Besonderhede van voorbeeld: 4877981031065205707

English

Predominant varieties, cropping system, applied fertilization type, weed control method and type of process to obtain the dry pergamino coffee were determined by a survey. In order to establish the cup characteristics, 3 dry pergamino coffee samples per farm were collected to perform the sensory analysis made through 3 Q-Grader tasters, using the Cup of Excellence form to grade cleanness, sweetness, acidity, body, flavor, aftertaste, balance and an overall impression.

Spanish

Mediante una encuesta se definieron las variedades predominantes, sistema de cultivo, tipo de fertilización aplicada, método de control de malezas y tipo de beneficio para obtener el café pergamino seco y para determinar los caracterisitcas de taza se colectaron 3 muestras de café pergamino seco por finca para realizar el análisis sensorial por parte de 3 catadores Q-Grader con base en el formato de Cup of Excellence para calificar limpieza, dulzura, acidez, cuerpo, sabor, sabor residual, balance e impresión global.

Portuguese

Através de uma pesquisa foram definidas variedades predominantes, corte do sistema, tipo de adubação método de controle de plantas daninhas e tipo de benefício para o café pergaminho seco e para determinar as características de xícara, três amostras de café pergaminho seco foram coletadas por fazenda para realizar a análise sensorial por parte de 3 provadores Q-Grader baseado no formato do CupofExcellence para qualificar impressão de limpeza, doçura, acidez, corpo, sabor, gosto posterior, equilíbrio e impressão geral.