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Data
Danish[da]
Er Kommissionen endvidere klar over, at salt i blåskimmeloste ikke blot er et smagstilsætningsstof, men en væsentlig modulator i produktionsprocessen, og at det er af afgørende betydning for fødevaresikkerheden og for at kunne begrænse potentielt skadelige bakterier?
German[de]
Ist der Kommission bekannt, dass das Salz in blauem Käse nicht lediglich eine Gewürzzutat darstellt, sondern ein wichtiger Modulator für den Produktionsprozess und von grundlegender Bedeutung für die Nahrungsmittelsicherheit und die Kontrolle möglicher schädlicher Bakterien ist?
Greek[el]
Γνωρίζει η Επιτροπή ότι το αλάτι στα μπλε τυριά δεν είναι απλώς ένα συστατικό που προσδίδει γεύση, αλλά ένας βασικός παράγοντας της διαδικασίας παραγωγής, και ότι είναι ουσιώδες για την ασφάλεια του τροφίμου και για τον έλεγχο ενδεχόμενης ύπαρξης βλαβερών βακτηρίων;
English[en]
Is the Commission aware that the salt in blue cheeses is not merely a flavouring ingredient, but an essential modulator of the production process, and that it is essential to food safety and to the control of potentially harmful bacteria?
Spanish[es]
¿Sabe la Comisión que la sal en los quesos azules no es un mero ingrediente aromatizante sino un modulador importante del proceso de producción, fundamental para la seguridad alimentaria y el control de bacterias potencialmente nocivas?
French[fr]
Sait-elle que, dans le cas des fromages bleus, le sel ne sert pas seulement à aromatiser, mais qu'il est un ingrédient essentiel qui permet de moduler le processus de production et qu'il joue un rôle déterminant pour la sécurité des aliments et la maîtrise de bactéries potentiellement nocives?
Italian[it]
È la Commissione consapevole del fatto che nei formaggi erborinati il sale non è un semplice ingrediente per aumentare la sapidità, bensì un modulatore fondamentale del processo produttivo essenziale per la sicurezza alimentare e per il controllo di batteri potenzialmente dannosi?
Portuguese[pt]
Tem a Comissão conhecimento de que, no caso dos queijos azuis, o sal é, não apenas um aromatizante, mas um modulador essencial do processo de fabrico, decisivo do ponto de vista da segurança alimentar e do controlo de bactérias potencialmente nocivas?
Swedish[sv]
Är kommissionen medveten om att saltet i blåmögelostar inte enbart är en smaksättare, utan en viktig ingrediens för att reglera tillverkningsprocessen, och att det har avgörande betydelse för livsmedelssäkerheten och för att få kontroll över potentiellt skadliga bakterier?