Metadata
Author: oj4
Data
Czech[cs]
Aby byla zaručena typická sladká a voňavá chuť mléka charakterizovaná absencí kyselých tónů, je možno používat jen první syrovátku (neboli sladkou syrovátku) oddělenou ihned po rozdělení koagulátu, pro niž je charakteristická maximální hodnota titrační kyselosti #,# °SH/# ml
Danish[da]
For at være sikker på at opnå den milde og mælkeduftende smag, der netop ikke har nogen syrlighed, kan der kun anvendes jomfruvalle, som udskilles straks efter itubrydning af ostemassen, og som derfor har et titrerbart syreindhold på højst #,# °SH pr. # ml
German[de]
Um den charakteristischen milden und aromatischen Milchgeschmack zu gewährleisten, der durch das Fehlen säuerlicher Noten gekennzeichnet ist, darf nur die erste Molke (oder Süßmolke) verwendet werden, die sofort nach dem Käsebruch abgetrennt wird und daher einen maximalen titrierbaren Säuregehalt von #,#oSH/# ml aufweist
Greek[el]
Προκειμένου να εξασφαλιστεί η χαρακτηριστική γλυκιά και αρωματική γεύση γάλακτος, χωρίς όξινες νότες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο γλυκό τυρόγαλα (primo siero ή siero dolce), το οποίο διαχωρίζεται απευθείας μετά τη θραύση του τυροπήγματος και, επομένως, έχει μέγιστη ογκομετρούμενη οξύτητα #,#oSH/# ml
English[en]
To guarantee the unique sweet and fragrant milk taste characterised by the absence of acid notes, only the first whey (or sweet whey), separated immediately after the curds have been broken and therefore characterised by a maximum titratable acid content of #,#oSH/# ml, can be used
Spanish[es]
Para garantizar su peculiar sabor dulce y aroma a leche carente de acidez, puede utilizarse solo el primer suero (o suero dulce) separado inmediatamente después de la rotura del coágulo y, por ello, dotado de un valor máximo de acidez valorable de #,#oSH/# ml
Estonian[et]
Selleks et tagada ainulaadset magusat ja hõrku piimamaitset, mida iseloomustab hapude maitsevarjundite puudumine, tohib kasutada ainult esimest vadakut (magusat vadakut), mis eraldatakse vahetult pärast kalgendi tükeldamist ning mille maksimaalne üldhappesus on seetõttu #,#oSH/# ml
Finnish[fi]
Heran käyttökielto hapattamisen aikana ja tuotteen käyttöikää koskevien tiettyjen vaatimusten asettaminen ovat ne kaksi välinettä, jotka mahdollistavat kyseisten, ricotta-tuotteiden joukossa ainutlaatuisten erityisominaisuuksien syntymisen ja säilymisen
French[fr]
Pour garantir le goût caractéristique doux et parfumé du lait marqué par l’absence de notes acides, seule est autorisée l’utilisation du premier sérum (dit aussi sérum doux), séparé immédiatement après la rupture du caillé, d’une valeur maximale d’acidité titrable de #,# oSH/# ml
Hungarian[hu]
A savas jegyektől mentes, jellegzetes édeskés íz és tejillat biztosítása érdekében kizárólag az alvadék összetörése után leválasztott, első savó (vagy édes savó) használható, amelynek maximális titrálható savtartalma #,#° SH/# ml
Italian[it]
Per garantire il caratteristico sapore dolce e fragrante di latte caratterizzato da assenza di note acide, è possibile utilizzare solo il primo siero (o siero dolce) separato subito dopo la rottura del coagulo, caratterizzato quindi da un valore massimo di acidità titolabile di #,#oSH/# ml
Lithuanian[lt]
Didžiausias šių išrūgų titruojamasis rūgštingumas – #,# oSH/# ml
Maltese[mt]
Biex tiġi ggarantita t-togħma ħelwa u tal-ħalib, ikkaratterizzata min-nuqqas ta’ sfumaturi ta’ aċtu, huwa possibbli jintuża biss l-ewwel xorrox (jew ix-xorrox ħelu), mifrud immedjament wara li tkun tfarrket il-baqta, u b'hekk ikkaratterizzata wkoll minn kontenut massimu ta’ aċtu titrattabbli ta’ #,# oSH/# ml
Polish[pl]
W celu zapewnienia charakterystycznego łagodnego smaku i zapachu mleka odznaczającego się brakiem kwaśnych nut dopuszcza się jedynie stosowanie pierwszej serwatki (lub serwatki łagodnej), oddzielonej natychmiast po rozbiciu skrzepu, o maksymalnej kwasowości oznaczonej wynoszącej #,#o SH/# ml
Portuguese[pt]
Para garantir o característico sabor doce e fragrante de leite, caracterizado pela ausência de notas ácidas, só é possível utilizar o primeiro soro (ou soro doce), separado imediatamente após a rotura do coalho, caracterizado, portanto, por um valor máximo de acidez titulável de #,# °SH/# ml
Slovak[sk]
V záujme zabezpečenia charakteristickej sladko-mliečnej chuti zvýraznenej neprítomnosťou kyslých tónov je povolené používať iba prvú srvátku (tzv. sladkú srvátku) oddelenú od syreniny hneď po jej rozdrobení, ktorej maximálna titrovateľná kyslosť je #,# °SH/# ml
Swedish[sv]
För att garantera den karakteristiska milda smaken och mjölkdoften som präglas av avsaknaden av syrliga inslag, är det endast tillåtet att använda sig av den första vasslen som separeras omedelbart efter brytningen av koaglet och som har en högsta tillåtna syrahalt på #,# oSH/# ml