Metadata
Author: EurLex-2
Data
Danish[da]
Da fedtstof, især kakaosmør, er den dyreste del af chokolade, søger man at påvirke disse reologiske egenskaber ved hjælp af emulgatorer.
German[de]
Da Fett, insbesondere Kakaobutter, der teuerste Bestandteil von Schokolade ist, ist es wünschenswert, diese rheologischen Eigenschaften mit Hilfe von Emulgatoren zu beeinflussen.
Greek[el]
Επειδή τα λιπαρά, και κυρίως το βούτυρο από κακάο, είναι το πιο δαπανηρό μέρος της παρασκευής σοκολάτας, επιδιώκεται η επίδραση σε αυτές τις ρεολογικές ιδιότητες με τη βοήθεια γαλακτωματοποιητών.
English[en]
Since fat, and especially cocoa butter, is the most costly part of chocolate, it is desirable to influence these rheological properties by means of emulsifiers.
Spanish[es]
Dado que la grasa, y especialmente la manteca de cacao, es la parte más valiosa del chocolate, es conveniente influir en estas propiedades reológicas a través de emulgentes.
Finnish[fi]
Koska rasva ja erityisesti kaakaovoi on suklaan kallein ainesosa, näihin reologisiin ominaisuuksiin on suotavaa vaikuttaa emulgointiaineilla.
French[fr]
La matière grasse, et en particulier le beurre de cacao, étant le constituant le plus coûteux du chocolat, il est souhaitable d'influer sur ces propriétés rhéologiques au moyen d'émulsifiants.
Italian[it]
Dal momento che la materia grassa, in particolare il burro di cacao, è il componente più costoso del cioccolato, è opportuno influenzare queste proprietà reologiche per mezzo di emulsionanti.
Dutch[nl]
Aangezien vet, en met name cacaoboter, het duurste bestanddeel van chocolade is, is het wenselijk deze reologische eigenschappen met behulp van emulgatoren te beïnvloeden.
Portuguese[pt]
Uma vez que a gordura, especialmente a manteiga de cacau, é a parte mais dispendiosa do chocolate, convém influenciar estas propriedades reológicas através de emulsionantes.
Swedish[sv]
Eftersom fett, särskilt kakaosmör, är den dyraste delen i choklad, vill man påverka dessa rheologiska egenskaper med hjälp av emulgeringsmedel.