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Author: scielo-abstract
Data
English[en]
It has been experimentally determined the equilibrium moisture content values for yam (Dioscorea rotundata 9811-089 and 9811-091) at 45, 55 and 70oC temperatures and moistures between 10 and 67%.
Spanish[es]
Se determinaron experimentalmente los valores de contenido de humedad de equilibrio para ñame (Dioscorea rotundata variedades 9811-089 y 9811-091) a las temperaturas de 45, 55 y 70 °C y humedades relativas entre 10 y 67%.