Metadata
Author: oj4
Data
Bulgarian[bg]
Малко преди да се изпече, повърхността се обработва с брашно и вода, за да се образува единна площ- този тънък слой е основата за лъскавостта, която се получава във връзка с яйчното покритие след изпичане
Czech[cs]
Povrch pečiva se těsně před pečením potře moukou a vodou, čímž se po celé ploše vytvoří souvislý potah (ten tvoří základ pro lesk po pečení, kterého se dosáhne potřením vajíčkem
Danish[da]
Kort før bagningen behandles overfladen endelig med mel og vand, så der dannes en tynd, sammenhængende film (som i forbindelse med æggestrygelsen efter bagningen danner basis for glansen
German[de]
Die Oberfläche wird dann kurz vor dem Backen mit Mehl und Wasser behandelt, damit eine zusammenhängende filmähnliche Gesamtfläche entsteht (Basis für den Glanz in Verbindung mit der Eistreiche nach dem Backen
Greek[el]
Στη συνέχεια, αλείφεται η επιφάνεια με αλεύρι και νερό, πριν από το ψήσιμο, για να δημιουργηθεί ένα ενιαίο στρώμα στην εξωτερική επιφάνεια (που αποτελεί τη βάση του γλάσου που σχηματίζεται με την επίστρωση αυγού έπειτα από το ψήσιμο
English[en]
Shortly before baking, the surface is treated with flour and water to produce a continuous film-like base for the glaze from the egg coating after baking
Spanish[es]
Justo antes de hornear, la superficie se trata con harina y agua para obtener una superficie uniforme como una película continua, que sirva de base al brillo cuando se unte de huevo tras la cocción
Estonian[et]
Enne küpsetamist töödeldakse toodet pealt jahu ja veega, et moodustuks ühtlane kilejas pind, millele saaks pärast küpsetamist läike andmiseks määrida munavalgeglasuuri
Finnish[fi]
Juuri ennen paistamista leivonnainen käsitellään päältä jauhoilla ja vedellä, jotta siihen muodostuu yhtenäinen kalvomainen pinta (tämä muodostaa perustan kiillolle, joka saadaan sivelemällä pinnalle kananmunaa paistamisen jälkeen
French[fr]
Juste avant la cuisson, on applique sur la surface de la farine et de l'eau afin qu'une fine pellicule uniforme se constitue (elle servira de base au glaçage à base d’œuf appliqué après la cuisson
Hungarian[hu]
A tészta felületére közvetlenül a sütés előtt lisztből és vízből készült réteg kerül úgy, hogy összefüggő, filmszerű bevonat keletkezzen (így lesz a sütemény felülete a sütés után rákerülő tojásfehérje-bevonattól fényes
Italian[it]
Poco prima della cottura la superficie viene cosparsa di farina e inumidita con acqua; si forma così una specie di pellicola che ricopre tutta la superficie del dolce e che, insieme alla chiara d’uovo, da applicare dopo la cottura, gli conferisce la sua lucentezza
Lithuanian[lt]
Prieš kepimą kekso paviršius apdorojamas miltais ir vandeniu, kad susidarytų vientisas į plėvelę panašus paviršius (ant iškepto kekso bus užtepta iš kiaušinių pagaminta glazūra
Maltese[mt]
Ftit qabel jinħema l-kejk, il-wiċċ jindilek b'ilma u dqiq li jifforma kisja kontinwa li sservi bħala bażi għad-dlik bl-abjad tal-bajd li ssir wara li jkun inħema
Dutch[nl]
Het bovenste gedeelte van het deeg wordt vervolgens, kort vóór het bakken, met meel en water bestreken waardoor in feite bovenop het gebak een laag uit één stuk komt te zitten (hierop wordt na het bakken het eiwit gestreken dat het gebak zijn glans verleent
Polish[pl]
Krótko przed pieczeniem powierzchnię ciasta posypuje się mąką i polewa się wodą, aby powstała jednolita cienka powierzchnia, która – w połączeniu z białkiem smarowanym po pieczeniu – daje połysk
Portuguese[pt]
Pouco depois da cozedura, a superfície é tratada com farinha e água, para criar uma película uniforme que vai servir de base à cobertura de ovo aplicada no final
Romanian[ro]
Cu puțin timp înainte de coacere, suprafața este tratată cu făină și apă pentru a obține o peliculă uniformă care va servi ca bază pentru glazura din ou aplicată după coacere
Slovak[sk]
Povrch sa krátko pred pečením pokropí vodou a pomúči, aby vznikla súvislý poťah (základ lesku spolu s vajíčkom, ktorým sa pečivo potrie po pečení
Slovenian[sl]
Tik pred začetkom peke se površina namaže z moko in vodo, da nastane strnjena prevleka (osnova za jajčni premaz po koncu peke, ki naredi sijaj
Swedish[sv]
Strax innan gräddningen behandlas ytan med mjöl och vatten så att en tunn skorpa bildas (detta i kombination med att kakan penslas med ägg efter gräddningen ger en glansig yta