Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Историята на Елзас, и по-специално анексирането на региона към германския райх през 1871 г. и въвеждането след първата световна война на специфична данъчна система по отношение на месото на дребно, е допринесла за подобряване на технологията на производство на фината плънка, както и за развитието на занаята месар-колбасар.
Czech[cs]
Dějiny Alsaska, zejména připojení k Německé říši v roce 1871 a zavedení zvláštního zdanění masa pro účely maloobchodu po první světové válce, přispěly ke zlepšení techniky zpracování jemné masové směsi a k rozvoji řemesla řezník–uzenář.
Danish[da]
Alsaces historie, og navnlig indlemmelsen i det Det Tyske Rige i 1871 samt indførelsen af en særlig skat på detailsalg af kød efter Første Verdenskrig, bidragede til en teknisk forbedring af fremstillingen af finthakket fars og til udviklingen af faget som både slagter og pølsemager.
German[de]
Die Geschichte des Elsass hat, insbesondere mit dem Anschluss an das Deutsche Reich im Jahr 1871 und der Einführung einer spezifischen Steuer auf im Einzelhandel verkauftes Fleisch nach dem Ersten Weltkrieg, zu technischen Verbesserungen bei der Herstellung des Feinbräts sowie zur Entwicklung des Berufs des Fleisch- und Wurstwarenherstellers beigetragen.
Greek[el]
Η ιστορία της Αλσατίας, ειδικότερα με την προσάρτησή της στο γερμανικό Ράιχ το 1871 και την εφαρμογή, μετά τον πρώτο παγκόσμιο πόλεμο, ειδικής φορολογίας για την πώληση κρέατος στη λιανική, συνέβαλε στην τεχνική βελτίωση της επεξεργασίας της λεπτοαλεσμένης κρεατόμαζας και στην ανάπτυξη του επαγγέλματος του κρεοπώλη-αλλαντοποιού.
English[en]
The history of Alsace, and in particular its annexation by Germany in 1871 and the imposition after the First World War of a specific tax on retail sales of meat, contributed to technical improvements in the preparation of the fine paste used to make the ‘Knack d’Alsace’ and the development of the profession of butcher/charcuterie-maker.
Spanish[es]
La historia de Alsacia, en particular con su anexión al Reich alemán en 1871 y la instauración tras la Primera Guerra Mundial de una fiscalidad específica para la carne al por menor, ha contribuido a la mejora técnica de la elaboración de la masa fina así como al desarrollo del oficio de carnicero-charcutero.
Estonian[et]
Alsace’i ajalugu, eelkõige piirkonna annekteerimine Saksamaa poolt 1871. aastal ja enne Esimese maailmasõja puhkemist liha jaemüügile kehtestatud maks, aitas kaasa peene struktuuriga vorstimassi tootmise tehnoloogia arengule ning lihatoodete valmistaja elukutse kujunemisele.
Finnish[fi]
Alsacen historia, erityisesti alueen liittäminen Saksan keisarikuntaan vuonna 1871 ja ensimmäisen maailmansodan jälkeen käyttöön otettu lihan erityinen myyntivero, vaikuttivat hienojakoisen massan valmistustekniikan ja teurastaja-lihanjalostajan ammatin kehittymiseen.
French[fr]
L’histoire de l’Alsace, en particulier avec son annexion au Reich allemand en 1871 et la mise en place après la Première Guerre mondiale d’une fiscalité spécifique sur la viande au détail, a contribué à l’amélioration technique de l’élaboration de la pâte fine ainsi qu’au développement du métier de boucher-charcutier.
Croatian[hr]
Povijest Alzasa, osobito njegovo pripajanje Njemačkom Reichu 1871. i uvođenje posebnog sustava oporezivanja mesa u maloprodaji nakon Prvog svjetskog rata, doprinijelo je poboljšanju tehnike izrade fino usitnjene smjese i razvoju zanimanja mesara specijaliziranog za suhomesnate proizvode.
Hungarian[hu]
Elzász történelme – különösen a Német Birodalomhoz való csatolása (1871) és a kiskereskedelemben forgalmazott húsra az első világháború után kivetett speciális adó miatt – hozzájárult a finom húspép előállításának szakmai tökéletesítéséhez, valamint a hentes és hentesáru-készítő szakma kialakulásához.
