Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Освен това съдържанието на ябълчена киселина намалява по-бавно при хладни нощи, които се дължат на надморската височина; това позволява поддържането на оптимален баланс захари/киселина, който благоприятства съхраняването на плодовете и придава забележителни органолептични качества, специфични за този географски район (вкус, хрупкавост).
Czech[cs]
Díky svěžím nocím v nadmořské výšce se k tomu obsah kyseliny jablečné v plodu snižuje pomaleji, což přispívá k optimálnímu poměru mezi cukernatostí a kyselostí, a tím k velmi dobrému uchovávání jablek a jejich příznačných organoleptických vlastností, které jsou vlastní této zeměpisné oblasti (chuť, chrupavost).
Danish[da]
Æblernes indhold af æblesyre mindskes mindre på grund af de kolde nætter og det store højdeniveau. Dette giver en optimal ligevægt mellem sukker og syre, hvilket gør æblerne særdeles velegnede til langtidsopbevaring, og det giver desuden æblerne de enestående organoleptiske egenskaber, der er så karakteristiske for dette geografiske område (smag, sprødhed).
German[de]
Rötlichfärbung der Früchte sowie ihre Festigkeit fördert. Darüber hinaus sinkt der Apfelsäuregrad in den durch die Höhenlage bedingten kühlen Nächten weniger schnell; so kann im Apfel ein optimal ausgewogenes Verhältnis von Zucker und Säure entstehen, das für die sehr gute Eignung zur Lagerung und die bemerkenswerten organoleptischen Eigenschaften (Geschmack, Knackigkeit) verantwortlich ist, wie sie für dieses geografische Gebiet kennzeichnend sind.
Greek[el]
Επιπλέον, το ποσοστό μηλικού οξέος του μήλου υποβαθμίζεται λιγότερο ταχέως λόγω των δροσερών νυχτών στα μεγάλα υψόμετρα, πράγμα που επιτρέπει μια βέλτιστη ισορροπία σακχάρων/οξύτητας, κατάλληλη για την επίτευξη μιας πολύ καλής ικανότητας για συντήρηση και αξιοσημείωτων οργανοληπτικών ιδιοτήτων των χαρακτηριστικών αυτής της γεωγραφικής περιοχής (γεύση, τραγανότητα).
English[en]
Also, the fact that the nights are so cool at these altitudes means that the apples’ malic acidity level degrades more slowly, this produces a sugar/acidity balance ideally suited to conservation and the remarkable organoleptic qualities linked to the geographical area (taste, crunchiness).
Spanish[es]
Además, el porcentaje de ácido málico de la manzana disminuye de forma menos rápida con las bajas temperaturas nocturnas debidas a la altitud, lo que permite alcanzar un equilibrio óptimo entre azúcar y acidez y obtener muy buenas posibilidades de conservación y excelentes cualidades organolépticas propias de esta zona geográfica (sabor y carácter crujiente de la manzana).
Estonian[et]
Lisaks väheneb kõrgusest tulenevate jahedate ööde tõttu puuviljade õunhappe sisaldus aeglasemalt, millest tulenevad säilitamise seisukohalt optimaalne suhkrusisalduse ja happesuse tasakaal ning kõnealusele geograafilisele piirkonnale omased suurepärased organoleptilised omadused (maitse, krõmpsuvus).
Finnish[fi]
Yöt ovat korkean sijainnin vuoksi viileitä, minkä vuoksi hedelmien omenahappopitoisuus vähenee hitaammin. Se saa aikaan säilyvyyden kannalta optimaalisen sokeri-happotasapainon ja erinomaiset aistinvaraiset ominaisuudet (maku ja rapeus), jotka ovat tälle maantieteelliselle alueelle tyypilliset.
French[fr]
De plus, le taux d’acidité malique de la pomme se dégrade moins vite avec des nuits fraîches liées à l’altitude; ce qui permet d’avoir un équilibre sucre/acidité optimal pour obtenir une très bonne aptitude à la conservation et des qualités organoleptiques remarquables propres à cette aire géographique (goût, croquant).
Hungarian[hu]
Ezenkívül az alma almasavtartalma a magasság miatti hűvös éjszakák során lassabban bomlik le; ami optimális cukor/savtartalom egyensúlyt tesz lehetővé, és ennek eredménye a rendkívül jó tartósíthatóság, valamint az e földrajzi területre jellemző érzékszervi tulajdonságok (íz, roppanós textúra) kialakulása.
