikavou a rustikální vůni uleželého másla; méně hnětený sýr má stejnou chuť, ale s nižší intenzitou.
Danish[da]
Smag: afhænger af fremstillingsmetoden, især af hvor mange gange osten æltes i æltemaskinen. Den meget æltede ost har en skarp, krydret og stærk smag, som man skal vænne sig til, og en gennemtrængende og rustik aroma af harsk smør. Den mindre æltede ost har samme dog lidt mildere smag.
German[de]
Geschmack: je nach Verarbeitungsverfahren, insbesondere nach Anzahl der Knetvorgänge in der Kurbelmaschine („máquina de rabilar“): Stark bearbeiteter Käse hat einen herben, scharfen, starken und für den daran nicht gewöhnten Gaumen schwierigen Geschmack und weist das durchdringende und rustikale Aroma von über einen gewissen Zeitraum herangereifter Butter auf; weniger stark bearbeiteter Käse hat den gleichen Geschmack, allerdings weniger intensiv.
Greek[el]
Γεύση: ποικίλλει ανάλογα με τη διαδικασία μεταποίησης, ιδίως με τον αριθμό περασμάτων στη συσκευή μάλαξης (máquina de rabilar). Πράγματι, το τυρί που έχει μαλαχθεί περισσότερο έχει καυστική, πικάντικη, έντονη, δύσκολη για τους ουρανίσκους που δεν είναι συνηθισμένοι σε παρόμοιες γεύσεις και αναδίδει διαπεραστικό και «χωριάτικο» άρωμα πολυκαιρισμένου ταγγού βουτύρου.
English[en]
Flavour: depends on the production method, particularly the number of times it is kneaded in the kneading machine: if kneaded heavily, it has a bitter, spicy, strong flavour, an acquired taste, with the penetrating, rustic aroma of butter seasoned by time; if kneaded less heavily, the flavour is the same though reduced in intensity.
Spanish[es]
Sabor: Dependiendo del proceso de elaboración, especialmente de las veces que se amase en la máquina de rabilar: el muy trabajado tiene un sabor acre, picante, fuerte, difícil para paladares no habituados y posee el penetrante y rústico aroma de la mantequilla sazonada por el tiempo; el menos trabajado tiene los mismos sabores, aunque más rebajados en intensidad.
Estonian[et]
maitse: sõltub valmistamismeetodist ja eelkõige sellest, mitu korda käib juust läbi sõtkumismasina (máquina de rabilar). Rohkem sõtkutud juustul on kirbe, vürtsine ja tugev maitse, mis on harjumatule suulaele raske taluda ja mida iseloomustab talumajapidamise ja liisunud või terav lõhn.
Finnish[fi]
Maku: Valmistusprosessi ja erityisesti se, kuinka monta kertaa massaa vaivataan vaivauslaitteessa (máquina de rabilar), vaikuttavat juuston makuun: useampaan kertaan vaivatun juuston maku on kitkerä, kirpeä ja vaatii totuttelua; siinä on voihin ajan kuluessa muodostuva läpitunkeva ja maanläheinen aromi; vähemmän vaivatun juuston maut ovat samanlaisia, vaikkakaan eivät niin voimakkaita.
French[fr]
Goût: variable selon le processus d'élaboration et en particulier du nombre de fois que la pâte passe sur la machine à «pétrir» (máquina de rabilar). En effet, le fromage plus travaillé a un goût âcre, piquant, prononcé, difficile pour les palais inaccoutumés, et dégage l'arôme rustique et pénétrant du beurre ranci par le temps. Le fromage moins travaillé a les mêmes saveurs, mais elles sont atténuées.
Hungarian[hu]
Íze: a feldolgozás módjától függ, főleg attól, hányszor gyúrták át forgódobon. A sokszor átgyúrt sajtnak fanyar, erős, csípős íze van, ami bizarrnak tűnhet a sajtot nem ismerők számára, és penetráns, rusztikus régi vajaromát áraszt.
Italian[it]
Gusto: dipende dal processo di lavorazione, in particolare dal numero di volte che è sottoposto alla macchina impastatrice («máquina de rabilar»); quello più lavorato ha un gusto acre, piccante, forte, ostico per i palati non abituati, poiché restituisce l'aroma penetrante e rustico del burro stagionato dal tempo; la varietà meno lavorata offre i medesimi sapori, ma con intensità minore.