Italian[it]
La storia dell’Alsazia, in particolare con la sua annessione al Reich tedesco nel 1871 e la messa a punto, dopo la prima guerra mondiale, di un sistema fiscale specifico per la carne al dettaglio, ha contribuito al miglioramento della tecnica di lavorazione della pasta sottile nonché allo sviluppo del mestiere di macellaio-salumaio.
Lithuanian[lt]
Elzaso istorija, visų pirma, prijungimas prie Vokietijos Reicho 1871 m. ir speciali po Pirmojo pasaulinio karo įvesta mokesčių mažmeninei prekybai mėsa sistema, prisidėjo prie tobulesnio minkštos masės paruošimo ir pardavėjo-mėsininko profesijos plėtros.
Latvian[lv]
Elzasas vēsture, it īpaši pēc tam, kad to 1871. gadā anektēja Vācijas reihs un kad pēc Pirmā pasaules kara beigām ieviesa īpašus nodokļus gaļas mazumtirdzniecībā, veicināja gaļas smalkmasas iegūšanas tehnoloģisko uzlabošanu, kā arī miesnieka–gaļas produktu ražotāja amata attīstību.
Maltese[mt]
L-istorja tal-Alsace, b’mod partikolari l-annessjoni tar-reġjun mar-Reich Ġermaniż fl-1871, u t-tqegħid fis-seħħ, wara l-ewwel gwerra dinjija, ta’ taxxa speċifika fuq il-bejgħ bl-imnut tal-laħam, ikkontribwixxiet biex tittejjeb it-teknika tal-produzzjoni tal-pejst rqiq kif ukoll tal-iżvilupp tal-bejjiegħa tal-laħam/bejjiegħa tal-prodotti taz-zalzett.
Dutch[nl]
De geschiedenis van de Elzas, met name de annexatie door het Duitse Rijk in 1871 en de specifieke belastingvoorschriften die na de Eerste Wereldoorlog voor vlees van de detailhandel gingen gelden, heeft bijgedragen tot een verbeterde technische bereiding van het fijne deeg en tot de ontwikkeling van het vak van „boucher-charcutier”.
Polish[pl]
Historia Alzacji, zwłaszcza jaj zaanektowanie do Rzeszy Niemieckiej w 1871 r. i ustanowienie po I wojnie światowej szczególnego opodatkowania na sprzedaż detaliczną mięsa, przyczyniły się do poprawy techniki przygotowywania drobno rozdrabnianej masy oraz rozwoju zawodu rzeźnik-masarz.
Portuguese[pt]
A história da Alsácia, em especial com a anexação ao Reich alemão em 1871 e a introdução, após a primeira Guerra Mundial, de impostos específicos no comércio de carne a retalho, contribuiu para melhorar a técnica de fabrico da massa fina e desenvolver o ofício de açougueiro-charcuteiro.
Romanian[ro]
Istoria Alsaciei, în special anexarea sa la Reich-ul german în 1871 și introducerea, după primul război mondial, a unor taxe specifice asupra cărnii vândute cu amănuntul, a contribuit la ameliorarea tehnică a elaborării pastei fine, precum și la dezvoltarea meseriei de măcelar-mezelar.
Slovak[sk]
História Alsaska, najmä vzhľadom na jeho pripojenie k nemeckej ríši v roku 1871 a zavedenie osobitného zdanenia maloobchodného predaja mäsa po prvej svetovej vojne, prispela k zdokonaleniu metód prípravy jemnej hmoty, ako aj k rozvoju povolania mäsiara-údenára.
Slovenian[sl]
Zgodovina Alzacije, zlasti njena aneksija k nemškemu rajhu leta 1871 in uvedba obdavčenja na meso na drobno po prvi svetovni vojni, je prispevala k izboljšanju načina priprave finega testa in razvoju poklica mesarja proizvajalca mesnih delikates.
Swedish[sv]
Alsace historia, särskilt det tyska rikets annektering av området 1871 och införandet av en särskild skatt på kött i detaljhandeln efter första världskriget, har bidragit till att förbättra tekniken för framställning av korvsmeten, och till att slaktarna även började ägna sig åt charkuteriverksamhet.