Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Здравословното състояние и физиологичната зрялост на животните, съчетани в етапа на угояване с хранителен режим, основан на тревен фураж, с допълващо хранене без използване на ферментирали фуражи, участват в равновесието на гликолитичния метаболизъм на мускулите и подобряват по този начин цвета и крехкостта на месото, като развиват годността за зреене на кланичните трупове.
Czech[cs]
Zdravotní stav a fyziologická zralost zvířat se spolu s tím, že v době výkrmu je výživa založena na krmení travou s doplňky neobsahujícími fermentované pícniny, podílejí na vyváženém glykolytickém metabolismu svalů, a tak zlepšují barvu a křehkost masa, jakož i jeho schopnost zrát.
Danish[da]
Dyrenes sundhedstilstand og fysiologiske modenhed kombineret med deres foder, der i færdigfedningsperioden er baseret på græsressourcer med et tilskud, som ikke indeholder gæret foder, er med til at sikre en velafbalanceret glykolytisk metabolisme i musklerne, hvilket forbedrer kødets farve og mørhed og udvikler slagtekroppenes modningskapacitet.
German[de]
Der gute Gesundheitszustand und die physiologische Reife der Tiere tragen zusammen mit dem in der Endmast auf Gras basierenden Futter sowie nicht fermentiertem Ergänzungsfutter zum Gleichgewicht des Glukosestoffwechsels der Muskeln bei und verbessern so Farbe und Zartheit des Fleisches. Dies schafft auch die Voraussetzung dafür, dass sich die Schlachtkörper zur Reifung eignen.
Greek[el]
Η κατάσταση της υγείας και η φυσιολογική ωρίμαση των ζώων σε συνδυασμό με μια διατροφή, κατά την περίοδο τελειοποίησης, βασισμένη στους πόρους βόσκησης, με συμπληρώματα πλην των ζωοτροφών που έχουν υποστεί ζύμωση, συμβάλλουν στην ισορροπία του γλυκολυτικού μεταβολισμού των μυών, βελτιώνοντας έτσι το χρώμα και την τρυφερότητα του κρέατος, και αναπτύσσουν την ικανότητα των σφαγίων για ωρίμαση.
English[en]
The health and physiological maturity of the animals, together with the grass-based feed during the finishing period and complementary feed free from fermented fodder contributes to the balanced glycolytic metabolism in the muscles, which thereby improves the colour and tenderness of the meat and makes the carcase more suited to maturation.
Spanish[es]
El estado de salud y la madurez fisiológica de los animales, junto con una alimentación durante el período de acabado del engorde a base de recursos forrajeros, con complementos exentos de forrajes fermentados, contribuyen al equilibrio del metabolismo glicolítico de los músculos, mejorando de este modo el color y la terneza de la carne, así como desarrollando la capacidad de maduración de las canales.
Estonian[et]
Loomade tervislik seisund ja füsioloogiline küpsus ning nuumamisperioodil antav rohttaimedest sööt ja kääritamata aineid sisaldavad söödalisandid osalevad glükolüütilise metabolismi tasakaalustamises lihastes ning soodustavad liha iseloomuliku värvuse ja õrna konsistentsi väljakujunemist, võimaldades samas rümpasid ka enne turustamist laagerdada.
Finnish[fi]
Eläinten terveydentila ja fysiologinen kypsyysaste yhdessä ruohoon ja yksinomaan käymätöntä rehua sisältävään täydennysrehuun perustuvan loppukasvatusvaiheen ruokinnan kanssa tasapainottavat osaltaan lihasten glykolyyttistä metaboliaa parantaen näin lihan väriä ja mureutta; samalla ruhojen raakakypsytysominaisuudet paranevat.
French[fr]
L’état de santé et la maturité physiologique des animaux couplés à une alimentation en période de finition basée sur les ressources herbagères, avec des compléments exempts de fourrages fermentés participent à l’équilibre du métabolisme glycolytique des muscles, améliorant ainsi la couleur et la tendreté de la viande, et développent l’aptitude des carcasses à la maturation.
Croatian[hr]
Zdravstveno stanje i fiziološka zrelost životinja zajedno s ishranom u završnoj fazi koja se zasniva na ispaši i koncentratima bez fermentiranih krmiva pridonosi ravnoteži glikolitičkog metabolizma mišića, čime se poboljšava boja i mekoća mesa i unapređuje sposobnost zrenja trupova.
Hungarian[hu]
Az állatok egészségi állapota és fiziológiai érettsége, valamint az utóhizlalási időszakban legelői takarmányforrásokon alapuló takarmányozás és az erjesztett takarmánytól mentes kiegészítő takarmányozás hozzájárul az izmok glükózanyagcseréjének egyensúlyához, ily módon javítva a hús színét és puhaságát, és kialakítva a hasított testek érésre való képességét.