Italian[it]
Inoltre, il tasso di acido malico della mela si degrada meno rapidamente a causa delle basse temperature notturne dovute all'altitudine il che permette di arrivare ad un equilibrio ottimale zucchero/acidità e di ottenere buone possibilità di conservazione ed eccellenti qualità organolettiche proprie di questa zona geografica (gusto e croccantezza della mela).
Lithuanian[lt]
Be to, kadangi tokiame aukštyje naktys yra vėsios, obuolių rūgšties kiekis mažėja lėčiau. Dėl to susidaro idealiai tinkantis obuoliams išsilaikyti cukraus ir rūgšties santykis, kartu suteikiantis šiai vietovei būdingas ypatingas organoleptines savybes (skonį, traškumą kandant).
Latvian[lv]
Turklāt kalnu klimata vēso nakšu dēļ ābolskābes saturs ābolos mazinās lēnāk; un veidojas optimāla cukura un skābes attiecība, nodrošinot vislabākās saglabāšanas iespējas un izcilas organoleptiskās īpašības, kas raksturīgas augļiem šajā ģeogrāfiskajā apgabalā (garša, kraukšķīgums).
Maltese[mt]
Barra minn hekk, billi l-iljieli huma friski f’din l-altitudni, l-ammont ta' aċidità malika jiddegrada inqas malajr; dan jippermetti bilanċ ideali ta’ zokkor u aċidità li jippermetti l-preservazzjoni u l-kwalitajiet organolettiċi eċċezzjonali ta’ dan ir-reġjun ġeografiku (togħma, tqarmiċa).
Dutch[nl]
Hierdoor ontstaat een optimaal suiker/zuurte-evenwicht dat de appelen zeer geschikt maakt om te worden bewaard en de vruchten opmerkelijke organoleptische kenmerken verschaft die eigen zijn aan dit geografische gebied (smaak, knapperigheid).
Polish[pl]
Ponadto zawartość kwasu jabłkowego w jabłkach obniża się wolniej dzięki chłodnym nocom związanym z wysokością na poziomem morza; pozwala to osiągnąć optymalną równowagę między zawartością cukru a kwasowością oraz przyczynia się do uzyskania odpowiedniej zdatności owoców do przechowywania i znakomitych właściwości organoleptycznych właściwych dla tego obszaru geograficznego (smak, chrupkość).
Portuguese[pt]
Além disso, o teor de ácido málico da maçã degrada-se mais lentamente com as noites frescas próprias do clima de altitude; assim se obtém o equilíbrio ideal açúcar/acidez que permite obter uma boa aptidão para a conservação das qualidades organolépticas excepcionais que caracterizam esta área geográfica (sabor, textura estaladiça).
Romanian[ro]
De asemenea, conținutul de acid malic al mărului nu se degradează atât de repede deoarece nopțile sunt răcoroase la altitudine. Se realizează astfel un echilibru zahăr/aciditate optim obținerea unei excelente aptitudini pentru conservare și a unor calități organoleptice specifice acestei arii geografice (gust, turgor).
Slovak[sk]
Okrem toho, stupeň kyslosti jablka spôsobený kyselinou jablčnou sa znižuje menej rýchlo vďaka chladným nociam súvisiacim s nadmorskou výškou; to umožňuje dosiahnuť optimálnu vyváženosť medzi obsahom cukru a kyslosťou, a tým zároveň dosiahnuť veľmi dobrú uchovateľnosť a znamenité organoleptické vlastnosti príznačné pre túto zemepisnú oblasť (chuť, chrumkavosť).
Slovenian[sl]
Poleg tega se jabolčna kislina zaradi hladnih noči, vezanih na nadmorsko višino, razgraja počasneje; to omogoča optimalno razmerje med sladkostjo in kislostjo, ki je zelo primerna za dobro shranjevanje jabolk, in izredne organoleptične lastnosti, značilne za to geografsko območje (okus, hrustljavost).
Swedish[sv]
Halten äpplesyra bryts också ned mindre snabbt tack vare kalla nätter på hög höjd. Därigenom uppnås en optimal balans mellan socker och syrlighet, vilket gör att äpplena kan lagras länge och de har imponerande organoleptiska egenskaper som är typiska för området (smak och fasthet).