Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Използването на чесън в солта за осоляване засилвало ефективността на съхраняване, благодарение на специфичните антиоксидантни качества на чесъна, и допринасяло да се развият ароматите на шунката.
Czech[cs]
Do soli se přidával česnek. Jeho antioxidační vlastnosti zvyšovaly konzervační účinek a zároveň se rozvíjelo aroma.
Danish[da]
Anvendelsen af hvidløg i det salt, der blev brugt til saltningen, gav en mere effektiv konservering takket være hvidløgets virkning som antioxidant og var med til at udvikle skinkens smag.
German[de]
Knoblauch im Pökelsalz förderte die Haltbarmachung dank seiner antioxidativen Eigenschaften und die Entwicklung der Schinkenaromen.
Greek[el]
Η χρήση του σκόρδου στο αλάτι αλάτισης ενίσχυε την αποτελεσματικότητα της διατήρησης χάρη στις αντιοξειδωτικές ιδιαιτερότητές του και συνέβαλλε στην ανάπτυξη των αρωμάτων του ζαμπόν.
English[en]
Using garlic in the salt made preservation more effective, given garlic’s specific antioxidant properties, and it also helped the flavours of the ham to develop.
Spanish[es]
Gracias a sus propiedades antioxidantes, el uso del ajo junto con la sal reforzaba la eficacia de la conservación y contribuía a desarrollar los sabores del jamón.
Estonian[et]
Singi säilivusomaduste parandamiseks lisati soolamiseks kasutatavasse soola antioksüdante sisaldavat küüslauku, mis mõjutas ka singi maitse kujunemist.
Finnish[fi]
Valkosipulin käyttö suolan seassa tehosti säilytystä sen antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta ja edisti kinkun aromien kehittymistä.
French[fr]
L’usage de l’ail dans le sel de salage renforçait l’efficacité de la conservation grâce à ses spécificités antioxydantes et contribuait à développer les flaveurs du jambon.
Croatian[hr]
Upotreba češnjaka u soli za soljenje povećavala je učinkovitost konzerviranja zahvaljujući njegovom antioksidacijskom djelovanju te je pridonosila razvijanju okusa šunke.
Hungarian[hu]
A besózáshoz használt sóhoz adagolt fokhagyma – antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően – fokozta a tartósítás hatékonyságát és hozzájárult a sonka aromáinak kibontakozásához.
Italian[it]
L’uso dell’aglio nel sale di salatura rafforzava l’efficacia della conservazione grazie alle sue specificità antiossidanti e contribuiva a sviluppare i sapori del prosciutto.
Lithuanian[lt]
Konservuoti kumpius ir atskleisti jų aromatus padėdavo tai, kad į druską buvo dedama česnakų, kurie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.
Latvian[lv]
Ķiploku pievienošana sālim pastiprināja gaļas uzglabājamību, pateicoties ķiploka antioksidējošām īpašībām, un veicināja šā šķiņķa garšas veidošanos.
Maltese[mt]
L-użu tat-tewm fil-melħ kien jagħmel il-konservazzjoni aktar effettiva billi t-tewm għandu karatteristiċi antiossidanti speċifiċi u kien jgħin ukoll biex jiżviluppa t-togħmiet tal-perżut.
Dutch[nl]
Om de houdbaarheid van de ham verder te verbeteren werd knoflook, die antioxiderende eigenschappen heeft, aan het pekelzout toegevoegd. De knoflook droeg tevens bij aan de smaakontwikkeling van de ham.
Polish[pl]
Stosowanie czosnku w soli wzmacniało efekt konserwacji, dzięki jego właściwościom przeciwutleniającym, i przyczyniało się do rozwijania się nut smakowych szynki.
Portuguese[pt]
O uso de alho no sal de salga reforçava a eficácia da conservação graças às suas características antioxidantes e contribuía para o desenvolvimento dos sabores do presunto.
Romanian[ro]
Adăugarea usturoiului în sarea pentru sărare sporea eficacitatea conservării datorită caracteristicilor antioxidante și contribuia la dezvoltarea aromelor șuncii.
Slovak[sk]
Používanie cesnaku v soli na solenie posilňovalo účinnosť konzervovania vďaka jeho antioxidačným vlastnostiam a prispievalo k rozvoju aróm šunky.
Slovenian[sl]
Uporaba česna v soli za soljenje je zaradi antioksidantov povečala učinkovitost konzerviranja in prispevala k razvoju okusov pršuta.
Swedish[sv]
Den konserverande effekten förstärktes genom att saltet blandades med vitlök, som har antioxiderande egenskaper och bidrog till smakutvecklingen i skinkan.