Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
The span is a product with nutritional, but industrially alone excellent qualities it’s takes advantage the part central called heart, being discarded the base, cover and open tips, I motivate for which thought about the present investigative work that consists of two phases: the first one is the process of obtaining of the flour span and the second, the use of this for the elaboration of bread.....
Spanish[es]
El palmito es un producto con excelentes cualidades nutricionales, pero industrialmente solo se aprovecha la parte central llamada corazón, descartándose la base, envoltura y puntas abiertas, motivo por el cual se planteó el presente trabajo investigativo, que consta de dos fases: la primera es el proceso de obtención de la harina palmito y la segunda, la utilización de ésta para la elaboración de pan.... Descripción: