Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Тогава били произвеждани „кървавици, сланина, наденици, колбаси“ съгласно регионалните традиции „на местата с много кестенови дървета парчетата сланина и бутовете били окачани до кестените, докато ги сушели на пушек, за да ги приготвят“.
Czech[cs]
A tak se „v krajích s hojným výskytem kaštanů vyráběly podle regionálních tradic „jelita, slaniny, jitrnice, klobásy“, vyuzené slaniny a šunky se zavěšovaly v blízkosti kaštanů, aby se vybělily“.
Danish[da]
I disse beretninger nævnes i forbindelse med de regionale traditioner »blodpølse, spæk, pølser af indvolde og almindelige pølser« og i forbindelse med de områder, »hvor kastanjen vokser allesteds«, nævnes det, at »spæk og skinke hang ved kastanjetræerne, når de ved røgning skulle tørres«.
German[de]
So wurden nach der Überlieferung Blutwurst, Speck, Kaldaunenwurst und andere Würste nach regionaler Tradition in einem Land hergestellt, in dem es reichlich Kastanien gab; der Speck und die Schinken wurden neben den Kastanien aufgehängt, die im Rauch gedörrt wurden, um sie zu bleichen.
English[en]
At that time, black pudding, bacon, chitterlings and sausages were prepared according to regional traditions in countries abundant in chestnuts, bacon joints and hams were hung near chestnuts when they were dried in smoke to whiten them.
Spanish[es]
En esa época se fabricaban «boudins, lards, andouilles, saucisses» según las tradiciones regionales «en païs abondants en chastaignes, les lards et les jambons étaient pendus près des chastaignes lorsqu’on les desséchait à la fumée pour les blanchir».
Estonian[et]
Sel ajal valmistati verivorsti, peekonit, rupskeid ja vorste vastavalt piirkondlikele traditsioonidele – kastanirikkal maal riputati lihakintsud ja singid kastanipuude lähedusse, et neid suitsuga kuivatades ka pleegitada.
Finnish[fi]
Tuolloin ”kastanjamaassa” valmistettiin alueen perinteisten reseptien mukaan ”suuret määrät boudain-makkaroita, laardeja, andouille-leikkelemakkaroita ja ruokamakkaroita, jotka ripustettiin lähelle kastanjoita, kun niitä kuivattiin savulla niiden valkaisemiseksi”.
French[fr]
Alors étaient fabriqués «boudins, lards, andouilles, saucisses» selon les traditions régionales «en païs abondants en chastaignes, les lards et les jambons étaient pendus près des chastaignes lorsqu’on les desséchait à la fumée pour les blanchir».
Hungarian[hu]
A helyi hagyományok szerint kolbászt, szalonnát, hurkát, virslit készítettek, és a szelídgesztenyében gazdag vidéken a szalonna és a sonka a szelídgesztenyefák mellett volt felaggatva, amikor füsttel szárították azokat, hogy kifehéredjenek.
Italian[it]
All'epoca «nei paesi dove le castagne abbondano, e dove il lardo e i prosciutti venivano appesi vicino alle castagne ed essiccati e sbiancati al fumo» si producevano «insaccati, lardo, salsicciotti di trippa e salsicce» secondo le tradizioni regionali.
Lithuanian[lt]
Tuo metu pagal regiono tradicijas vietovėse, kuriose auga daug kaštainių, buvo gaminama kraujinė dešra, lašiniai, žarnokai, dešros. Lašinius ir kumpius kabindavo šalia kaštainių, kur juos džiovindavo dūmuose, kad gaminiai pabaltų.
Latvian[lv]
Pēc tam, ievērojot reģionālās tradīcijas, tika gatavotas “asinsdesas, speķis, desas, cīsiņi”, un šajā “kastaņām pārpilnajā zemē speķi un šķiņķi pakāra un žāvēja kastaņu malkas dūmos, līdz tas piesūcās ar kastaņu smaržu un kļuva balts”.
Maltese[mt]
Dak iż-żmien, kienu jsiru l-mazzit, il-bejkin, il-kirxa u z-zlazet skont it-tradizzjonijiet reġjonali: “f'artijiet b'abbondanza ta’ qastan, il-bejkin u l-prieżet kienu jiddendlu mis-siġar tal-qastan, fejn kienu jitħallew jinxfu fid-duħħan sa ma jsiru bojod”.
Dutch[nl]
Tijdens de feestelijkheden werden volgens de plaatselijke traditie „bloedworsten, spek, andouilles en worsten” gemaakt en „werden in de kastanjerijke oorden spek en hammen bij de kastanjebomen opgehangen wanneer ze ter conservering werden drooggerookt.”
Polish[pl]
Produkowano zatem „kaszanki, słoniny, andouilles (kiełbasy z podrobów), kiełbasy” według regionalnych tradycji „w krainie obfitującej w kasztany słoniny i szynki wisiały obok kasztanów, kiedy suszono je dymem i blanszowano”.
Portuguese[pt]
Preparavam-se então «morcelas, toucinho, chouriço, salsichas» de acordo com as tradições regionais «em terra onde abundava a castanha, suspendendo-se o toucinho e o presunto junto das castanhas que se secavam ao fumeiro».
Romanian[ro]
În acele vremuri „caltaboșii, slănina, toba, cârnații” se produceau, respectându-se tradițiile locale, „în ținuturi bogate în castani, bucățile de slănină și de șuncă se atârnau pe lângă castane atunci când erau puse la uscat și afumat pentru a se fățui”.
Slovak[sk]
Podľa regionálnych tradícií sa vyrábali „jaternice, slanina, mäsové droby ,andouilles, klobásy‘, “...v krajine bohatej na gaštany visela slanina a šunky pri gaštanoch, keď sa pri čistení sušili dymom“.
Slovenian[sl]
Takrat so delali „krvavice, slanino, klobase in pečenice“ po običajih „dežele, kjer je bilo kostanjev na pretek in kjer so slanino in pršute obesili blizu kostanjev, ko so jih sušili in čistili v dimu“.
Swedish[sv]
Man tillverkade då blodkorvar, sidfläsk, inälvskorvar och vanliga korvar enligt de regionala traditionerna i en trakt med ett överflöd på kastanjeträd och där sidfläsket och skinkorna hängdes upp intill kastanjeträden för att torkas i rök och blekas.