Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
подсирване: подсирването на млякото се извършва с малко количество сирище. Тази практика съответства на вида сирене (узряло сирене с млечен характер).
Czech[cs]
Sýření: sýr se sýří jen s malou dávkou syřidla. Tato metoda odpovídá druhu sýra (sýr s jemným mléčným charakterem).
Danish[da]
Løbebehandling: Osten løbebehandles med en lille mængde osteløbe. Denne praksis hænger sammen med ostetypen (modnet ost med mælkeagtig karakter).
German[de]
Einlaben: Der Käse wird mit einer geringen Labmenge gelabt. Diese Praxis entspricht der Art des Käses (Käse mit feiner Milchsäurenote).
Greek[el]
Προσθήκη πυτιάς: στο τυρί προστίθεται πυτιά σε πολύ μικρή δοσολογία. Η πρακτική αυτή αντιστοιχεί στον τύπο τυριού (τυρί γαλακτικού χαρακτήρα, τελειοποιημένο).
English[en]
renneting: a small amount of rennet is used at renneting, in accordance with the type of cheese (matured cheese with a lactic quality).
Spanish[es]
Adición de cuajo: Se añade al queso una baja dosis de cuajo. Esta práctica corresponde al tipo de queso (queso de carácter láctico madurado).
Estonian[et]
Laabi lisamine: piima kalgendamiseks lisatakse vaid väike kogus laapi. See on kooskõlas juustu tüübiga (piimhappebakterite abil toodetud laagerdatud juust).
Finnish[fi]
juoksettaminen: juusto juoksetetaan pienellä määrällä juoksetetta. Käytäntö on juustotyypille ominainen (maitohappokäymisen avulla valmistettu kypsytetty juusto).
French[fr]
Emprésurage: le fromage est emprésuré avec une faible dose de présure. Cette pratique correspond au type de fromage (fromage à caractère lactique affiné).
Croatian[hr]
Sirenje: sirenje se postiže malim dozama sirila. Ova praksa odgovara vrsti sira (sir zrelog mliječnog karaktera).
Hungarian[hu]
Beoltás: a sajtot kis mennyiségű oltóenzimmel oltják be. Ez a gyakorlat megfelel a sajt jellegének (tejsavas jellegű, érlelt sajt).
Italian[it]
aggiunta di caglio: al formaggio viene aggiunta una piccola quantità di caglio. Questa pratica corrisponde al tipo di formaggio (formaggio di tipo lattico stagionato).
Lithuanian[lt]
fermentavimas: sūris fermentuojamas naudojant nedidelį šliužo fermento kiekį. Toks gamybos būdas atitinka sūrio tipą (brandintas rauginto pieno sūris).
Latvian[lv]
recināšana. Sieru sarecina ar nelielu recinātāja devu. Šī prakse atbilst siera tipam (ar pienskābes baktēriju kultūrām recināts un nogatavināts siers).
Maltese[mt]
It-tames: Jintuża ammont żgħir ħafna ta’ tames.
Dutch[nl]
toevoeging van stremsel: aan de melk wordt een geringe hoeveelheid stremsel toegevoegd. Deze methode is afgestemd op de kaassoort (gerijpte kaas met melkzuurkarakter).
Polish[pl]
dodawanie podpuszczki: do sera dodawana jest niewielka ilość podpuszczki. Jest to związane z rodzajem sera (ser mleczny dojrzewający).
Portuguese[pt]
Coagulação: o queijo é coagulado com uma dose fraca de coalho. Esta prática corresponde ao tipo de queijo (queijo de tipo lático curado).
Romanian[ro]
închegarea: brânza este închegată cu o doză redusă de cheag. Această practică corespunde tipului de brânză (brânză maturată, cu caracter lactic).
Slovak[sk]
Syrenie: syr sa syrí pomocou malej dávky syridla. Tento postup súvisí s druhom syra (syr s jemným mliečnym charakterom).
Slovenian[sl]
Usirjenje: sir se usiri z dodajanjem majhne količine sirila. Ta praksa ustreza vrsti sira (zorjen mlečni sir).
Swedish[sv]
Löpläggning: Osten löpläggs med en liten mängd löpe. Denna process motsvarar osttypen (lagrad ost med mjölkkaraktär).