Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
По време на реакцията на Мейлард се освобождават не само въглероден диоксид и съединения с тъмен цвят, но също така вкусови компоненти.
Czech[cs]
Při Maillardově reakci se neuvolňuje pouze oxid uhličitý a tmavě zbarvené sloučeniny, nýbrž se plně projeví i chuťové složky.
Danish[da]
Der dannes ikke kun kuldioxid og mørkfarvede forbindelser, men også smagskomponenter under Maillardreaktionen.
Greek[el]
Κατά την αντίδραση Maillard, ελευθερώνονται όχι μόνον το διοξείδιο του άνθρακα και οι βαθύχρωμες ενώσεις αλλά και γευστικά συστατικά.
English[en]
Not only carbon dioxide and dark-coloured compounds but also taste components are released during the Maillard reaction.
Estonian[et]
Maillardi reaktsiooni käigus ei moodustu ainult süsinikdioksiid ja tumeda värvusega ühendid, vaid ka maitsekomponendid.
Finnish[fi]
Maillardin reaktiossa ei vapaudu ainoastaan hiilihappoa ja värillisiä yhdisteitä vaan myös makuaineita.
French[fr]
La réaction de Maillard engendre la production non seulement de dioxyde de carbone et de composants de couleur foncée, mais aussi des éléments gustatifs.
Hungarian[hu]
A Maillard-reakció során nem kizárólag szénsav és sötét melanoidok képződnek, hanem aromaanyagok is.
Lithuanian[lt]
Vykstant Maillardo reakcijai, išsiskiria ne tik anglies dioksidas ir tamsios spalvos sudedamosios dalys, bet ir skonio elementai.
Latvian[lv]
Mailarda reakcijā rodas ne vien oglekļa dioksīds un tumšas krāsas savienojumi, bet arī garšas komponenti.
Maltese[mt]
Waqt ir-reazzjoni Maillard jiġu rilaxxati mhux biss id-dijossidu tal-karbonju u l-komposti skuri iżda wkoll il-komponenti tat-togħma.
Dutch[nl]
Tijdens de Maïllardreactie komen niet alleen koolzuur en donkergekleurde verbindingen vrij maar ook smaakcomponenten.
Polish[pl]
W reakcji Maillarda uwalnia się nie tylko dwutlenek węgla i związki o ciemnym kolorze, ale również składniki smakowe.
Romanian[ro]
În timpul reacției Maillard, sunt eliberați nu numai dioxid de carbon și compuși de culoare închisă, ci și componente ale gustului.
Slovak[sk]
Počas Maillardovej reakcie sa uvoľňujú nielen oxid uhličitý a zlúčeniny tmavej farby, ale aj chuťové zložky.
Slovenian[sl]
Pri Maillardovi reakciji se ne sprostijo le ogljikov dioksid in temno obarvane sestavine, ampak se izoblikuje tudi okus.
Swedish[sv]
Under Maillard-reaktionen frigörs inte bara koldioxid och mörkfärgade föreningar utan även smakkomponenter.