Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Фактори като породата „Nustrale“, високата кланична възраст, свободното отглеждане и угояването, осъществявано основно с кестени и/или жълъди, придават на суровината особено качество, а именно червено до наситено червено оцветяване на месото, значително натрупване на мазнини и специфично качество на мазнините.
Czech[cs]
Vlastnosti plemene nustrale, vysoký porážkový věk, chov ve výběhu a výkrm především kaštany a žaludy propůjčují surovině vynikající jakost: červené až sytě červené zabarvení masa, vysoký obsah tuků a specifickou kvalitu tukové tkáně.
Danish[da]
De forskellige faktorer (race, slagtealder, frilandsdrift, slutfedning primært på kastanjer og/eller agern) giver råvaren nogle særlige egenskaber: kødet har en rød/dybrød farve og et særligt fedtvæv med et forholdsvis højt fedtindhold.
German[de]
Die der Schweinerasse „Nustrale“ zu verdankenden Faktoren, wie hohes Schlachtalter, Freilandhaltung auf Triften sowie Endmast hauptsächlich mit Kastanien und/oder Eicheln verleihen dem Rohstoff eine hervorragende Qualität, nämlich: eine rote bis tiefrote Farbe des Fleisches, mit einem bedeutenden Fettansatz und einer ganz besonderen Qualität des Fettgewebes.
Greek[el]
Οι παράγοντες όπως η χρήση της φυλής nustrale, η μεγάλη ηλικία σφαγής, η εκτροφή σε ελεύθερη βοσκή και η τελειοποίηση κυρίως με βάση το κάστανο ή/και το βελανίδι προσδίδουν στην πρώτη ύλη μια ιδιαίτερη ποιότητα: χρώμα κρέατος κόκκινο έως βαθυκόκκινο, σημαντικό φορτίο λιπιδίων και ειδική ποιότητα λίπους.
English[en]
The Nustrale breed, the high age at slaughter, the rearing on rangelands and the finishing on mainly chestnuts and/or acorns lend particular characteristics to the raw material: red to deep red colour of the meat, high lipid content and a specific quality of the fat.
Spanish[es]
Las características de la raza Nustrale, la avanzada edad en el momento del sacrificio, la cría en pasturajes y el periodo final de engorde, esencialmente a base de castañas y/o bellotas, confieren a la materia prima una calidad particular: color de la carne entre rojo y rojo intenso, carga lipídica importante y calidad específica de la grasa.
Estonian[et]
Tänu tõuomadustele, kõrgele tapavanusele, vabapidamisele ning kastanitel ja/või tammetõrudel põhinevale lõppsöödale saadakse eriliste omadustega tooraine: suure rasvasisalduse ja rasva erilise kvaliteediga punane kuni tumepunane liha.
Finnish[fi]
Kun yhdistetään nustrale-rotu, korkea teurastusikä, laidunkasvatus ja kastanjoihin ja/tai tammenterhoihin perustuva loppuruokinta, saadaan ainutlaatuista raaka-ainetta: Liha on rasvaista ja väriltään punaisesta tummanpunaiseen, ja silava erityislaatuista.
French[fr]
Les facteurs race nustrale, âge d’abattage élevé, élevage sur parcours et finition essentiellement à base de châtaigne et/ou de glands procurent à la matière première une qualité particulière: une coloration de la viande rouge à rouge soutenu, une charge lipidique importante et une qualité du gras spécifique.
Hungarian[hu]
A Nustrale fajta jellemzői, a magas vágási kor, a szabadtartás és az alapvetően gesztenyén és/vagy makkon alapuló utóhizlalás különleges minőségűvé teszik az alapanyagot: a hús vörös–élénkvörös színű, magas lipidtartalmú, a szalonna pedig egyedi minőségű.
Italian[it]
Le caratteristiche della razza «Nustrale», l'età avanzata al momento della macellazione, l'allevamento in libertà e la fase finale di ingrasso essenzialmente a base di castagne e/o di ghiande conferiscono alla materia prima una qualità particolare: una colorazione delle carni da rosso a rosso vivo, un carico lipidico notevole ed una qualità del grasso specifica.
