Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
The chemical study of the fruits and seeds of cocoa reveals the existence of more than 30 components with potent antioxidant properties, among which are flavonoids such as quercetin, quercitrin, epicatechins, rutin; Acids, such as caffeic, ferulic, ascorbic or p-coumaric acid or other components such as caffeine or cyanide.
Spanish[es]
El estudio químico de los frutos y semillas del cacao revela la existencia de más de 30 componentes con potentes propiedades antioxidantes, entre los que se encuentran flavonoides como la quercetina, quercitrina, epicatequinas, rutina; ácidos, como el ácido cafeico, ferúlico, ascórbico o p-coumárico u otros componentes como la cafeína o la cianedina.