Metadata
Author: springer
Data
English[en]
Teton Russet has shown lower levels of the amino acid asparagine relative to Ranger Russet and Russet Burbank which may contribute to lower acrylamide levels in French fries and other processed potato products.
Spanish[es]
Teton Russet ha mostrado niveles más bajos del aminoácido asparagina en relación a Ranger Russet y Russet Burbank, lo que pudiera contribuir a niveles inferiores de acrilamida en papas a la francesa y otros productos procesados de la papa.