Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Търговията с продукти, получени от „Canard à foie gras du Sud-Ouest“, претърпява още по-силно развитие в края на XVIII век благодарение на изобретяването на т.нар. апертизация (консервиране чрез топлинна стерилизация в херметични съдове) от Никола Апер, чрез която се рационализира предлагането на пазара на преработени продукти от патешко месо (по-специално черен дроб и конфи) под формата на консерви и която позволява достъп до нови пазари отвъд Югозападна Франция.
Czech[cs]
K ještě výraznějšímu rozvoji obchodování s produkty z kachen „Canard à foie gras du Sud-Ouest“ došlo koncem XVIII. století díky vymyšlení jejich sterilizace Nicolasem Appertem, což umožnilo racionalizovat uvádění na trh zpracovaných produktů z kachen (zejména jater foie gras a konfitovaných produktů) v podobě konzerv a získat tak nová odbytiště za hranicemi jihozápadní Francie.
Danish[da]
Handelen med produkter fra ænder til foie gras fra det sydvestlige Frankrig steg yderligere i slutningen af det 18. århundrede takket være Nicolas Apperts opfindelse af sterilisering, som gjorde det muligt at rationalisere markedsføringen af forarbejdede andeprodukter (især foie gras og syltet and) som konserves og at nå nye afsætningsmarkeder uden for det sydvestlige Frankrigs grænser.
German[de]
Der Handel mit den Produkten der südwestfranzösischen Stopfente wird Ende des 18. Jahrhundert noch weiter angekurbelt, als Nicolas Appert die Herstellung der Konserve durch „Appertisieren“ erfindet, wodurch eine Rationalisierung des Handels mit verarbeiteten Stopfentenprodukten (insbesondere mit Stopfleber und eingelegtem Entenfleisch) und die Erschließung neuer Absatzmärkte über die Grenzen Südwestfrankreichs hinaus ermöglicht werden.
Greek[el]
Το εμπόριο των προϊόντων από «Canard à foie gras du Sud-Ouest» σημείωσε ακόμη μεγαλύτερη άνθηση στα τέλη του 18ου αιώνα, χάρη στην επινόηση της μεθόδου κονσερβοποίησης από τον Nicolas Appert, η οποία επέτρεψε τον εξορθολογισμό της εμπορίας των μεταποιημένων προϊόντων πάπιας (ιδίως των φουά γκρα και confits), σε μορφή κονσέρβας, καθώς και την πρόσβαση σε νέες αγορές πέραν της νοτιοδυτικής Γαλλίας.
English[en]
The trade in products derived from ‘Canard à foie gras du Sud-Ouest’ would witness even stronger growth at the end of the 18th century, with the invention of aseptic canning (appertisation) by Nicolas Appert, enabling the sale of processed products derived from the duck (foie gras and confit in particular) to be rationalised, in the form of preserves, and to reach new markets beyond the South-West.
Spanish[es]
El comercio de los productos derivados del pato graso del sudoeste francés experimentó un desarrollo todavía más significativo a finales del siglo XVIII, gracias a la invención de la esterilización por parte de Nicolás Appert, con la que se hizo posible racionar la comercialización de los productos transformados procedentes del pato (especialmente el foie gras y el confit) en forma de conservas y acceder a nuevos mercados más allá de las fronteras del sudoeste.
Estonian[et]
Partidest „Canard à foie gras du Sud-Ouest” saadud toodete turustamine arenes märkimisväärselt XVIII sajandi lõpus, mil Nicolas Appert leiutas konservide steriliseerimise, mis hõlbustas pardilihast ja -rupsist valmistatud toodete (eelkõige foie gras ja confit-meetodil valmistatud tooted) turustamist konservidena ja võimaldas leida uusi turustusvõimalusi väljaspool Edela-Prantsusmaa piire.
Finnish[fi]
Lounaisranskalaisesta ankasta (”canard à foie gras du Sud-Ouest”) saatujen tuotteiden kauppa vauhdittui 1700-luvun lopulla, jolloin Nicolas Appert keksi uuden säilöntämenetelmän (”appertisation”), jonka ansiosta voitiin järkiperäistää ankasta saatujen jalosteiden (erityisesti ”foie gras” ja ”confit”) kauppaa ja avata uusia markkinoita Lounais-Ranskan rajojen ulkopuolella.
French[fr]
Le commerce des produits issus du canard à foie gras du Sud-Ouest connaît un développement encore plus significatif à la fin du XVIIIe siècle, grâce à l’invention de l’appertisation par Nicolas Appert, qui permet de rationaliser la commercialisation des produits transformés issus du canard (foies gras et confits plus particulièrement), sous forme de conserves, et d’accéder à de nouveaux débouchés au-delà des frontières du Sud-Ouest.
Croatian[hr]
Trgovina proizvodima od patke masnih jetara s jugozapada Francuske još se više razvijala krajem 18. stoljeća, zahvaljujući tome što je Nicolas Appert izumio apertizaciju kojom se omogućuje racionalizacija stavljanja na tržište prerađenih proizvoda od patke (točnije masnih jetara i proizvoda kuhanih u masti) u konzerviranom obliku te pristup novim tržištima izvan granica jugozapada Francuske.
Hungarian[hu]
A „Canard à Foie Gras du Sud-Ouest” kacsából előállított termékek kereskedelme a 18. század végén még jelentősebb fejlődésnek indul, köszönhetően Nicolas Appert találmányának, a vákuum alatti hőkezeléses tartósításnak és az így megszülető konzerveknek, amelyek lehetővé teszik a kacsából előállított, feldolgozott termékek (különösen a hízott máj és a konfitált húsok) forgalomba hozatalának ésszerűsítését, és új értékesítési lehetőségeket nyitnak Délnyugat-Franciaország határain túl.