Lithuanian[lt]
Skonis: priklauso nuo gamybos metodo, ypač nuo to, kiek kartų yra minkoma minkymo mašina – jei minkoma daug, skonis yra kartokas, pikantiškas, stiprus, laikui bėgant atsiranda skvarbus, kaimiškas sviesto skonis; jei minkoma mažiau, skonis būna toks pat, tačiau ne toks intensyvus.
Latvian[lv]
Garša: atkarīga no ražošanas procesa, jo īpaši no tā, cik reizes masa mašīnā tiek mīcīta. Vairāk mīcītajai masai ir asa, pikanta, spēcīga, nepieradušam patērētājam neierasta garša, tai ir asa un robusta nostāvējuša sviesta smarža; mazāk mīcītai masai ir tāda pati garša, lai gan tai ir mazāka intensitāte.
Maltese[mt]
Togħma: Jiddependi mill-proċess tal-produzzjoni, speċjalment tad-drabi li t-taħlita tinħadem fil-magna li ddawwar il-ġobon; jekk il-ġobon jiddawwar ħafna, ikollu togħma morra, pikkanti, qawwija, diffiċli għal dawk li mhumiex familjari ma' dan it-tip ta’ ġobon u jkun fih aroma penetranti u rustika ta' butir li tmellaħ għal ċertu żmien; il-ġobon li jinħadem inqas ikollu l-istess togħmiet, iżda dawn ikunu inqas qawwija.
Dutch[nl]
Smaak: Is afhankelijk van de productiemethode, met name van het aantal kneedbeurten in de kneedmachine: indien hij lang is gekneed, heeft hij een bittere, pittige, sterke smaak — een smaak die men moet leren appreciëren — met het doordringende, eenvoudige aroma van door de tijd gerijpte boter; wordt hij minder lang gekneed, dan is de smaak weliswaar dezelfde maar minder intens.
Polish[pl]
Smak: zależy od metody wytwarzania, zwłaszcza od liczby procesów wyrabiania w mieszarce: w przypadku intensywnego wyrabiania ser jest gorzki, pikantny, o wyrazistym smaku, do którego trzeba się przekonać, nacechowany przenikliwym prostym zapachem przyprawianego w miarę upływu czasu masła; w przypadku mniej intensywnego procesu wyrabiania smak sera jest taki sam, jedynie mniej wyrazisty.
Portuguese[pt]
Sabor: variável consoante o processo de fabrico e, em especial, o número de vezes que a coalhada é amassada. Efectivamente, o queijo mais amassado apresenta sabor acre, picante, acentuado, difícil para palatos não iniciados, e liberta um cheiro rústico e penetrante a manteiga decomposta pelo tempo. O queijo menos trabalhado possui o mesmo sabor, mas mais atenuado.
Romanian[ro]
Gust: variabil în funcție de procesul de fabricare și, în special, în funcție de câte ori este dată pasta prin mașina de frământat. Brânza frământată mai mult timp are un gust amărui, picant, pronunțat, dificil pentru un palat neobișnuit cu acest gust, și degajă o aromă rustică și pătrunzătoare de unt râncezit. Brânza frământată mai puțin are același gust, însă atenuat.
Slovak[sk]
Chuť: závisí od výrobnej metódy, predovšetkým od množstva hnietenia v hnetači. Ak sa miesi veľakrát, má trpkú, korenistú, silnú chuť. Získaná chuť má prenikavú jednoduchú arómu masla, časom korenistú. Ak sa miesi menej, chuť je rovnaká, ale menej intenzívna.
Slovenian[sl]
Okus: je odvisen od metode proizvodnje, zlasti števila ponovitev gnetenja z napravo za gnetenje: če je gnetenje intenzivno, je sir trpkega, pikantnega, močnega in posebnega okusa, s prodornim in nežnim okusom po maslu, ki sčasoma postane izrazitejši; če je gnetenje manj intenzivno, je okus enak, vendar manj izrazit.
Swedish[sv]
Smak: varierar beroende på tillverkningsprocessen och framför allt beroende på hur många gånger ostmassan körts genom kavelmaskinen (máquina de rabilar). Ost som bearbetats mycket får en skarp, pikant och kraftig smak – som inte alltid uppskattas av ovana smaklökar – och avger en rustik och genomträngande doft som påminner om härsket smör. Ost som bearbetats mindre har samma smakkaraktär, bara lite mildare.