Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
Spray-dryer microencapsulation is one of the most important techniques in the most recent decade to preserve the active principles of natural compounds that are used as food additives.
Spanish[es]
La microencapsulación por spray-dryer es una de las técnicas más importantes en la última década para la conservación de los principios activos de compuestos naturales que son empleados como aditivos alimentarios.
Portuguese[pt]
A micro-encapsulação por spray-dryer uma das técnicas mais importantes na última dé cada para a conservação dos princípios ativos de compostos naturais que são empregados como aditivos alimentares.