Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
По тази причина започна и се разпространи практиката на използването на млечни ферменти (богати на коки и с ниско съдържание на бацили) от мляко от производствения район.
Danish[da]
Det er derfor, at man begyndte at anvende mælkesyrebakterier fra mælken i produktionsområdet, hvilket er en praksis, som efterfølgende er blevet udbredt.
German[de]
Aus diesem Grund wurde begonnen, Milchfermente (die reich an Kokken sind, aber nur wenige Stäbchenbakterien enthalten) aus der Milch des Produktionsgebiets zu verwenden. Diese Praxis fand weite Verbreitung.
Greek[el]
Με τον τρόπο αυτό άρχισαν να χρησιμοποιούνται οι οξυγαλακτικές καλλιέργειες (πλούσιες σε κόκκους και φτωχές σε βάκιλλους), οι οποίες προέρχονται από το γάλα της περιοχής παραγωγής, πρακτική που στη συνέχεια διαδόθηκε ευρύτερα.
English[en]
Thus lactic fermenting agents (high in cocci and low in bacilli), from the milk in the production area, started to be used, a practice which subsequently became widespread.
Spanish[es]
De este modo comenzaron a utilizarse los fermentos lácticos (ricos en cocos y pobres en bacilos), procedentes de la leche de la zona de producción, práctica que posteriormente se ha extendido.
Estonian[et]
Piimale hakati lisama tootmispiirkonna piimast pärit piimhappebaktereid (mille hulgas on palju kokke ja vähe kepikesi) ning tänaseks on see tava üldlevinud.
Finnish[fi]
Tämän vuoksi on ryhdytty yleisesti käyttämään tuotantoalueelta saadusta maidosta peräisin olevia maitohapatteita, joissa on runsaasti kokkibakteereita ja vähän sauvabakteereita.
French[fr]
C’est ainsi que les ferments lactiques (riches en coccus et pauvres en bacilles), issus du lait de la zone de production, ont commencé à être utilisés, pratique qui s’est ensuite répandue.
Croatian[hr]
Tako su se počeli koristiti mliječni enzimi (bogati kokima i siromašni bacilima) iz mlijeka s proizvodnog područja i zatim se ta praksa proširila.
Hungarian[hu]
Ezért kezdték használni az előállítási területről származó tejből kifejlődött (gömb alakú baktériumokban gazdag és pálcika alakúakban szegény) tejoltókat, ami azóta elterjedt gyakorlattá vált.
Lithuanian[lt]
Taip buvo pradėtos naudoti iš gamybos vietovės gautos pieno bakterijos (kuriose daug coccus tipo bakterijų ir mažai bacilų); ši praktika išplito.
Latvian[lv]
Tāpēc sāka lietot pienskābes baktēriju ieraugu (kuru sastāvā ir liels daudzums koku, bet maz Bacillus ģints baktēriju) no ražošanas apgabala, un šī prakse izplatījās.
Maltese[mt]
Huwa b’hekk li bdew jintużaw il-fermenti lattiċi (b’ħafna kukki imma bi ftit baċilli) tal-ħalib taż-żona tal-produzzjoni, prattika li sussegwentement infirxet.
Dutch[nl]
Zo werd begonnen met het aanwenden van melkzuurbacteriën (rijk aan cocci en arm aan bacillen) uit melk afkomstig van het productiegebied, een praktijk die later wijdverbreid is geworden.
Polish[pl]
Dlatego zaczęto stosować kultury starterowe (bogate w koki i ubogie w pałeczki), pochodzące z mleka z obszaru produkcji; następnie wspomniana praktyka rozpowszechniła się.
Portuguese[pt]
Assim começaram a ser utilizados fermentos lácteos (ricos em coccus e pobres em bacilos), derivados do leite da área de obtenção, generalizando-se depois esta prática.
Romanian[ro]
Din acest motiv, s-a experimentat și s-a răspândit utilizarea fermenților lactici (bogați în coci și cu puțini bacili), pornindu-se de la laptele obținut în aria de producție.
Slovak[sk]
Preto sa začali používať mliečne fermenty (bohaté na koky a chudobné na bacily) pochádzajúce z oblasti produkcie a táto prax sa potom rozšírila.
Slovenian[sl]
Tako so se začeli uporabljati mlečni fermenti (ki vsebujejo veliko kokov in malo bakterij), pridobljeni iz mleka z območja proizvodnje, ta praksa pa se je nato razširila.
Swedish[sv]
Därför har mjölken berikats med mjölksyrakultur (som är rik på kocker och fattig på bakterier) som tillverkas av mjölk från produktionsområdet. Metoden har sedan spridits.