Besonderhede van voorbeeld: 4018300782101855342

English

The livestock authorised for processing jamones and paletas (shoulder hams) under this PDO must be purebred Iberian or a cross including at least 75% Iberian bloodstock and 25% Duroc-Jersey.

Spanish

El ganado permitido para la elaboración de jamones y paletas amparados por esta denominación debe ser de la raza Ibérica o cruce del 75% por lo menos de sangre ibérica y 25% de la raza Duroc-Jersey.