Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
За обработката на „Prosciutto di Carpegna“ се използват изключително пресни бутове, добити от свине, родени, отгледани и заколени на територията на региони Lombardia, Emilia-Romagna и Marche, потомство на нерези от породите Large White Italiana, Landrace Italiana и Duroc Italiana, или от други породи или хибридни породи, съвместими с предписанията на Италианската родословна книга за отглеждане тежки свине (suino pesante); следователно се изключват нерези за разплод от породите Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc и Spotted Poland в чист вид, както и носителите на различни несъвместими белези, особено отнасящите се до чувствителността към стрес (PSS).
Czech[cs]
Pro zpracování šunky „Prosciutto di Carpegna“ se používají výlučně čerstvé kýty získané z prasat narozených, chovaných a poražených na území regionů Lombardie, Emilia-Romagna a Marky s využitím kanců plemen Large White Italiana, Landrace Italiana a Duroc Italiana nebo jiných plemen či kříženců slučitelných s předpisy italské plemenné knihy pro produkci prasat těžké hmotnostní kategorie, jsou však vyloučena čistokrevná plemenná zvířata plemen Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc a Spotted Poland, jakož i nositelé opačných znaků, zejména s ohledem na odolnost vůči stresu (PSS).
Danish[da]
Ved forarbejdningen af »Prosciutto di Carpegna« anvendes udelukkende ferske skinker fra svin, der er født, opdrættet og slagtet i en af regionerne Lombardia, Emilia-Romagna eller Marche, tilhørende racerne Large White Italiana, Landrace Italiana eller Duroc Italiana eller af andre racer eller krydsede racer, som opfylder den italienske stambogs krav til tunge svin. Det er dog ikke tilladt at anvende racerene avlsdyr af Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc og Spotted Poland og heller ikke dyr med antitetiske træk, især bærere af det gen, der medfører følsomhed over for stress (PSS).
German[de]
Zur Herstellung von „Prosciutto di Carpegna“ werden ausschließlich frische Keulen von Schweinen verwendet, die in den Regionen Lombardei, Emilia-Romagna oder Marken geboren sind und dort aufgezogen und geschlachtet wurden und die von Ebern der Rassen Large White Italiana, Landrace Italiana oder Duroc Italiana abstammen. Zugelassen sind ferner Schweine von Ebern anderer, auch hybrider Rassen, sofern sie mit den im italienischen Zuchtbuch für das „schwere“ italienische Hausschwein festgelegten Bestimmungen vereinbar sind; nicht zulässig sind jedoch reinrassige Zuchttiere der Rassen Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc und Spotted Poland sowie Tiere, die Träger antithetischer Merkmale sind, insbesondere des für Stressempfindlichkeit (PSS) zuständigen Gens.
Greek[el]
Για την μεταποίηση του προϊόντος «Prosciutto di Carpegna» χρησιμοποιούνται αποκλειστικά νωποί μηροί χοίρων οι οποίοι έχουν γεννηθεί, εκτραφεί και σφαγεί εντός της περιοχής των περιφερειών Lombardia, Emilia-Romagna και Marche, προερχόμενα από κάπρους των φυλών Large White Italiana, Landrace Italiana και Duroc Italiana ή ακόμη άλλων φυλών ή υβριδίων που πληρούν τις προδιαγραφές του Ιταλικού Γενεαλογικού Βιβλίου για τον βαρύ χοίρο· αποκλείονται ωστόσο οι καθαρόαιμοι κάπροι αναπαραγωγής των φυλών Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc και Spotted Poland καθώς και οι φορείς αντιθετικών χαρακτήρων, ιδίως της ευαισθησίας στο στρες (PSS).
English[en]
‘Prosciutto di Carpegna’ is produced exclusively using fresh hind legs obtained from boars born, reared and slaughtered within the territory of the regions of Lombardy, Emilia-Romagna and Marche and belonging to the breeds Italian Large White, Italian Landrace and Italian Duroc or other breeds or hybrids compatible with the requirements of the Italian Herd Book for heavyweight pigs; pure breeding animals of the breeds Belgian Landrace, Hampshire, Pietrain, Duroc and Spotted Poland and carrying antithetic traits, with particular reference to the propensity to porcine stress syndrome (PSS), may not be used.
