Besonderhede van voorbeeld: 5264178252211099330

English

Product shall remain wrapped during a minimum curing period of at least 40 days but not less than 4.4 days/kg of uncured ham or shoulder (which ever period is longest) at a room temperature between 1.7°C and 7.3°C. It may be unwrapped during the drying period.

French

Le produit doit rester dans son emballage pendant une période minimum de salaison de 40 jours qui ne peut en aucun cas être inférieure à 4,4 jours/kg de jambon ou d'épaule non salé (la plus longue période étant à retenir) à une température ambiante se situant entre 1,7 °C et 7,3 °C; le produit peut être emballé pendant la période de séchage.