Metadata
Author: Giga-fren
Data
English[en]
It also provides economic opportunity and entrepreneurial capacity-building, such as in selling worm castings as fertilizer to the other city gardeners, making goat cheese, value added from herbs from their garden, and selling goat cheese to city restaurants or at local farmers’ markets.
French[fr]
Elle comporte également des avantages économiques, offrant à ceux qui la pratiquent la possibilité de mettre en valeur leurs compétences d’entrepreneurs, notamment en vendant des déjections de vers comme engrais aux autres jardiniers de la ville, en fabriquant du fromage de chèvre à valeur ajoutée grâce à l’incorporation de fines herbes de leur jardin, et en vendant ce fromage aux restaurants de la ville ou aux marchés de producteurs.