Metadata
Author: EurLex-2
Data
Danish[da]
Koaguleringen sættes i gang med naturlig osteløbe fra gedernes løbemave, som er homogeniseret industrielt og har en gennemsnitlig sammensætning med 80 % chymosin og 20 % pepsin. Den gennemsnitlige styrke er 1:15000.
German[de]
Die Milch wird mit natürlichem Lab aus dem Vormagen von milchgebenden Wiederkäuern dick gelegt. Das Lab mit einer durchschnittlichen Stärke von 1:15 000 wird industriell homogenisiert; seine durchschnittliche Zusammensetzung ist 80 % Chymosin und 20 % Pepsin.
Greek[el]
Η πήξη του γάλακτος προκαλείται από φυσική πυτιά που προέρχεται από το ήνυστρο του στομάχου των γαλακτοφόρων μηρυκαστικών, η οποία ομοιογενοποιείται στην εκμετάλλευση, παρουσιάζει μέση σύνθεση 80 % σε χυμοζίνη και 20 % σε πεψίνη, με μία μέση δύναμη 1:15000.
English[en]
Coagulation is promoted by industrially homogenised natural rennet from the abomasum in the stomachs of lactating ruminants, generally containing 80 % rennin and 20 % pepsin, and with an average strength of 1:15000.
Finnish[fi]
Maidon juoksettuminen saadaan aikaan teollisesti homogenoidulla luonnollisella juoksetteella, joka on peräisin maitoa erittävien märehtijöiden mahasta ja jonka koostumuksesta keskimäärin 80 prosenttia on kymosiinia ja 20 prosenttia pepsiiniä ja jonka voimakkuus on keskimäärin 1:15000.
French[fr]
La coagulation du lait est provoquée par une présure naturelle provenant de la caillette de l'estomac de ruminants laitiers, qui a été homogénéisée dans l'exploitation; la composition moyenne de cette présure est 80 % de chymosine et 20 % de pepsine et sa force moyenne est de 1:15000.
Italian[it]
La coagulazione del latte viene provocata con caglio naturale estratto dall'abomaso dei ruminanti lattanti, omogeneizzato industrialmente e costituito mediamente all'80 % di chimosina e al 20 % di pepsina; la sua forza media è di 1:15000.
Dutch[nl]
Voor het stremmen van de melk wordt natuurlijke leb gebruikt uit de lebmaag van zuigende herkauwers, die industrieel gehomogeniseerd wordt, gemiddeld uit 80 % chymosine en 20 % pepsine bestaat en een gemiddelde sterkte van 1:15000 heeft.
Portuguese[pt]
A coagulação do leite será provocada por coalho natural, uma secreção do estômago de ruminantes lactentes, homogeneizado industrialmente, com uma composição média de 80 % de quimosina e de 20 % de pepsina e com uma força média de 1:15000.
Swedish[sv]
Koagulering sker med naturligt löpe från löpmagen på mjölkproducerande idisslare; den är industriellt homogeniserad och består i genomsnitt av 80 % chymosin och 20 % pepsin, med en genomsnittlig styrka på 1:15000.