Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Освен това и особеният аромат на чесъна се влияе силно от екологичните фактори, доколкото ароматните съставки отразяват нивата и активността на ензимите, включени в тяхната биосинтеза, които на свой ред са повлияни от физиологичното състояние на растението, от почвено-климатичните условия и от типичните процеси на съхранение и преработка.
Czech[cs]
Na typické aroma česneku rovněž silně působí vlastnosti životního prostředí; aromatické složky jsou výsledkem koncentrací a aktivity enzymů potřebných pro jejich biosyntézu. Tyto enzymy jsou zase ovlivňovány fyziologickým stavem rostliny, pedologickými a klimatickými podmínkami a typickými postupy uskladnění a zpracování.
Danish[da]
Hvidløgets særlige aroma er også stærkt betinget af de miljømæssige forhold. De aromatiske forbindelser afspejler nemlig indholdet af enzymer, der er en del af biosyntesen, samt disses aktivitet, og enzymerne er ligeledes påvirket af plantens fysiologiske tilstand, jordbunds- og klimaforholdene og de typiske opbevarings- og bearbejdningsmetoder.
German[de]
Auch das spezifische Aromaprofil dieses Knoblauchs ist stark von den Umweltfaktoren geprägt, denn die aromatischen Bestandteile ergeben sich aus der Wirkung der zu ihrer Biosynthese benötigten Enzyme; deren Aktivität wiederum hängt vom physiologischen Zustand der Pflanze, von den Bodenbedingungen und von den typischen Verfahren zur Trocknung und weiteren Bearbeitung des Knoblauchs ab.
Greek[el]
Επίσης ο μοναδικός αρωματικός χαρακτήρας του σκόρδου επηρεάζεται σημαντικά από τις περιβαλλοντικές πτυχές, καθώς τα αρωματικά συστατικά αντανακλούν τα επίπεδα και τη δραστικότητα των ενζύμων που συμμετέχουν στη βιοσύνθεσή τους και αυτά, με τη σειρά τους, επηρεάζονται από τη φυσιολογική κατάσταση του φυτού, τις εδαφοκλιματικές συνθήκες και τις τυπικές διεργασίες διατήρησης και επεξεργασίας.
English[en]
In addition, the distinctive aroma of the garlic is strongly influenced by the environmental factors, insofar as the aromatic components reflect the levels and activity of the enzymes involved in their biosynthesis and these, in turn, are influenced by the physiological state of the plant, the pedological and climatic conditions and the traditional processes of storage and processing.
Spanish[es]
Por otra parte, el peculiar perfil aromático del ajo está muy condicionado por los aspectos ambientales ya que los componentes aromáticos reflejan los niveles y la actividad de las enzimas responsables de su biosíntesis y éstos, a su vez, se ven influenciados por la situación fisiológica de la planta, por las condiciones edafológicas y por los procesos típicos de conservación y elaboración.
Estonian[et]
Ka küüslaugu eripärased lõhnaomadused on tingitud asjaomasest keskkonnast, kuna aroomikomponendid peegeldavad nende biosünteesis osalevate ensüümide taset ja aktiivsust, mida omakorda mõjutavad taime füsioloogiline olukord, mullastiku– ja ilmastikuolud ning töötlemise ja säilitamise traditsioonilised etapid.
Finnish[fi]
Myös omintakeinen makuprofiili johtuu paljolti ympäristötekijöistä, sillä aromaattiset ainekset heijastavat niiden biosynteesin taustalla olevien entsyymien tasoa ja toimintaa, jotka puolestaan ovat riippuvaisia kasvin fysiologisesta tilasta, maaperä- ja ilmasto-olosuhteista sekä perinteisistä säilytys- ja käsittelymenetelmistä.
French[fr]
Mais le profil aromatique particulier de l’ail aussi est fortement conditionné par les aspects environnementaux, dans la mesure où les composants aromatiques reflètent les taux et l’activité des enzymes responsables de leur biosynthèse et où ceux-ci, à leur tour, sont influencés par l’état physiologique de la plante, par les conditions pédoclimatiques et par les méthodes traditionnelles de conservation et de traitement.
Hungarian[hu]
A környezeti tényezők emellett a fokhagyma sajátos aromájának kialakításában is szerepet játszanak, hiszen az aromás komponensek képződése a bioszintézisükben részt vevő enzimek jelenlététől függ, az enzimeket pedig a növény fiziológiája, a talaj- és éghajlati jellemzők és a jellegzetes tartósítási és feldolgozási folyamatok befolyásolják.