Italian[it]
Lo stato di salute e la maturità fisiologica degli animali, abbinati ad un’alimentazione a base di erba, durante la fase di ingrasso, con l’aggiunta di foraggi fermentati che contribuiscono all’equilibrio del metabolismo glicolitico dei muscoli, migliorando così il colore e il livello di morbidezza della carne e rafforzando la tendenza della carne a maturare.
Lithuanian[lt]
Gyvulių sveikatos būklė ir fiziologinė branda kartu su baigiamuoju laikotarpiu duodamais pašarais, kurių pagrindas – žolė, taip pat papildai, kuriuose nėra fermentuotų pašarų, sukuria glikolitinio raumenų metabolizmo pusiausvyrą ir pagerina mėsos spalvą, ji tampa minkštesnė; be to, pagerėja skerdenų tinkamumas brandinimui.
Latvian[lv]
Dzīvnieku veselības stāvoklis, fizioloģiskais briedums un uzturs, kas uzbarošanas beigu posmā sastāv galvenokārt no zālaugiem un papildbarības, kurā nedrīkst ietilpt skābbarība, sekmē vielmaiņas glikolītiskā cikla līdzsvaru muskuļaudos, uzlabojot gaļas krāsu un mīkstumu un radot priekšnoteikumus kautķermeņu nogatavināšanai.
Maltese[mt]
Il-qagħda tas-saħħa u l-maturità psikoloġika tal-annimali, flimkien mal-għalf imsejjes fuq il-ħaxix tul il-perjodu ta' tlestija u għalf supplimentari mingħajr għalf iffermentat, jikkontribwixxu lejn il-metaboliżmu glikolitiku bbilanċjat fil-muskoli, b'mod li jittejjeb il-kulur u l-kundizzjoni tarija tal-laħam, filwaqt li l-karkassa ssir iktar adegwata għall-maturazzjoni.
Dutch[nl]
De gezondheidstoestand en fysiologische rijpheid van de dieren plus een dieet in de afmestfase op basis van gras met daarbij niet-gefermenteerd krachtvoer, dragen bij aan het evenwicht van de glycolytische stofwisseling in de spieren, wat een gunstige uitwerking heeft op de kleur en malsheid van het vlees. Verder wordt hierdoor het rijpingsvermogen van de karkassen versterkt.
Polish[pl]
Stan zdrowia i dojrzałość fizjologiczna zwierząt w połączeniu z żywieniem w okresie opasania opartym na surowcach pastwiskowych, z wykluczeniem dodatków w postaci pasz kiszonych, przyczynia się do równowagi metabolizmu beztlenowego mięśni, poprawiając w ten sposób barwę i kruchość mięsa oraz zwiększając zdolność tusz do dojrzewania.
Portuguese[pt]
O estado de saúde e a maturidade fisiológica dos animais, associados a uma alimentação em pastagem durante o período de acabamento com complementos isentos de forragens fermentadas, participam no equilíbrio do metabolismo glicolítico dos músculos, melhorando assim a cor e maciez da carne e reforçando a aptidão das carcaças para a maturação.
Romanian[ro]
Starea de sănătate și maturitatea fiziologică a animalelor, combinate cu o alimentație în faza de finalizare bazată pe resurse vegetale, cu suplimente care nu conțin furaje fermentate, participă la echilibrul metabolismului glicolic al mușchilor, ameliorând astfel culoarea și moliciunea cărnii și dezvoltând capacitatea carcaselor de maturare.
Slovak[sk]
Zdravotný stav a fyziologická vyspelosť zvierat v spojení s podávaním krmiva v období výkrmu, ktoré sa zakladá na rastlinných zdrojoch a neobsahuje doplnky vo forme fermentovaného krmiva, prispievajú k vyváženosti glykolytického metabolizmu vo svaloch, čím sa zlepšuje farba a jemnosť mäsa, a vytvárajú vlastnosti predurčujúce jatočné telo na zrenie.
Slovenian[sl]
Zdravstveno stanje in fiziološka zrelost živali ter prehrana v fazi končnega pitanja, ki temelji na travi z dodatki brez fermentirane krme, prispevajo k ravnotežju glikolitičnega metabolizma v mišicah, kar izboljšuje barvo in mehkost mesa ter razvija sposobnost trupov za zorenje.
Swedish[sv]
Djurens hälsotillstånd och fysiologiska mognad i kombination med ett foder som under slutgödningsperioden främst består av gräs, med tillskott som inte inbegriper fermenterat foder, bidrar till balansen i musklernas glykolytiska metabolism. Detta förbättrar köttets färg och mörhet och bidrar också till utvecklingen av slaktkropparnas lämplighet för mognadslagring.