Metadata
Author: springer
Data
English[en]
Oxygen Radical Absorbance Capacity and Ferrous Reducing Ability of Plasma revealed that the antioxidant levels in the red or purple-fleshed potatoes were two to three times higher than white-fleshed potato.
Spanish[es]
La Capacidad de Absorbencia del Radical Oxigeno y la Habilidad del Plasma para la Reducción del Hierro revelaron que los niveles de antioxidante en papas de pulpa roja o morada fueron de dos a tres veces mayores que en las papas de pulpa blanca.