Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
„Brousse du Rove“ е „прясно“ сирене, произведено изключително от мляко от кози от породата Rove, отглеждани по екстензивен метод в традицията на пасищното горско скотовъдство, с помощта на бял оцет като подкиселител, което позволява подсирването на млякото под формата на „флокулация“.
Czech[cs]
„Brousse du Rove“ patří mezi „čerstvé“ sýry a vyrábí se výlučně z kozího mléka plemene Rove chovaného pro hospodářské účely extenzivním způsobem podle tradice lesní pastvy, pomocí lihového octa z bílého vína jakožto okyselujícího činidla, které umožňuje srážení mléka ve formě „vloček“.
Danish[da]
»Brousse du Rove« er en ost af typen »frisk ost«, der udelukkende fremstilles af gedemælk fra racen Rove, der opdrættes i ekstensive landbrug i henhold til traditionen for skovlandbrug med træer i grupper, idet der anvendes hvid spriteddike som syrningsmiddel, hvilket gør det muligt at bringe mælken til at koagulere ved hjælp af flokkuleringsmetoden.
German[de]
Der „Brousse du Rove“ ist ein Frischkäse, der ausschließlich aus Milch von Roveziegen, die in extensiver Haltung nach der Tradition der Waldweidewirtschaft gehalten werden, und mit weißem Branntweinessig als Säuerungsmittel hergestellt wird, wodurch die Gerinnung der Milch in Form einer „Flockung“ ermöglicht wird.
English[en]
‘Brousse du Rove’ is a ‘fresh-type’ cheese, produced exclusively from the milk of Rove goats reared using extensive farming methods according to the silvopastoral tradition. White alcohol vinegar is used as an acidifier, which allows the milk to coagulate by ‘flocculation’.
Spanish[es]
El «Brousse du Rove» es un queso de tipo «fresco», elaborado exclusivamente con leche de cabra de la raza Rove, siguiendo un método de cría extensivo según la tradición de silvopastoreo y con ayuda de vinagre blanco de alcohol a modo de acidulante, que permite la coagulación de la leche en forma de «floculación».
Estonian[et]
„Brousse de Rove“ on toorjuustu tüüpi juust, mis on valmistatud üksnes Rove tõugu ja ekstensiivse meetodi kohaselt vastavalt loomade metsas karjatamise traditsioonidele peetud kitsede piimast, kasutades hapestamiseks valge veini äädikat, mille toimel piim kalgendub flokulatsiooni teel.
French[fr]
La «Brousse du Rove» est un fromage de type «frais» fabriqué exclusivement à partir de lait de chèvre de race Rove, conduite selon un mode d’élevage extensif selon la tradition du sylvopastoralisme, et à l’aide de vinaigre blanc d’alcool comme acidifiant, permettant la coagulation du lait sous forme de «floculation».
Croatian[hr]
„Brousse du Rove”„svježi” je sir proizveden od mlijeka koje potječe isključivo od koza pasmine Rove, koja je uzgojena metodom ekstenzivnog uzgoja prema tradiciji silvipastoralizma, i s pomoću alkoholnog octa za zakiseljavanje, što omogućuje koagulaciju mlijeka u obliku „flokulacije”.
Hungarian[hu]
A „Brousse du Rove” egy olyan „friss” típusú sajt, amelyet kizárólag a Rove fajtába tartozó és külterjesen, az erdei legeltetés hagyományai szerint tartott kecskék tejéből állítanak elő oly módon, hogy a tejhez alkoholból készült fehérecet adnak savanyítószerként, amely „flokkuláció” (pelyhesedés) formájában történő koagulációt idéz elő.
Italian[it]
La «Brousse du Rove» è un formaggio fresco prodotto esclusivamente con latte di capre di razza Rove, allevate in modo estensivo secondo la tradizione silvo-pastorale e utilizzando aceto bianco di alcool come acidificante per garantire la coagulazione del latte sotto forma di «flocculazione».
Latvian[lv]
“Brousse du Rove” ir “svaigā” tipa siers, kas ražots tikai no tādu Rove šķirnes kazu piena, kuras audzē pēc ekstensīvās audzēšanas metodes saskaņā ar meža ganību lopkopības tradīcijām, un šim sieram kā paskābinātāju pievieno balto degvīna etiķi, kas nodrošina piena sarecināšanu “flokulācijas” veidā.
Maltese[mt]
Il-“Brousse du Rove” huwa ġobon tat-tip “frisk” magħmul esklużivament mill-ħalib tal-mogħża tar-razza Rove, imrobbija skont metodu ta’ produzzjoni fuq art estensiva skont it-tradizzjoni tas-silvipastoraliżmu, u bl-użu tal-ħall abjad għall-aċidifikazzjoni, li jippermetti l-koagulazzjoni tal-ħalib fil-forma ta’ “flokkulazzjoni”.
Dutch[nl]
“Brousse du Rove” is een verse kaassoort die uitsluitend wordt bereid op basis van melk van geiten van het Rove-ras, die extensief worden gehouden volgens de traditie van de bosbegrazing, en met behulp van witte alcoholazijn als zuurvormer, zodat de melk kan stollen door flocculatie.
Polish[pl]
„Brousse du Rove” jest serem typu „świeżego” wytwarzanym wyłącznie z mleka kóz rasy Rove, których chów prowadzi się z zastosowaniem ekstensywnej metody chowu zgodnie z tradycją leśnictwa połączonego z hodowlą zwierząt, oraz przy użyciu białego octu spirytusowego jako czynnika zakwaszającego umożliwiającego koagulację mleka w postaci „flokulacji”.
Portuguese[pt]
O «Brousse du Rove» é um queijo de tipo «fresco» fabricado exclusivamente a partir de leite de cabra da raça Rove, criada segundo um regime de criação extensivo, de acordo com a tradição silvopastoril, sendo fabricado com o auxílio de vinagre de álcool branco como acidificante, que permite a coagulação do leite sob a forma de «floculação».
Romanian[ro]
„Brousse du Rove” este o brânză de tip „proaspăt”, obținută exclusiv din lapte de capră din rasa Rove, caprele fiind crescute printr-o metodă de creștere extensivă în conformitate cu tradiția silvopastorală, și utilizând oțet din alcool alb ca acidifiant, ceea ce permite coagularea laptelui sub formă de „flocoane”.
Slovak[sk]
„Brousse du Rove“ patrí medzi „čerstvé“ syry a vyrába sa výlučne z kozieho mlieka plemena Rove, chovaného extenzívnym spôsobom podľa tradície lesnej pastvy, pomocou bieleho kvasného liehového octu ako okysľujúceho činidla, ktoré umožňuje vyzrážanie mlieka v podobe „vločiek“.
Slovenian[sl]
„Brousse du Rove“ je sveži sir, proizveden izključno iz mleka koz pasme rove iz ekstenzivne reje na gozdnih pašnikih, ki se mu kot kislina doda alkoholni kis, ki omogoča koagulacijo mleka v obliki „flokulacije“.