Metadata
Author: EurLex-2
Data
Danish[da]
I henhold til varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse (BOB) "mozzarella di bufala campana" skal de, der fremstiller en ost af dette navn, opfylde en raekke betingelser. Det hedder blandt andet, at "opdraet af de boefler, som producerer maelken, skal vaere struktureret i henhold til lokalt brug med de dyr af middelhavsboeffelarten, som kommer fra omraadet".
German[de]
In der Spezifikation der g.U. "mozzarella di bufala campana" werden eine Reihe von Bedingungen angeführt, die von den Erzeugern dieses Käses zu erfuellen sind. So ist insbesondere vorgesehen, daß die Rinderbetriebe, die die Milch für diesen Käse liefern, nach lokaler Tradition aufgebaut sind und Tiere mediterraner Rasse halten, die aus dem Gebiet stammen.
Greek[el]
Η συγγραφή υποχρεώσεων της ΠΟΠ "μοτσαρέλα από βουβάλα της Καμπανίας" προβλέπει μία σειρά προϋποθέσεων που πρέπει να τηρούνται από αυτούς που παράγουν το τυρί που φέρει αυτό το όνομα. Προβλέπεται, ιδίως, μεταξύ άλλων, ότι "οι εκτροφές βουβάλας από τις οποίες προέρχεται το γάλα πρέπει να είναι διαρθρωμένες σύμφωνα με τις τοπικές πρακτικές με ζώα μεσογειακής φυλής που κατάγονται από την περιοχή".
English[en]
The product specification for the PDO "Mozzarella di Bufala Campana" lays down a number of conditions to be met by producers of cheese bearing that name, stating in particular that the buffalo farms producing the milk used must be structured in line with local practice using animals of the Mediterranean breed originating in the area.
Spanish[es]
El pliego de condiciones de esta DOP dispone una serie de requisitos que deben cumplir los productores de quesos que lleven ese nombre. Así, entre otros, establece la necesidad de que los rebaños de búfalas de los que proceda la leche estén formados con arreglo a los usos locales por animales de raza mediterránea originarios de la zona.
Finnish[fi]
Suojattua alkuperänimitystä "mozzarella di bufala campana" koskevassa eritelmässä esitetään joukko edellytyksiä, jotka tämännimisen juuston valmistajien on täytettävä. Eritelmässä todetaan erityisesti muun muassa, että "maitoa tuottavien puhvelien kasvatus on järjestettävä paikallisten tapojen mukaisesti siten, että kasvatettavat eläimet kuuluvat alueelta peräisin olevaan Välimeren rotuun".
French[fr]
Le cahier des charges de l'AOP "mozzarella di bufala campana" prévoit une série de conditions à remplir par ceux qui produisent un fromage portant ce nom. Il est notamment prévu, entre autres, que "les élevages de bufflonne desquels le lait provient doivent être structurés selon les usages locaux avec des animaux de race méditerranéenne originaires de la zone".
Italian[it]
Il disciplinare della DOP "mozzarella di bufala campana" prevede una serie di condizioni che devono essere soddisfatte da parte dei produttori di un formaggio che reca tale denominazione. È previsto, in particolare, che gli allevamenti di bufali dai quali proviene il latte devono essere costituiti, secondo le usanze locali, da animali da razza mediterranea originari della zona.
Dutch[nl]
In het productdossier voor de BOB "mozzarella di bufala campana" is een aantal voorwaarden opgenomen waaraan moet worden voldaan door degenen die kaas met deze naam produceren. Meer in het bijzonder is voorgeschreven dat "de buffelhouderijbedrijven waarvan de melk afkomstig is, volgens de plaatselijke gebruiken moeten zijn gestructureerd met gebruikmaking van dieren van het mediterrane ras die uit het betrokken gebied afkomstig zijn".
Portuguese[pt]
O caderno de especificações e obrigações da DOP "mozzarella di bufala campana" prevê uma série de condições a satisfazer pelos produtores de queijo com esse nome. Prevê, nomeadamente, que as explorações pecuárias de búfalas de onde o leite é proveniente devem ser estruturadas segundo os usos locais, com animais de raça mediterrânica originários da zona.
Swedish[sv]
Med hänvisning till specifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen (SUB) "mozzarella di bufala campana" skall de som framställer en ost med detta namn, uppfylla en rad betingelser. Bland annat skall uppfödningen av de bufflar, som producerar mjölken, vara strukturerad med hänvisning till lokalt bruk och med de djur av medelhavsbuffelarten, som kommer från området.