Spanish[es]
Para la elaboración del «Prosciutto di Carpegna», sólo se utilizan perniles frescos de cerdos nacidos, criados y sacrificados en el territorio de las regiones de Lombardía, Emilia-Romagna y las Marcas, y pertenecientes a las razas Large White Italiana, Landrace Italiana y Duroc Italiana o a razas y cruces compatibles con las disposiciones del Libro Genealógico italiano sobre los cerdos pesados; sin embargo, se excluyen los reproductores puros de las razas Landrace Belga, Hampshire, Piétrain, Duroc y Spotted Poland así como los cerdos que presentan caracteres genéticos desfavorables, en particular, la susceptibilidad al estrés (síndrome del estrés porcino).
Estonian[et]
„Prosciutto di Carpegna” KPN-i toorsingi valmistamiseks kasutatakse värskeid seakoote, mis on saadud Lombardia, Emilia-Romagna ja Marche maakonna territooriumil sündinud, kasvatatud ja tapetud sigadelt, kelle saamiseks on kasutatud Itaalia Large White’i, Itaalia Landrace’i ja Itaalia Duroci tõugu kulte, samuti muud tõugu või hübriidkulte, kui need vastavad Itaalia tõuraamatus sätestatud raske sea omadustele; siiski ei tohi kasutada puhtast Belgia Landrace’i, Hampshire’i, Pietraini, Duroci ja Spotted Polandi tõugu ega vastunäidustatud omadustega, sealhulgas stressitundlikkusega seotud geeni kandvaid sugukulte.
Finnish[fi]
Prosciutto di Carpegnan valmistukseen käytetään ainoastaan tuoreita kinkkuja, jotka ovat peräisin Lombardian, Emilia-Romagnan ja Marchen alueella syntyneistä, kasvatetuista ja teurastetuista sioista; karjujen sallittuja sikarotuja ovat Italian kantakirjaan merkityt italialaiset Large White, maatiaisrotu ja Duroc tai muut rodut tai hybridit, jotka vastaavat raskaiden sikojen tuotantoa koskevia Italian kantakirjajärjestelmän määräyksiä; on kuitenkin kiellettyä käyttää belgialaiseen maatiaisrotuun tai Hampshire-, Pietrain-, Duroc- ja Spotted Poland –rotuihin kuuluvia puhdasrotuisia siitoseläimiä, jotka ovat antiteettisten piirteiden – erityisesti sikojen stressialttiuden – kantajia.
French[fr]
Aux fins de l’élaboration du «Prosciutto di Carpegna», seules sont utilisées des cuisses fraîches de porcs nés, élevés et abattus sur le territoire des régions de Lombardie, d’Émilie-Romagne et des Marches et appartenant aux races Large White italienne, Landrace italienne et Duroc italienne ou à des races et des croisements compatibles avec les dispositions du livre généalogique italien pour les porcs lourds; en tout état de cause, sont exclus les reproducteurs purs des races Landrace belge, Hampshire, Piétrain, Duroc et Spotted Poland ainsi que les porcs présentant des caractères génétiques défavorables, notamment la susceptibilité au stress (syndrome du stress porcin).
Hungarian[hu]
A „Prosciutto di Carpegna” kizárólag az Olasz Large White, az Olasz Landrace és az Olasz Duroc fajtájú vagy egyéb, a nehézsertések olasz törzskönyvében előírtaknak megfelelő hibrid fajtájú kandisznók genetikai állományának átörökítésével Lombardia, Emilia-Romagna és Marche tartományokban született, ott nevelt és ott levágott sertések friss combjából készül; Belga Landrace, Hampshire, Pietrain, Duroc és Spotted Poland fajtájú fajtiszta sertéseket, valamint az ellentétes jellemzőket hordozó sertéseket – különös tekintettel a stresszérzékenységre (PSS) – nem lehet alkalmazni.