Italian[it]
Il commercio dei prodotti ottenuti dal «Canard à foie gras du Sud-Ouest» conosce un incremento ancora più significativo alla fine del XVIII secolo, grazie all’invenzione dell’appertizzazione da parte di Nicolas Appert che permette di razionalizzare la commercializzazione dei prodotti ottenuti dalle anatre (foies gras e confits più particolarmente) sotto forma di conserve e di accedere a nuovi sbocchi oltre le frontiere del Sud-Ovest.
Lithuanian[lt]
Iš „Canard à foie gras du Sud-Ouest“ pagaminti produktai dar labiau išpopuliarėja XVIII a. pabaigoje, Nicolasui Appertui išradus sterilizavimo būdą, kurį taikant racionalizuojama prekyba perdirbtais anties produktais (visų pirma riebiomis kepenėlėmis ir confit), šiuos produktus konservuojant ir pasiekiant tolesnes nei Prancūzijos pietvakarių rinkas.
Latvian[lv]
Tirdzniecība ar produktiem, kas iegūti no aknu pastētes ražošanai izmantojamajām Dienvidrietumu pīlēm, vēl straujāk attīstījās XVIII gadsimta beigās, kad Nicolas Appert izgudroja produktu sterilizēšanas metodi, ko nosauca par apertizācijas paņēmienu un kas ļāva racionalizēt pārstrādātu pīļu produktu tirdzniecību (jo īpaši aknu pastētēm un konserviem), tos konservējot, un piekļūt jaunām noieta iespējām ārpus Dienvidrietumu apgabala robežām.
Maltese[mt]
Il-kummerċ tal-prodotti derivati mill-papru tal-foie gras tal-Lbiċ kompla jiżviluppa aktar fi tmiem is-seklu tmintax, bis-saħħa tal-invenzjoni tal-ibbottiljar minn Nicolas Appert li ssemplifikat il-kummerċjalizzazzjoni tal-prodotti pproċessati derivati mill-papra (foies gras u laħam ippreżervat b’mod partikolari), fil-forma ta’ ikel fil-bottijiet, u li għenet biex jinkiseb aċċess għal swieq ġodda lil hinn mill-fruntieri tal-Lbiċ.
Dutch[nl]
De handel in producten die op basis van „canard à foie gras du Sud-Ouest” worden vervaardigd, kent een nog belangrijker ontwikkeling aan het einde van de 18e eeuw, dankzij de uitvinding van het appertiseren (inmaken en steriliseren) door Nicolas Appert. Zo kan de handel in verwerkte producten op basis van eend (met name foie gras en confits) worden gestroomlijnd in de vorm van verduurzaamde levensmiddelen en krijgen deze producten toegang tot nieuwe afzetgebieden over de grenzen van het zuidwesten heen.
Polish[pl]
Handel produktami pochodzącymi z „canard à foie gras du Sud-Ouest” rozwija się jeszcze bardziej pod koniec XVIII wieku, dzięki wynalezieniu przez Nicolasa Apperta wekowania, która pozwala na zracjonalizowanie wprowadzania do obrotu produktów przetworzonych pochodzących z kaczki (w szczególności foie gras i produktów konfitowanych) w postaci konserw i uzyskanie dostępu do nowych rynków zbytu poza granicami południowo-zachodniej Francji.
Portuguese[pt]
O comércio dos produtos derivados do «Canard à foie gras du Sud-Ouest» conhece um desenvolvimento ainda mais significativo em finais do século XVIII, graças à invenção da «appertisation» (esterilização) por Nicolas Appert, que permite racionalizar a comercialização dos produtos transformados derivados de pato (essencialmente foies gras e carne cozida em gordura), sob a forma de conserva, acedendo assim a novos escoamentos para além das fronteiras do sudoeste.
Romanian[ro]
Comerțul cu produse obținute din „canard à foie gras du Sud-Ouest” a cunoscut o creștere și mai importantă la sfârșitul secolului al XVIII-lea, datorită inventării, de către Nicolas Appert, a apertizării, metodă care permite raționalizarea comercializării produselor prelucrate obținute din rață (în special foie gras și confit), sub formă de conserve, precum și datorită accesului la piețe noi, dincolo de granițele regiunii de sud-vest.
Slovak[sk]
Obchodovanie s výrobkami z „Canard à Foie gras du Sud-Ouest“ zaznamenalo ďalší, ešte významnejší rozvoj na konci 18. storočia vďaka vynálezu sterilizácie Nicolasom Appertom, ktorá umožnila racionalizovať uvádzanie spracovaných kačacích výrobkov na trh (najmä vykŕmenej pečene a výrobkov konzervovaných v masti), v podobe konzerv, a dostať sa na nové odbytiská za hranicami juhozápadu.
Slovenian[sl]
Trženje proizvodov iz rac s tolstimi jetri z jugozahodnega predela Francije se je še bolj razvilo konec 18. stoletja, ko je Nicolas Appert iznašel apertizacijo, ki omogoča racionalizacijo trženja predelanih proizvodov iz race (natančneje jeter pitanih rac in mesa, vloženega v masti), in sicer v konzervah, ter dostop do novih tržišč prek meja jugozahodnega predela Francije.
Swedish[sv]
Handeln med produkter med ursprung i anka med fet lever från sydvästra Frankrike genomgick en ännu viktigare utveckling i slutet av 1700-talet tack vare Nicolas Apperts uppfinning hermetisering, som gjorde det möjligt att rationalisera hur man saluförde bearbetade produkter med ursprung i anka (i synnerhet fet lever och confiteringar), i form av konserver, och som gjorde det möjligt att nå nya marknader utanför sydvästra Frankrikes gränser.