Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
Thus, the fat and oil composition manufactured by the method of the present invention can replace natural cacao butter on a 1:1 basis.
French[fr]
Donc, la composition de graisse et d'huile fabriquée par le procédé de la présente invention peut remplacer le beurre de cacao naturel sur une base 1:1.
Korean[ko]
본 발명에 따른 방법에 의해 제조된 POS 고함유 유지는 팜유 기반의 식물성 유지, 이그조틱 팻 기반의 식물성 올레인유 또는 해바라기유 기반의 식물성 유지를 원료로 하여 트리글리세라이드 조성 중 POS를 고함량으로 함유하고 있어 기존 카카오버터 대체지와 차별화된 특성을 갖고 있으며, 이러한 특성으로 고급 천연 카카오 버터와 물성 및 조성이 같아 1:1로 대체 가능한 유지 조성물을 제공할 수 있다.