Italian[it]
Per la lavorazione del «Prosciutto di Carpegna» sono utilizzate esclusivamente cosce fresche ottenute da suini nati, allevati e macellati nel territorio delle regioni Lombardia, Emilia-Romagna e Marche, con l’impiego di verri appartenenti alla razze Large White Italiana, Landrace Italiana e Duroc Italiana ovvero ad altre razze o ibridi compatibili con le prescrizioni del Libro Genealogico italiano per il suino pesante; sono comunque esclusi i riproduttori appartenenti alle razze Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc e Spotted Poland impiegate in purezza nonché i portatori di caratteri antitetici, con particolare riferimento alla sensibilità agli stress (PSS).
Lithuanian[lt]
„Prosciutto di Carpegna“ gaminamas tik iš šviežių Italijos didžiųjų baltųjų, Italijos landrasų ir Italijos diurokų veislių arba „Italijos sunkiųjų kiaulių genealogijos knygos“ nuostatas atitinkančių veislių ir mišrūnių kiaulių, atsivestų, užaugintų ir paskerstų Lombardijos, Emilijos-Romanijos ir Markės regionų teritorijoje. Veislinių Belgijos landrasų, hempšyrų, pjetrenų, diurokų ir Lenkijos dėmėtųjų kiaulių veislių veisliniai patinai bei netinkamų genetinių savybių, visų pirma, polinkį į kiaulių streso sindromą (KSS), turinčių kiaulių naudoti negalima.
Latvian[lv]
“Prosciutto di Carpegna” pagatavošanai izmanto vienīgi svaigas ciskas, kas iegūtas no cūkām, kuras dzimušas, audzētas un nokautas Lombardijas, Emīlijas Romaņjas un Markes reģionā, izmantojot Itālijas Large White, Itālijas Landrace un Itālijas Duroc šķirnes vai citu tādu šķirņu vai hibrīdu kuiļus, kuri atbilst Itālijas ciltsgrāmatas noteikumiem attiecībā uz liela auguma cūkām: nekādā gadījumā nedrīkst izmantot tīršķirnes vaislas kuiļus, kas pieder pie Beļģijas Landrace, Hampshire, Pietrain, Duroc un Spotted Poland šķirnes, kā arī tādus, kam ir nelabvēlīgi ģenētiskie rādītāji, it īpaši paaugstināta uzņēmība pret stresu (CSS – cūku stresa sindroms).
Maltese[mt]
Biex isir il-“Prosciutto di Carpegna” jintużaw biss koxox friski miksuba minn ħnieżer imwielda, mrobbija u maqtula fit-territorju tar-reġjuni tal-Lombardia, l-Emilia-Romagna u l-Marche, minn ifħla tar-razez Large White Taljana, Landrace Taljana u Duroc Taljana jew ta' razez oħra jew ibridi kompatibbli mal-preskrizzjonijiet tal-Reġistru tar-Razza Taljan għal ħanżir tqil; huma madankollu esklużi bhejjem li jirriproduċu tar-razez puri tal-Landrace Belġjana, Hampshire, Pietrain, Duroc u Spotted Poland kif ukoll dawk b'karatteristiċi antiteċi l-aktar dawk suxxettibbli għall-istress (PSS);
Dutch[nl]
Voor de bereiding van „Prosciutto di Carpegna” wordt uitsluitend gebruik gemaakt van verse hammen van varkens die zijn geboren, opgefokt en geslacht in de gewesten Lombardije, Emilia-Romagna en Marken. De hammen worden verkregen van beren die behoren tot de Italiaanse Large White, Landrace en Duroc of van andere rassen of hybriden die voldoen aan de voorschriften van het Italiaanse stamboek voor zware varkens. In elk geval zijn hiervan uitgezonderd de reproductiedieren van de zuivere rassen Belgische Landrace, Hampshire, Pietrain, Duroc en Spotted Poland, alsmede alle varkens die een antithetisch karakter vertonen, waarmee met name wordt gedoeld op stressgevoeligheid (PSS).