Lithuanian[lt]
Dėl tokių veiksnių kaip nustrale veislė, didelis amžius skerdžiant, auginimas lauke ir galutiniame etape penėjimas daugiausia kaštonais ir (arba) gilėmis gaunama išskirtinės kokybės žaliava: mėsos spalva raudona–tamsiai raudona, didelis riebalų kiekis ir specifinė riebalų kokybė.
Latvian[lv]
Tādi faktori kā šķirne, kaušana, cūkām sasniedzot lielāku vecumu, turēšana ārā un noslēguma posmā barošana pamatā ar kastaņiem un/vai ozolzīlēm nodrošina izejvielai īpašu kvalitāti: sarkanu līdz tumši sarkanu gaļas krāsu, ievērojamu lipīdu daudzumu un īpašas kvalitātes taukus.
Maltese[mt]
Il-karatteristiċi tar-razza Nustrale, il-qatla f’età kbira, it-trobbija fil-beraħ u fażi finali essenzjalment ibbażata fuq il-qastan u/jew il-ġandar jagħtu lill-materja prima kwalità partikolari: lewn tal-laħam li jvarja minn aħmar sa aħmar skur, ammont kbir ta’ lipidi u kwalità ta’ xaħam speċifika.
Dutch[nl]
Het nustrale ras, de lange productiecyclus vóór de slacht, het feit dat de dieren vrij rondlopen in de natuur en worden afgemest met kastanjes en/of eikels zorgen voor de bijzondere kwaliteit van de grondstof: een rode tot dieprode kleur, aanzienlijk gemarmerd en een specifieke kwaliteit vet.
Polish[pl]
Charakterystyczne cechy rasy Nustrale, ubój prowadzony w późnym wieku, chów na wybiegu i ostatni etap tuczu prowadzony głównie na bazie kasztanów lub żołędzi są źródłem charakterystycznych cech surowca: czerwonego do intensywnie czerwonego koloru mięsa o wysokiej zawartości lipidów i wyjątkowej jakości tłuszczu.
Portuguese[pt]
As características da raça «Nustrale», a idade avançada no momento do abate, a criação em regime de pastoreio de percurso e a alimentação essencialmente à base de castanha e/ou de bolota conferem à matéria-prima uma qualidade especial: carne com uma coloração entre o vermelho e o vermelho vivo, importante carga lipídica e gordura com propriedades especiais.
Romanian[ro]
Caracteristicile rasei corsicane, vârsta avansată în momentul sacrificării, creșterea în regim de pășune și finisarea bazată în principal pe castane și/sau ghinde conferă materiei prime o calitate deosebită: o culoare a cărnii roșie până la roșu-aprins, un conținut ridicat de lipide și o calitate specifică a grăsimii.
Slovak[sk]
Plemeno nustrale, vysoký jatočný vek, chov vo výbehu a potrava zložená najmä z gaštanov a/alebo žaluďov sú faktory, ktoré surovine dodávajú osobitú kvalitu: červené až tmavočervené sfarbenie mäsa, vysoký obsah tukov a veľmi špecifickú kvalitu slaniny.
Slovenian[sl]
Lastnosti pasme „nustrale“, visoka starost ob zakolu, vzreja na izpustih in končno pitanje predvsem s kostanjem in/ali želodom dajejo surovini posebno kakovost: meso je rdeče do poudarjeno rdeče barve, ima visoko vsebnost lipidov in posebno kakovostno maščobo.
Swedish[sv]
Egenskaperna hos rasen Nustrale, den höga slaktåldern, betesuppfödningen och slutgödningen som huvudsakligen baseras på kastanjer och/eller ekollon ger råvaran en särskild kvalitet: en röd till djupröd färg på köttet, en betydande lipidmängd och en särskild fettkvalitet.