Metadata
Author: oj4
Data
Bulgarian[bg]
През фазата на угояване цялото умение на птицегледачите се състои в постигането на бързо натрупване на тлъстини в гъската (преобладаване на зърнените храни), като същевременно продължава развитието на мускулната ѝ маса и филетата (запазване, от една страна, на растителния фураж и извеждане на открито), при постоянно и специално наблюдение от страна на птицегледачите (измерване на живото тегло, визуален контрол и опипване на живите животни с локализиране на тлъстината под крилото) и проверка на кланичните трупове след клането
Czech[cs]
Hlavní dovedností chovatelů je během zvláštního období výkrmu dosažení rychlého výkrmu hus (převaha obilovin) a současně rozvíjení její svalové hmoty a prsní části (udržení části rostlinné výživy a přístup k venkovnímu výběhu), což předpokládá postupné a speciální sledování chovateli (měření živé hmotnosti, vizuální a hmatové kontroly hus s hodnocením tukového ořechu pod křídly) a kontrolu jatečně upravených těl po porážce
Danish[da]
Opdrætternes knowhow i den sidste periode består i, at de sørger for en hurtig opfedning af gæssene (hovedsagelig kornfoder) samtidig med en fortsat udvikling af muskelmassen og fileterne (opretholdelse af en del af den vegetabilske føde og adgang til fri luft), hvilket konstant kræver en særlig overvågning fra opdrætternes side (måling af levende vægt, visuel kontrol og palpering af de levende dyr med vurdering af fedtkirtlen under vingen) og en kontrol af kroppene efter slagtningen
German[de]
Dank ihres Könnens gelingt es den Gänsehaltern, die Tiere in der Endmastphase schnell zu mästen (vorwiegend mit Getreide) bei weiterer Zunahme der Muskelmasse und der Filets (es werden weiterhin auch pflanzliche Futtermittel gegeben und Freiluftauslauf ermöglicht); hierbei stehen die Gänse zunehmend unter besonderer Beobachtung (Lebendgewicht wird gemessen, visuelle Kontrollen und Abtasten der lebenden Tiere, um den Fettkern unter dem Flügel abzuschätzen), und nach dem Schlachten werden die Schlachtkörper überprüft
Greek[el]
Η τεχνογνωσία των χηνοτρόφων συνίσταται στην επίτευξη, κατά την ειδική περίοδο πάχυνσης, της ταχείας πάχυνσης των χηνών (ιδίως με σιτηρά), με συνέχιση της ανάπτυξης της μυϊκής μάζας και των φιλέτων τους (η φυτική διατροφή διατηρείται εν μέρει και επιτρέπεται η πρόσβαση στο ύπαιθρο)· σε αυτή την τελική φάση οι χήνες ελέγχονται προοδευτικά και σχολαστικά από τους χηνοτρόφους (μετράται το ζων βάρος, εκτελούνται οπτικοί έλεγχοι και ψηλάφηση των ζώντων ζώων με εκτίμηση του καρυδιού λίπους κάτω από τις φτερούγες) και μετά τη σφαγή
Spanish[es]
Todos los conocimientos y la experiencia de los criadores van destinados durante el período específico de acabado a conseguir un engorde rápido de la oca (predominio de cereales), con el desarrollo al mismo tiempo de la masa muscular y de la pechuga (gracias a la alimentación vegetal y al acceso al aire libre), lo que requiere un seguimiento progresivo y atento por parte de los criadores (pesaje, control visual y palpación de los animales vivos, con apreciación de la nuez de grasa bajo el ala) y la comprobación de las canales después del sacrificio
French[fr]
Tout le savoir faire des éleveurs va consister pendant la période spécifique de finition à conduire un engraissement rapide de l’oie (prédominance de céréales) tout en continuant à développer sa masse musculaire et ses filets (maintien d’une part d’alimentation végétale et d’un accès au plein air), impliquant alors un suivi progressif et particulier de la part des éleveurs (poids en vif mesuré, contrôles visuels et palpation des animaux vivants avec appréciation de la noix de graisse sous l’aile) et une vérification après l’abattage sur les carcasses
Hungarian[hu]
Az állattartók minden szakértelme a speciális feljavítási időszak alatt abból áll, hogy a liba gyors zsírfejlődését segítik elő (a gabonafélék túlsúlyával), miközben folytatják az izomtömeg és a mellizom további fejlesztését is (a legeltetés részleges fenntartása, kijárás szabad térre), amely az állattartók részéről fokozatos és különös figyelmet igényel (élőtömeg mérése, élő állatok szemrevételezéses, tapintásos vizsgálata, a szárny alatti zsírmirigy méretének megbecslése), valamint a vágott testek ellenőrzését a vágást követően