Italian[it]
Anche il peculiare profilo aromatico dell’aglio è fortemente condizionato dagli aspetti ambientali in quanto i componenti aromatici riflettono i livelli e l’attività degli enzimi preposti alla loro biosintesi e questi, a loro volta, sono influenzati dallo stato fisiologico della pianta, dalle condizioni pedoclimatiche e dai processi tipici di conservazione e lavorazione.
Lithuanian[lt]
Be to, specifinį česnakų kvapą itin lemia aplinkos veiksniai, kadangi kvapų sudedamosios dalys atspindi už jų biosintezę atsakingų fermentų kiekį ir jų aktyvumą, o šiems fermentams turi įtakos augalo fiziologinė būklė, dirvos ir klimato sąlygos bei tradiciniai apdirbimo ir laikymo būdai.
Latvian[lv]
Taču arī šo ķiploku sevišķais aromātiskums veidojies stiprā vides faktoru ietekmē, jo to sastāvā ietilpstošās aromātiskās vielas ir biosintēzē iesaistīto fermentu darbības rezultāts, kuru aktivitātes pakāpe atkarīga no auga fizioloģiskā stāvokļa, augsnes un klimatiskajiem apstākļiem un tipisko uzglabāšanas un apstrādes procesu ievērošanas.
Maltese[mt]
Minbarra dan, l-aroma distintiva tat-tewm hija influwenzata sew mill-fatturi ambjentali, safejn il-komponenti aromatiċi jirriflettu l-livelli u l-attività tal-enżimi involuti fil-biosintesi tagħhom u dawn, min-naħa tagħhom, huma influwenzati mill-qagħda fiżjoloġika tal-pjanta, u l-kundizzjonijiet pedoloġiċi u klimatiċi u l-proċessi tradizzjonali tal-ħżin u tal-ipproċessar.
Dutch[nl]
Ook het kenmerkende aromatische profiel wordt sterk beïnvloed door de milieuaspecten omdat de aromatische bestanddelen de niveaus en de activiteiten weerspiegelen van de voor hun biosynthese bestemde enzymen die op hun beurt beïnvloed zijn door de fysiologische toestand van de plant, de bodemkundige omstandigheden en de typische bewaar- en verwerkingsprocessen.
Polish[pl]
Również specyficzny zapach tego czosnku w dużym stopniu zależy od warunków środowiskowych, ponieważ związki zapachowe odzwierciedlają poziom i aktywność enzymów decydujących o ich biosyntezie, a na te z kolei wpływa stan fizjologiczny rośliny, warunki glebowo-klimatyczne oraz tradycyjne procesy konserwacji i obróbki.
Portuguese[pt]
Por outro lado, o peculiar perfil aromático do alho é altamente influenciado pelos aspectos ambientais, já que os componentes aromáticos reflectem os níveis e a actividade das enzimas responsáveis pela sua bio-síntese e estas, por sua vez, são influenciadas pelo estado fisiológico da planta, pelas condições edafológicas e pelos processos típicos de conservação e preparação.
Romanian[ro]
Inclusiv aroma specifică a usturoiului este puternic influențată de factorii ambientali în măsura în care componentele aromatice reflectă nivelurile și activitatea enzimelor implicate în biosinteză, care, la rândul lor, sunt influențate de starea fiziologică a plantei, de condițiile pedoclimatice și de procesele tipice de conservare și prelucrare.
Slovak[sk]
Ale aj špecifický profil arómy tohto cesnaku je výrazne podmienený environmentálnymi faktormi v tom zmysle, že aromatické zložky odrážajú pomer a aktivitu enzýmov zodpovedných za ich biosyntézu, pričom tieto sú zase ovplyvnené fyziologickým stavom rastliny, pôdnymi a podnebnými podmienkami a tradičnými spôsobmi skladovania a spracovania.
Slovenian[sl]
Tudi posebna aroma česna je izredno pogojena z okoljskimi dejavniki, saj so aromatični toni odraz stopnje in dejavnosti encimov, ki so odgovorni za biosintezo, ti so pogojeni s fiziološkim stanjem rastline, talnimi in podnebnimi razmerami ter značilnimi postopki shranjevanja in obdelave.
Swedish[sv]
Även vitlökens doft påverkas av miljön såtillvida att doftämnenas egenskaper beror på enzyminnehållet och enzymaktiviteten i biosyntesen. Dessa påverkas i sin tur av varje plantas fysiologiska tillstånd, jordmåns- och klimatförhållandena och lagrings– och bearbetningsprocesserna.