Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
По време на зреенето, осъществявано на студено и влажно място, цветът на коричката може да се промени от бежов-слонова кост в началото на процеса (под въздействието предимно на gеotrichum) до синкав (дължащ се на развитието на pеnicillium).
Czech[cs]
Kůrka sýra je v mladém stavu barvy béžové slonové kosti, způsobené zejména plísní Geotrichum. Během zrání, které probíhá v chladných a vlhkých prostorách, se může vyvíjet k modravé barvě způsobené zejména rozvojem plísně Penicillium.
Danish[da]
Under modningen, der finder sted i et køligt og fugtigt rum, kan ostens skorpe gå fra at være beige/elfenbensfarvet pga. hvidskimmel til at være blå, hvilket hovedsageligt skyldes udviklingen af penicillium.
German[de]
Während der Reifung an einem kühlen und feuchten Ort kann die beige-elfenbeinfarbene Rinde von jungem Käse, die vor allem durch Geotrichum entstanden ist, ins Bläuliche übergehen, was hauptsächlich an der Entwicklung von Penicillium liegt.
Greek[el]
Κατά τη διάρκεια της τελειοποίησης, σε δροσερό και υγρό χώρο, το χρώμα της κρούστας του τυριού, που είναι μπεζ-ιβουάρ στην αρχή της ωρίμασης, λόγω ιδίως του Geotrichum, μπορεί να εξελιχθεί προς κυανό, λόγω κυρίως της ανάπτυξης Penicillium.
English[en]
During ripening, which takes place in a cool and humid location, its rind, which at the beginning is a beige-ivory colour, above all because of geotrichum mould, may become blue mainly due to the development of penicillium mould.
Spanish[es]
A lo largo de la maduración, que se realiza en un lugar fresco y húmedo, la corteza, cuyo color oscila entre el beis y el marfil al inicio, debido principalmente a la presencia de geotrichum, puede evolucionar hacia el azulado por el desarrollo de penicillium.
Estonian[et]
Jahedas ja niiskes keskkonnas toimuva laagerdumise käigus võib tema algselt beežikat elevandiluuvärvi (mille põhjustab eelkõige geotrichum) koor peamiselt penicillium'i tekkimise tõttu sinakaks muutuda.
Finnish[fi]
Viileässä kosteassa tilassa tapahtuvan kypsytyksen aikana nuoren juuston erityisesti Geotrichum-kasvuston vaikutuksesta norsunluuhun vivahtava harmaankellertävä kuori voi kehittyä sinertäväksi etenkin Penicillium-mikorobikasvuston kehittymisen seurauksena.
French[fr]
Au cours de l’affinage, réalisé dans un lieu frais et humide, sa croûte de couleur beige-ivoire à l'état jeune, causée surtout par le géotrichum, peut évoluer vers le bleuté dû principalement au développement de pénicillium.
Croatian[hr]
Tijekom zrenja u svježoj i vlažnoj prostoriji boja kore mladog sira od bež boje do boje bjelokosti, ponajviše zbog plijesni geotrichum, može poprimiti plavkastu boju uglavnom zbog razvoja peniciliuma.
Hungarian[hu]
A hűvös és nedves helységben történő érlelés során a sajt fiatal korában – elsősorban a geotrichum gombának köszönhetően – bézs- és elefántcsontszínű héja kékes árnyalatúra változhat, főként a penicillium gomba kialakulásának hatására.
Italian[it]
Durante la stagionatura, che avviene in un locale fresco e umido, la crosta, di colore beige-avorio nel formaggio ancora fresco, a causa soprattutto dal geotrichum, può evolvere fino a diventare azzurrina, a causa principalmente dello sviluppo del penicillium.
Lithuanian[lt]
Vėsioje ir drėgnoje vietoje nokinamo jauno sūrio plutelė, dėl geotrichum esanti dramblio kaulo spalvos, gali tapti melsva; tai atsitinka dėl penicillium pelėsio.
Latvian[lv]
Nogatavinot sieru vēsā un mitrā telpā, tā miza, kas sākotnēji Geotrichum ģints sēņu iedarbības rezultātā ir bēšā ziļonkaula tonī, var kļūt zilgana, kas galvenokārt ir saistīts ar Penicillium ģints sēņu veidošanos.
Maltese[mt]
Matul il-maturazzjoni, li ssir f'post frisk u umdu, il-qoxra tal-ġobon, li fil-bidu tkun lewn kannella ċar fl-avorju l-iktar minħabba l-geotrichum, tista' tevolvi fil-blu minħabba l-iżvilupp tal-penicillium.
Dutch[nl]
Tijdens het rijpen, dat op een koele en vochtige plek gebeurt, kan de kleur van de korst veranderen. Aanvankelijk is de kleur beige-ivoor, die vooral door geotrichum wordt veroorzaakt, maar geleidelijk kan een blauwachtige kleur ontstaan, met name dankzij de ontwikkeling van penicillium.
Polish[pl]
Podczas dojrzewania, które odbywa się w miejscu chłodnym i wilgotnym, na skórce, która w pierwszym etapie ma barwę beżową/kości słoniowej, co jest wynikiem przede wszystkim przerostu pleśni (Geotrichum), mogą pojawiać się niebieskie plamki, wynikające głównie z rozwoju pędzlaka (Penicillium).
Portuguese[pt]
Ao longo da cura, realizada em local fresco e húmido, a crosta, que, em fresco, é cor-de-marfim, devido sobretudo ao géotrichum, pode evoluir para azulada, devido principalmente ao desenvolvimento de pénicillium.
Romanian[ro]
În cursul maturării, realizată într-un loc răcoros și umed, crusta sa de culoare bej-fildeșiu la început, datorată în special geotrichum, poate evolua către nuanțe de albastru, în special datorită dezvoltării penicillium.
Slovak[sk]
Počas zrenia, ktoré sa vykonáva na chladnom a vlhkom mieste, pôvodná béžovo-slonovinová kôra, ktorú zafarbujú najmä plesne rodu Geotrichum, môže nadobudnúť modrastý odtieň, ktorý spôsobuje najmä vývoj plesní rodu Penicillium.
Slovenian[sl]
Med zorenjem, ki poteka v hladnem in vlažnem prostoru, se lahko njegova svetlorjavo-slonokoščena barva, ki jo ima na začetku zaradi plesni Geotrichum, razvije v modrikasto predvsem zaradi razvoja plesni Penicillium.
Swedish[sv]
Under mognadslagringen, som sker på en sval och fuktig plats, kan skorpan med en beige till elfenbensvit färg i färskt tillstånd, som framför allt beror på geotrichum, utveckla en blåaktig färg som främst beror på framväxten av penicillium.