Besonderhede van voorbeeld: 3732224251071898634

German

Bittere Mandeln enthalten ca. 2...4% des Glykosids Amygdalin, aus dem bei Anwesenheit von Wasser und dem Enzym Emulsin (z.B. im menschlichen Verdauungstrakt) Blausäure freigesetzt wird, die für die menschliche Gesundheit schädlich ist: Schon 7...10 bittere Mandeln, roh gegessen, können schwere Störungen hervorrufen und bei Kindern sogar tödlich wirken.

English

Bitter almonds contain approx. 2 - 4% of the glycoside amygdalin, which, in the presence of water and the enzyme emulsin (e.g. in the human digestive tract), releases hydrocyanic (prussic) acid, which is harmful to human health: as few as 7 - 10 bitter almonds eaten raw can cause severe problems and may even be fatal to children.