Polish[pl]
Do produkcji szynki „Prosciutto di Carpegna” wykorzystuje się wyłącznie świeże udźce zwierząt urodzonych, wyhodowanych i poddanych ubojowi na terenie regionów Lombardia, Emilia-Romagna i Marche, przy czym wykorzystuje się knury należące do ras Large White Italiana, Landrace Italiana i Duroc Italiana lub ras i hybryd zgodnych z zaleceniami Libro Genealogico Italiano (Włoskiej Księgi Genealogicznej) dotyczącymi produkcji wieprzowiny tłustej. Zabrania się wykorzystywania reproduktorów należących do ras Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc i Spotted Poland, wykorzystywanych bez domieszek, a także innych ras będących nosicielami cech przeciwstawnych, ze szczególnym uwzględnieniem genu odpowiedzialnego za reagowanie na stres (PSS).
Portuguese[pt]
O «Prosciutto di Carpegna» é produzido exclusivamente com perna fresca de varrascos nascidos, criados e abatidos no território das regiões da Lombardia, Emilia-Romagna e Marche, pertencentes às raças Large White Italiana, Landrace Italiana e Duroc Italiana ou outras raças ou híbridos compatíveis com as especificações do Livro Genealógico italiano de suínos de engorda; excluem-se animais de raça pura das raças Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc e Spotted Poland, portadores de traços antitéticos, em especial propensão para a síndrome do stress dos suínos (PSS).
Romanian[ro]
„Prosciutto di Carpegna” este obținut numai din buturi proaspete provenite de la porci născuți, crescuți și sacrificați pe teritoriul regiunilor Lombardia, Émilia-Romagna și Marche și care aparțin raselor Marele Alb italian, Landrace italian și Duroc italian sau altor rase și rase hibride compatibile cu dispozițiile stabilite prin Registrul genealogic italian pentru porcii grei. În orice caz, sunt excluși reproducătorii de rasă pură Landrace belgian, Hampshire, Piétrain, Duroc și Spotted Poland, precum și porcii cu trăsături genetice defavorabile, în special cei cu sensibilitate la stres (sindromul stresului la porcine).
Slovak[sk]
„Prosciutto di Carpegna“ sa vyrába výlučne zo zadných stehien bravov, ktoré sa narodili, boli vykŕmené a zabité na území regiónov Lombardsko, Emilia-Romagna a Marche a patria k plemenám Veľké biele talianske, Taliansky Landras a Taliansky Durok, alebo k iným plemenám či krížencom, ktoré sú v súlade s požiadavkami Talianskej plemennej knihy pre ťažké ošípané; nesmie sa používať mäso z ošípaných čistého plemena patriacich k plemenám Belgický Landras, Hampshire, Pietrain, Durok a Poľské škvrnité, ktoré majú negatívne vlastnosti, najmä pokiaľ ide o sklon k stresovému syndrómu ošípaných.
Slovenian[sl]
Za izdelavo „Prosciutto di Carpegna“ se uporabljajo izključno sveža stegna prašičev, ki so se skotili in so jih gojili ter zaklali na ozemlju dežel Lombardija, Emilija-Romanja in Marke, merjascev pasme Large White Italiana, Landrace Italiana in Duroc Italiana, torej drugih pasem ali hibridov, kompatibilnih z italijanskim genealoškim registrom za težke prašiče. Izključeni so čisti plemenski prašiči pasem Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc in Spotted Poland ter prašiči z neugodnimi genetskimi lastnostmi, kot so občutljivost na stres (PSS, sindrom stresa pri prašičih).
Swedish[sv]
Vid produktionen av ”Prosciutto di Carpegna” används uteslutande färsk skinka från grisar som fötts, fötts upp och slaktats inom regionerna Lombardiet, Emilia-Romagna och Marche och som tillhör raserna Italian Large White, Italian Landrace och Italian Duroc eller andra raser och hybrider som uppfyller kraven i stamboken (Libro Genealogico Italiano) för tunga svin. Avelsdjur av raserna Belgian Landrace, Hampshire, Pietrain, Duroc och Spotted Poland med antitetiska egenskaper, i synnerhet genen för mottaglighet för svinstressyndromet, får inte användas.