Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Благодарение на калъпа тежестта на поставеното в него сирене действа като преса и гарантира естествено отцеждане по силата на гравитацията — този бавен и продължителен процес води до постепенното втвърдяване на тестото.
Czech[cs]
Tímto způsobem tedy „cilla“ nechává vlastní hmotnost sýra působit ve formě jako lis a zajišťuje, že gravitací dochází k pomalému a dlouhodobému přirozenému odkapávání syrovátky působením gravitace a zpočátku měkká sýrová hmota se postupně formuje do kompaktnějšího tvaru.
Danish[da]
På denne måde lader »kurven« ostens egen vægt fungere som presse, hvilket muliggør en naturlig valleaftapning ved hjælp af tyngden, langsomt og over tid. Dette betyder, at den oprindeligt bløde masse med tiden bliver mere og mere fast.
German[de]
So wirkt das Eigengewicht des Käses in der „cilla” wie eine Presse und sorgt für ein natürliches, langsames und lang andauerndes Abtropfen durch Schwerkraft, durch das die ursprünglich weiche Käsemasse nach und nach fester wird.
Greek[el]
Έτσι, χάρη στο πανέρι, ενεργεί το ίδιο το βάρος του τυριού στη μήτρα, δρώντας σαν πρέσα, και εξασφαλίζει τη φυσική στράγγιση υπό την επίδραση της βαρύτητας, αργή και παρατεταμένη, η οποία επιτρέπει στη μάζα που είναι αρχικά μαλακή να καταστεί σταδιακά πυκνότερη.
English[en]
The ‘cilla’ thus has the effect of making the cheese's own weight in the mould act as a press, which ensures that a slow and prolonged natural draining takes place by means of gravity; this allows the cheese which is initially soft progressively to take on a more compact shape.
Spanish[es]
De este modo la «cilla» deja que el peso del propio queso en el molde actúe como prensa, asegurando un desuerado natural por gravedad, lento y prolongado, que permite que la masa inicialmente blanda vaya compactándose progresivamente.
Estonian[et]
Tänu korvistruktuuriga vormile toimib juustu enda raskus pressina ning tagab raskusjõu mõjul aeglase loodusliku nõrgumise, mille käigus algselt pehme juustumass vähehaaval kõveneb.
Finnish[fi]
Korimaisen rakenteen ansiosta juuston oma paino muotissa toimii puristusvoimana ja takaa hitaan ja pitkään jatkuvan luonnollisen painovoimaisen valumisen, jolloin alun perin pehmeä juustomassa tiivistyy vähitellen.
French[fr]
Ainsi, grâce au panier, c'est le propre poids du fromage dans le moule qui, agissant tel une presse, garantit un égouttage naturel par gravité, lent et prolongé, et permet à la masse initialement molle de devenir progressivement plus dense.
Hungarian[hu]
Ily módon a sajtkészítő forma lehetővé teszi, hogy a sajt saját súlya présként működjön, elősegítve, hogy a savó a gravitációnak köszönhetően egy lassú, hosszú folyamat során, természetes módon kicsöpögjön, ennek következtében pedig, az eleinte puha massza egyre tömörebb lesz.
Italian[it]
Per effetto del canestro, il peso stesso del formaggio nella forma ad agisce come una pressa, garantendo uno sgocciolamento naturale per gravità, lento e prolungato, che consente alla massa, inizialmente molle, di diventare progressivamente più compatta.
Lithuanian[lt]
Taigi pintinėlėje esantį sūrį veikia jo paties sunkio jėga ir taip užtikrinamas natūralus, lėtas ir ilgas nuvarvinimo procesas, dėl kurio iš pradžių minkšta masė palaipsniui kietėdama tampa kompaktiškesnė.
Latvian[lv]
Tādējādi šī īpašā veidne nodrošina, ka siera masa, kas tajā atrodas, smaguma spēka dēļ pati ar savu svaru darbojas kā prese, un sūkalas notek dabīgi, lēni un ilgstoši, tā ka masa, kas sākumā ir mīksta, pakāpeniski kļūst arvien blīvāka.
Maltese[mt]
B'dan il-mod, is-“cilla” tippermetti li l-piż tal-ġobon innifsu fil-qoffa jaġixxi bħala pressa, u b'hekk jiġi żgurat tqattir naturali bil-gravità, bil-mod u mtawwal, li min-naħa tiegħu jippermetti li l-ġobon jieħu progressivament konsistenza iktar kumpatta.
Dutch[nl]
Het is dus dankzij deze mand dat de „Queso Camerano”, door zijn eigen gewicht dat als pers fungeert, door middel van de zwaartekracht, op natuurlijke wijze, langzaam en langdurig uitlekt en dat de aanvankelijk zachte massa geleidelijk vaster wordt.
Polish[pl]
Wspomniana „cilla” powoduje, że sam ciężar sera w formie działa jak prasa, gwarantując długotrwały i powolny proces naturalnego odsączania za pomocą siły grawitacji; skutkuje to stopniowym przyjmowaniem coraz bardziej zwartego kształtu przez początkowo miękki ser.
Portuguese[pt]
Assim, a cesta deixa que o peso do próprio queijo atue como uma prensa, assegurando um dessoramento natural por gravidade, lento e prolongado, que permite que a massa inicialmente mole se vá compactando progressivamente.
Romanian[ro]
În acest fel, „cilla” face ca propria greutate a brânzei așezată în formă să acționeze ca o presă, asigurând o scurgere naturală, lentă și prelungită a zerului datorită gravitației, în urma căreia masa inițial moale se compactează treptat.
Slovak[sk]
„Cilla“ teda necháva vlastnú váhu syra pôsobiť vo forme ako lis, čím sa zaisťuje, že vďaka gravitácii dochádza k pomalému a dlhodobému prirodzenému odvádzaniu vlhkosti zo syra, a syr, ktorý je na začiatku mäkký, sa teda postupne mení a získava kompaktnejší tvar.
Slovenian[sl]
Košarica omogoča, da lastna teža sira v modelu deluje kot preša, in zagotavlja naravno odcejanje zaradi težnosti, ki je počasno in dolgotrajno ter omogoča, da se sprva mehka masa postopno zgosti.
Swedish[sv]
På detta sätt låter korgen således ostens egen vikt fungera som press vilket garanterar en naturlig, långsam och utdragen självavrinning, och gör att den till en början mjuka ostmassan gradvis blir fastare.