Italian[it]
Grazie al loro know-how, nel periodo di ingrasso gli allevatori riescono ad ingrassare rapidamente le oche (soprattutto con cereali), facendone aumentare allo stesso tempo la massa muscolare e il petto (l'alimentazione vegetale è parzialmente mantenuta e l'accesso all'aria aperta è consentito); in questa fase finale le oche sono oggetto di controlli particolari sempre più intesi svolti dagli allevatori (il peso vivo è misurato, sono effettuate verifiche visive e per palpazione degli animali vivi con valutazione della noce di grasso sotto le ali) e dopo la macellazione le carcasse sono controllate
Latvian[lv]
Putnkopji izmanto savas zināšanas visa audzēšanas perioda laikā, nodrošinot zosu ātru uzbarošanu (graudaugu pārsvars barībā), kā arī muskuļu un filejas masas palielināšanos (nodrošinot augu barību un piekļuvi atklātām ganībām), turklāt putnkopji veic pastāvīgu un īpašu uzraudzību (dzīvsvara noteikšana, dzīvu putnu vizuālā kontrole un iztaustīšana, novērtējot tauku slāni zem spārniem) un novērtē liemeņus arī pēc kaušanas
Polish[pl]
Cały know-how hodowców sprowadza się w szczególnym okresie opasu końcowego do doprowadzenia do szybkiego otłuszczenia gęsi (przewaga zbóż), przy jednoczesnym kontynuowaniu rozwijania jej masy mięśniowej, w tym filetów piersi (utrzymanie żywienia roślinnego i dostępu do pastwiska), co wiąże się ze stopniowo narastającym i szczególnym nadzorem ze strony hodowców (pomiar masy przedubojowej, wzrokowe i palpacyjne kontrole żywych zwierząt z oceną tłuszczu pod skrzydłami) oraz kontrolą tuszek po uboju
Portuguese[pt]
Todos os conhecimentos e experiência dos criadores vão, na fase específica de acabamento, traduzir-se numa engorda rápida das gansas (predominância de cereais), que desenvolvem ao mesmo tempo a massa muscular e o peito (graças à alimentação vegetal e ao acesso ao ar livre), o que implica um acompanhamento progressivo e atento dos criadores (pesagem, controlo visual e palpação dos animais vivos, com apreciação da noz de gordura sob a asa) e a verificação das carcaças após o abate
Romanian[ro]
În etapa de finisare specifică, meșteșugul crescătorilor constă de asemenea în a determina o îngrășare rapidă a gâștelor (predominanța cerealelor), continuând în același timp să li se dezvolte masa musculară și pieptul (menținerea unei părți de hrană vegetală și a accesului în aer liber), ceea ce implică o supraveghere progresivă și specială din partea crescătorilor (măsurarea greutății în viu, controale vizuale și palparea animalelor vii pentru a aprecia formațiunea sferică de grăsime sub aripă) și o verificare a carcaselor după sacrificare
Slovak[sk]
Celé know-how chovateľov počas špecifického obdobia výkrmu je v tom, aby sa dosiahlo rýchle vykŕmenie husi (prevaha obilnín) a pritom sa naďalej rozvíjala jej svalová hmota a prsia (udržanie časti rastlinnej výživy a prístup do výbehu pod holým nebom), čo predpokladá postupné a osobitné sledovanie zo strany chovateľov (meranie živej hmotnosti, vizuálne a hmatové kontroly živočíchov s hodnotením tukového orecha pod krídlami) a kontrolu jatočných tiel po porážke
Slovenian[sl]
Rejci morajo znati na hitro porediti gos v specifični zaključni fazi (predvsem z žitaricami) in hkrati nadaljevati z razvijanjem mišične mase ter filejev (deloma ohranjati rastlinsko prehrano in izhod na prosto), kar zahteva postopen in pozoren nadzor (merjenje teže žive živali, vizualni pregledi in palpitacija živih živali, pri čemer se meri oreh maščobe pod perutjo) ter pregled trupa po zakolu
Swedish[sv]
Uppfödarnas kunnande kommer till sin rätt under den särskilda gödningsperioden som ska leda fram till en snabb gödning av gåsen (företrädesvis med spannmål) samtidigt som muskelmassan och filéerna utvecklas (vegetabilisk utfodring och möjlighet till utevistelse), vilket också kräver en ständig och noggrann uppsikt från uppfödarnas sida (mätning av gässens levande vikt, visuell bedömning och manuell kontroll av levande djur med bedömning av den hårda fettknölen under vingen) samt kontroll av slaktkropparna efter slakten