Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
След зреенето, благодарение на бавното отлежаване, се развива кремообразната структура на „Roquefort“, като характерният му аромат с лек дъх на плесен може да се усети след период от най-малко деветдесет дни.
Czech[cs]
Pomalým dozráváním, které následuje po zrání, se rozvíjí jemná textura hmoty sýru „Roquefort“ a na konci období trvajícího minimálně 90 dní se plně projeví velmi zvláštní aroma a mírně plísňová vůně.
Danish[da]
Den langsomme modningsperiode på mindst 90 dage efter lagringen gør »Roquefort«-ostemassen blød og sammenhængende og giver dens meget specielle, let skimmelagtige duft mulighed for fuldt ud at komme til udtryk.
German[de]
Durch die langsame Ausreifung, die auf die Affinierung folgt, entwickelt sich die weiche Konsistenz von „Roquefort“; und auf diese Weise erhält der Käse nach einem Zeitraum von mindestens 90 Tagen sein volles, ganz besonderes Aroma mit dem leichten Schimmelgeruch.
Greek[el]
Κατά την αργή ωρίμαση, που ακολουθεί την τελειοποίηση, το «Roquefort» αποκτά την κρεμώδη υφή του και, κατά το πέρας ελάχιστου χρονικού διαστήματος 90 ημερών, αναπτύσσεται πλήρως το πολύ ιδιαίτερο άρωμά του με ελαφρά οσμή μούχλας.
English[en]
The slow maturing that follows ripening develops the smooth texture of the ‘Roquefort’ paste and, at the end of a minimum period of 90 days, its very distinctive aroma with a slight scent of mould is fully developed.
Spanish[es]
Tras el proceso de curado, la maduración lenta favorece el desarrolla de la textura untuosa de la pasta del «Roquefort» y le permite, tras un período mínimo de noventa días, expresar plenamente su peculiar aroma, con un leve olor a moho.
Estonian[et]
Laagerdumisele järgneva aeglase küpsemise käigus muutub „Roquefort'i“ juustumassi tekstuur kreemjaks, mis võimaldab pärast vähemalt 90 päeva möödumist tuua esile omapärase lõhnabuketi, millel on kerge hallituslõhna varjund.
Finnish[fi]
Kypsytystä seuraavan hitaan vanhentamisen aikana Roquefort-juustoon kehittyy pehmeä rakenne ja lyhimmillään 90 päivän jakson päättyessä siinä erottuu täysin kehittyneenä Roquefort-juuston erityinen homeelle häivähtävä aromi.
French[fr]
La maturation lente qui suit l’affinage développe la texture onctueuse de la pâte du «Roquefort» et lui permet, à l’issue d’une période minimale de quatre-vingt-dix jours, d’exprimer pleinement son bouquet très particulier, avec une légère odeur de moisissure.
Croatian[hr]
Polagano dozrijevanje koje slijedi nakon zrenja rezultira mekanom teksturom sira „Roquefort” i omogućuje mu da, nakon razdoblja od najmanje devedeset dana, u potpunosti iskaže svoju posebnu aromu s blagim mirisom plijesni.
Hungarian[hu]
Az érlelést követő lassú pihentető érlelés során alakul ki a „Roquefort” lágy textúrája, és a pihentető érlelés lehetővé teszi, hogy a legalább kilencven napos időszak végére teljesen kibontakozzon a sajt rendkívül különleges, enyhe penészillattal kísért zamata.
Italian[it]
La maturazione lenta che segue il processo di stagionatura permette lo sviluppo della consistenza untuosa del formaggio «Roquefort» e gli consente, dopo un periodo minimo di 90 giorni, di esprimere pienamente il suo aroma particolare caratterizzato da un leggero odore di muffa.
Lithuanian[lt]
Sūrio „Roquefort“ minkštimas, lėtai brandinamas po nokinimo, tampa aliejingos tekstūros. Po ne mažiau kaip devyniasdešimt dienų sūris įgyja ypatingą aromatą su silpnu pelėsio kvapu.
Latvian[lv]
Lēnā nobriedināšana, kas notiek pēc nogatavināšanas, attīsta siera “Roquefort” masas krēmīgumu un ļauj sieram pēc vismaz deviņdesmit dienu ilga perioda pilnībā izpaust savu sevišķi īpašo aromāta buķeti, kam piemīt viegli izteikta pelējuma smarža.
Maltese[mt]
Il-maturazzjoni bil-mod li ssegwi l-irfinar tiżviluppa l-konsistenza kremuża tal-pasta tar-“Roquefort” u tippermettilu, wara perjodu minimu ta’ disgħin jum, joħroġ għalkollox l-aroma partikolari tiegħu, b’riħa ħafifa ta’ moffa.
Dutch[nl]
De langzame rijping die op de affinage volgt, ontwikkelt de romige textuur van de „Roquefort”-kaas en zorgt ervoor dat na een minimale periode van 90 dagen, zijn zeer specifieke bouquet met een lichte geur van schimmel ten volle tot uiting komt.
Polish[pl]
Długotrwały proces leżakowania, następujący po etapie dojrzewania, wpływa na ukształtowanie się aksamitnej konsystencji masy sera „Roquefort” i – po upływie co najmniej dziewięćdziesięciu dni – umożliwia pełny rozwój szczególnego bukietu tego sera o lekkim zapachu pleśni.
Portuguese[pt]
A fase de maturação lenta, que se segue ao processo de cura, contribui para a textura cremosa da pasta do «Roquefort», o que lhe permite, decorrido um período mínimo de 90 dias, exprimir plenamente o seu aroma muito peculiar, com um odor subtil a bolor.
Romanian[ro]
După învechire, maturarea lentă dezvoltă textura onctuoasă a pastei de „Roquefort”, astfel încât, după o perioadă minimă de 90 de zile, brânza își poate etala întregul buchet deosebit de arome, cu ușorul său miros de putred.
Slovak[sk]
Pomalým dozrievaním po zretí vzniká jemná štruktúra hmoty syra „Roquefort“ a na konci obdobia aspoň 90 dní sa naplno rozvíja jej veľmi charakteristická vôňa s jemným nádychom plesne.
Slovenian[sl]
Med počasnim staranjem, ki sledi zorenju, se razvije kremasta tekstura testa sira „Roquefort“, zaradi katere lahko sir po najmanj 90 dneh v celoti razvije povsem svojstveno aromo z rahlim vonjem po plesni.
Swedish[sv]
Under den långsamma efterlagringen utvecklas den krämiga konsistensen hos ”Roquefort” och efter en period på minst 90 dagar har den fått en fullt utvecklad och mycket särpräglad smak, med en lätt doft av mögel.