Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
The current situation of the national jaggery industry and the production process, from cutting sugarcane to the packaging of the find product are described. Identified impacts are characterized and some recommendations to achieve environmentally sustainable production process are provided.
Spanish[es]
Inicialmente, se realiza una contextualización sobre la industria panelera nacional, luego se describe el proceso desde el corte de la caña hasta el empacado del producto final, se caracterizan los impactos identificados y se presentan algunas recomendaciones para lograr un proceso productivo y sostenible en términos ambientales.
Portuguese[pt]
Inicialmente, realiza-se uma contextualização sobre a indústria nacional da rapadura; em seguida, descreve-se o processo desde o corte da cana-de-açúcar até a embalagem do produto final; caracterizam-se os impactos identificados e apresentam-se algumas recomendações para atingir um processo produtivo e sustentável em termos ambientais.